香蕉面包

 

网上有好多 香蕉蛋糕的方子，但大多都要加胡桃这样的坚果，我家熊猫不爱吃坚果，所以这次做了这个不要坚果的。哇，烤这蛋糕那香呀！烤这蛋糕时我忘了把卧室的门给关上了，卧室一夜都是香蕉蛋糕香。 搞得我做了一晚上的香蕉梦 （呵呵，是有关吃的那香蕉的梦，不是黄色的梦 / 春梦啊。）

 

 

材料：

 

1. 1 杯糖

2. 1 条无盐黄油 /butter ，室温放软

3. 2 个鸡蛋

4. 3 根快坏掉的香蕉 , 这用很新鲜的到还不好

5. 1 大 匙牛奶

6. 1 茶匙 肉桂 粉 /1 teaspoon ground cinnamon

7. 2 杯 中筋 面粉 2cups all-purpose flour

8. 1 茶匙 泡打 粉 /1 teaspoon baking powder

9. 1 茶匙 小 苏打 /1 teaspoon baking soda

10. 1 茶匙盐

 

做法：

 

1. 烤箱预热 到 325 华 氏度 ，把 1 9 × 5 × 3 英寸的 烤盘四周抹上 黄油 ，也可以垫张腊纸 。
2. 把 奶油和糖 放 在一个大碗里 搅 拌 ， 直到奶油 看上去 很 蓬松的 样子 。 然后 添加 鸡 蛋 ， 一次一个 。
3. 在一个小碗里，用叉子 把 香蕉 捣烂 。 加入 牛奶和肉桂 粉， 混合 好 。在另一个碗里， 把 面粉，泡打粉，小 苏 打和 盐 混合 好 。
4. 把 香蕉混合物加 入 奶油 里 搅 拌 ，到刚好 混合 好，就 加 入 干料， 搅 拌，直至面粉 和湿料 刚刚 混合 好 。
5. 把 面 糊 倒入 烤盘， 烘烤 1 小 时 至 1 小 时 10 分 钟 ，直到在中心插入一根牙 签 ，牙 签 出来 没 面 糊粘上面就好了。 取出面包，完全冷却 后 切片 。这不能当时吃，一般第二天好吃些。
6. 吃时可抹些 蜂蜜或 加些 冰淇淋 。我家熊猫最喜欢抹些 人造黄 油 / margarine 吃。

配杯果汁也不错

 

[熊猫媳妇]

回复 'ziman2003' 的评论 : 用这个方子吧。 我刚做过，觉得更好吃。 没肉桂粉，就不用了。
http://allrecipes.com/recipe/20144/banana-banana-bread/

[ziman2003]

熊猫媳妇，没有肉桂粉，有替代品么?或者不加可以么?还有你的材料里面是黄油，步骤里写奶油。应该是同一东西吧？谢谢！