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凉拌大头菜

(2012-05-03 14:23:31) 下一个

凉拌大头菜 



极力推荐这凉拌菜,简单好吃。这里重复一下毛毛妈方子的做法:


材料: 大头菜(kohlrabi)2个,盐2茶匙,红辣椒1/4个,生抽1大匙,糖1.5大匙,白醋1大匙,香油1大匙


做法:


1.大头菜去皮洗干净切薄片,用盐拌匀腌30分钟。


2.去掉腌出的汁,用冷开水2杯冲洗掉多余的盐,沥干水。


3.红辣椒切丝,放进沥干水的大头菜中,拌入生抽,糖,白醋和香油。盖上保鲜膜,放冰箱冷藏2小时便可食用。


从Sprout超市买来的大头菜(kohlrabi),新鲜的滴水。。。。



唉,我的切工不行,四个大头菜切下来,能留做凉拌用的也只有相当于2个大头菜的量,剩下的头头尾尾全冰冻起来作煲汤用了。



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