创作感恩宴香煎芝麻百里香龙利鱼的文化内涵

晓青再次写文呼吁，“大家都要来参加感恩节的感恩宴活动哦”。字里行间真情满满。感动呀！晓青和菲儿为文学城的活动如此尽心尽力，我也要行动起来，精心做一道菜来感谢她们和一年来和我相伴的所有文学城网友。

做菜可简可繁，但凡谈到宴席上的菜肴，必是要精。如果又是一个主题宴，当然还得要切题，那么创作时要考虑的就不单是食物的色香味，还要有文化，精神上的内涵。

因为去年就已经上了全部的感恩节大餐的菜谱，所以这次就做个配菜。

感恩宴，感恩必是主题，一年下来，最想感恩的就是上帝。我想起了鱼。

在希腊语中，鱼写作 ΙΧΘΥΣ，对基督徒而言这个字恰好可由5个词汇的首字母组成，象征着基督教的信仰核心：

首字母代表字意义

ΙΙΗΣΟΥΣ       耶稣

ΧΧΡΙΣΤΟΣ      基督

ΘΘΕΟΥ          神的

ΥΥΙΟΣ          儿子

ΣΣΩΤΗP         救世主

所以，这道菜肴食材就选定是鱼。

选鱼的另一个原因还有鱼象征书信。汉代蔡邕作有一首乐府诗描写这样的信件：“客从远方来，遗我双鲤鱼。呼儿烹鲤鱼，中有尺素书。” 所以“鱼传尺素”，那我就用此菜肴为文学城里的网友传递节日的祝福，“丰衣足食，连年有余。”

下一步是选什么鱼？

感恩节主菜是火鸡，所以此鱼必须清淡，而且烹饪一定要非常简单，香煎，省时省力，是最佳选择。龙利鱼非常适合香煎，而且我们是龙的传人，龙利鱼的龙字又意味着故乡亲人，每逢佳节倍思亲，选龙利鱼无论是从寓意上还是烹饪的角度上都是非常合适。

我希望煎一条金黄色的鱼。金鱼寓意金玉满堂。为了使金色亮，鱼表面更香酥，我在鱼表面裹上一层玉米粉，芝麻，百里香。

香煎就是要突出一个“香字”，所以胡椒粉要用新鲜研磨的，再加上白芝麻，百里香，一煎起来就满屋飘香。吃鱼就讲究一个鲜字，松露盐可以大大提高鱼的鲜味。

感恩节除了火鸡，南瓜也是该节不可缺少的元素。用南瓜来装饰我这道感恩节的菜肴一定是个好主意。但是一般的南瓜肉配比较清淡的香煎龙利鱼就显得太厚重。所以我就做了一个半圆形的胡桃南瓜肉（butternut squash）点缀在鱼上。这种性温味甘的梨形南瓜，比一般南瓜更润，更细腻，护眼护胃又宽肠。

在鱼的周围，我摆上了碧绿的小黄瓜象征着一汪碧波荡漾的湖水。鱼儿在水中游，优哉游哉！

下面，就是香煎鱼的做法，至于如何装饰，大家可以自由发挥，在这就不细细描述了。

 

用料

龙利鱼一片

松露盐少许或新研磨的海盐

新研磨的黑胡椒少许

Holland House white cooking wine 30ml(或其他白色料酒)

百里香（thyme）1/4茶勺

Paprika 1/8茶勺

玉米面（微细颗粒状）1大勺

白芝麻1茶勺

Canola油2大勺

姜2大片

做法

1用松露盐，黑胡椒，料酒腌龙利鱼一小时

2 取出龙利鱼，用厨房纸沾干水分

3肉质面撒上混好的玉米面，百里香，Paprika，白芝麻，压实。

4在不粘锅上倒上油放两大片姜，中小火煎至金黄

5开中到大火放入龙利鱼，调料面向下，煎至金黄，大约两分钟，反面煎1-2分钟

装盘，可以用小黄瓜装饰。

此菜要样有样，要营养有营养，省时易做。鱼表层香酥可口，里面香醇软嫩。

 

 

我的感恩节的百家宴 一，在Kathy家，五个经典感恩节晚餐菜谱

http://blog.wenxuecity.com/myblog/47690/201711/22280.html

 

[yy56]

回复 '菲儿天地' 的评论 :

菲儿感恩节辛苦了，祝新周愉快！

[yy56]

回复 'ARooibosTea' 的评论 :

茶儿，问好！祝新周愉快！

[yy56]

回复 '南山松' 的评论 :

好几天没来城里，感恩节过了，祝你新周愉快！

[yy56]

回复 'xiaxi' 的评论 :

谢谢你！问好！

[yy56]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 :

试试看，你喜欢吗？

[yy56]

回复 'xiaxi' 的评论 :

你的新博文带着我重游意大利。

[菲儿天地]

回复 'ARooibosTea' 的评论 : 节日快乐！

[ARooibosTea]

闻香好，感恩节快乐！

[南山松]

问好yy,感恩节快乐！

[xiaxi]

真是一道色香味俱全又有文化内涵的美味佳肴！
闻到香味了！祝愿YY（闻香）感恩节快乐！

[亮亮妈妈]

回复 'yy56' 的评论 : 谢谢闻香。买了。祝感恩节快乐。

[yy56]

回复 '洋葱炒鸡蛋' 的评论 :

菲尔那我看了，很热闹。

感恩节快乐！

[洋葱炒鸡蛋]

有趣！长知识了！文学城的姐妹在以佳美的菜点传递爱的尺素呢。
菲儿那儿大家的尺素已经连结成 黄河之水天上来，不见头来不见尾了 ：）

[yy56]

回复 'spot321' 的评论 :

谢谢点点！

感恩节快乐！

[spot321]

