清香可口简单易做的焦糖布丁

        女儿暑假回家，说要跟妈妈多学习做饭。学做一些清淡可口还要简单易做的食品。

        焦糖布丁是我和女儿都喜欢的一道甜食。但我原来用的方子里要用到炼奶我不是太喜欢。那天无意中发现了这个视频，用蒸的方法来做，不仅简单，还不用炼奶，就是普通的牛奶就行。赶快的现学现做，一做就成功了。 这款焦糖布丁清香滑嫩，甜味适中，一点都不亚于用炼奶做的Flan，很适合我们的口味。

 


        而后女儿再接再厉，自己一人动手做给我们大家吃。 

        女儿做的焦糖布丁。我喜欢放些橘子皮在上面，不仅是装饰，吃起来，带有橘子清香的焦糖布丁，更加的爽口。

 

       放几颗新鲜的蓝莓在焦糖布丁的上面，是我新的尝试，感觉也不错哟。

 

焦糖布丁的方子：

焦糖：
4                      Tbsp   Sugar
1                      Tbsp   Water
1 ½ － 2          Tbsp   Hot Water 

Egg Mixture：
2          Eggs
250      ml        Milk
5          Tbsp   Sugar （可酌情增减）

4          130ml Pudding Molds
Unsalted Butter

做法见视频：How to Make Custard Pudding (Recipe)

小小提示：
1. 蒸的时候，一定是小火，不要让水沸腾。这是决定布丁口感的关键。
2. 蒸的时间，18 － 20分钟。根据容器的大小和厚薄进行调节。