芋头烧鸡

芋头烧鸡

芋头烧鸡是我和熊猫最爱吃的菜之一。这也很好做。



材料：
1． 芋头
2． 鸡腿3． 姜
4． 葱
5． 烧鸡公调料

做法：

1． 把鸡腿肉切小块，鸡腿骨可留下和鸡腿肉一快儿烧。
2． 芋头削皮，切大块。买芋头要买小小的，圆圆的那种。大个儿的不好吃。
3． 把鸡腿肉放不粘锅里，加姜，葱头，胡椒面，用中火炒到鸡鸡腿肉发白。
4． 加一大勺，烧鸡公调料。烧鸡公调料是袋装的，开袋后我给放瓶里了。烧鸡公是重庆出的，烧鸡特棒。炒上1-2分钟，加水，开小火慢慢烧。
5． 同时，把芋头放蒸锅里，开大火到大中火蒸。芋头一定要先蒸软，不要和鸡腿肉一快儿烧。我早些时候把芋头和鸡腿肉一快儿烧，味道确实差很多。后一招是老爸教的。
6． 到芋头软时，（用筷子青青一戳，可戳个洞），把芋头倒入鸡里。
7． 起锅前加一点鸡精，和葱。
 


这个菜很容易做，而且我的老美同事们也爱吃。如果请客，出锅后要把烧鸡公调料带的整花椒和姜片取出来。很多人，特别是老美，不喜欢嚼到这两东东。