日式巨蛋面包

原方来自这里：
一款超好吃的日式巨蛋面包

后来我又看到妃娟（我超喜欢她）的巨蛋面包， 大家可以都试一下， 因为真的很好吃！看起来像蛋糕。

这是我第一次用中种方法做的面包，就是先做点发酵面团再加到主面团中。

方子很简单， 照抄如下：

中种面团：面包粉175g 鸡蛋1个 鲜牛奶75g 酵母2.5g

主面团：面包粉75g 蛋黄2颗 奶粉2大勺 牛奶25g 细砂糖 45g 黄油40g

制作过程

1：将中种面团所有材料混合揉匀，放温暖处发酵至膨胀又回瘪。



2：将主面团所有材料放入搅拌机内，将中种面团剪成小块一起搅拌

到能拉出略显粗造的薄片时加入黄油继续搅拌，直至拉出透明的薄片。



3：取出揉匀醒发10分钟，放入抹了黄油的9寸深披萨盘内进行再次发酵

发至原来的2倍大时表面刷蛋液。




4：烤箱350度预热，中层, 烤25-30分钟。