祝感恩节合家欢乐！万事如意！~~

[yy56]

回复 '尼斯' 的评论 :

让我们一起感恩，享受平安喜乐的祥和节日气氛。

[尼斯]

闻香谢谢啦同祝感恩节快乐！

[yy56]

回复 'zhiyan' 的评论 :

我看了你的贴子，炒鱼片我也喜欢。

感恩节快乐！

[zhiyan]

漂亮。闻香，我和你撞鱼了：）
谢谢你的介绍，好有文化营养的帖子。你龙利鱼的做法更简单漂亮。下次我也试一试。感恩节快乐。

[yy56]

回复 '黑贝王妃' 的评论 :

王妃，感恩节快乐！虽然不是你们澳洲的节，你就和我们一起在城里过吧！

[yy56]

回复 '每天一讲' 的评论 :

感恩节快乐！

谢谢你曾为我的朋友祷告。她正在逐日康复。

[yy56]

回复 '过客手笺' 的评论 :

感恩节快乐！

谢谢你的相伴。

[yy56]

回复 '过客手笺' 的评论 :

优哉游哉，自由快乐！希望我们生活在这种状态。

[yy56]

回复 'spot321' 的评论 :

点点好，感恩节快乐！谢谢这一年你也曾在文学城陪伴我。

[yy56]

回复 '小三儿她姐' 的评论 :

小三儿她姐，感恩节快乐！

刚刚去读了你的“近年来梦想成真的几件事儿”，在这再赞一下你的有意义的生活。

[yy56]

回复 '淡然' 的评论 :

淡然，感恩节快乐！

谢谢你的德奥自驾游，让我大饱眼福。

[黑贝王妃]

很有样，吃不着，赞一把！

[每天一讲]

一年下来，最想感恩的就是上帝。我想起了鱼。

在希腊语中，鱼写作 ΙΧΘΥΣ，对基督徒而言这个字恰好可由5个词汇的首字母组成，象征着基督教的信仰核心：

首字母代表字意义

ΙΙΗΣΟΥΣ 耶稣

ΧΧΡΙΣΤΟΣ 基督

ΘΘΕΟΥ 神的

ΥΥΙΟΣ 儿子

ΣΣΩΤΗP 救世主
=====================

谢谢闻香的信息，这使我想起了主的“五饼二鱼”喂饱5000人的神迹。

祝你全家感恩节快乐，蒙神光照

[过客手笺]

我这个节日就照着你的步骤做一盘！

[过客手笺]

这条被黄瓜环绕着的龙利鱼真是幸福。。。：））

[杜鹃盛开]

好有意义的一道菜,感谢神!随时随地可以感恩。也谢闻香科普鱼的希腊文。菜谱也详尽,哪天也来做。感恩节快乐,愿神祝福你们一家平安,健康。

[spot321]

漂亮！口味一定超级棒！~~

[小三儿她姐]

色香味三位一体：）

[淡然]

闻香真是才女，做一道菜还有这么多的文化底蕴，让我既保口福又长知识，谢了！

[yy56]

回复 '风清fq' 的评论 :

马上快递一盘。

你的新博文《纽约风雪夜》我读了，随着你的文字，我的心都提起来了。感谢上帝，你一切安好。

[yy56]

回复 '风清fq' 的评论 :

这是从耶稣鱼符号来的。

[yy56]

回复 '京燕花园' 的评论 :

谢谢京燕，感恩节快乐！

[yy56]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 :

试试这个 Sabatino Tartufi Truffle & Salt, 3.4 Ounce (Pack of 2)
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https://www.amazon.com/Sabatino-Tartufi-Truffle-Salt-Ounce/dp/B01E9EA9JE/ref=pd_lpo_vtph_325_tr_img_2/133-9247389-7997232?_encoding=UTF8&psc=1&refRID=C491E3TZRERGK49Y7VWN

[yy56]

回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :

喜欢你的新博文。观察院子里的小动物和鸟是一件乐趣。

[yy56]

回复 '康赛欧' 的评论 :

今天听我在Intel的朋友说，他们组现在有一半的印度人。还听说，黑利有可能作为川普下一届竞选的副总统。

[风清fq]

你的“金色鱼”太诱人，想吃上一口，：）

[风清fq]

闻香的好奇心太广泛了，研究起希腊语也是认认真真的。我不是基督徒，那希腊鱼字与基督教的核心概念的字头相吻合，其中有什么典故吗！

[京燕花园]

从心底做出的感恩宴，精神食粮，秀外慧中的YY!

[亮亮妈妈]

学习了。谢谢分享。回来去找Truffle salt.

[多伦多橄榄树]

哈利路亚，闻香说明白了吃鱼感恩的缘由，菜做好也诱人。

[康赛欧]

闻香那篇有关印度人的文章说的很令人深思，我一个朋友住在达拉斯附近，她说她的小区在建立十几年的时间里，终于被印度人占领，成为了“印度村”，呵呵。。。

[yy56]

回复 'ARooibosTea' 的评论 :

抛砖引玉，你肯定能做得更好。

[yy56]

回复 '南岛水鸟' 的评论 :

试试看，你会喜欢的。但是买龙利鱼要小心，千万别买越南的假龙利鱼。

[yy56]

回复 '小溪姐姐' 的评论 :

谢谢小溪姐姐的精彩点评。

期待你的新博文为节日期间的文学城添彩。

[yy56]

回复 '暖冬cool夏' 的评论 :

芝麻洒和百里香洒在鱼上。

胡桃南瓜就是鱼上面，薄荷叶下面的那个半球形的装饰。

[ARooibosTea]

这道菜提醒了我，马上去买磅鲨鱼片来做道感恩菜。得琢磨如何学你菜色、闻香俱全啊！

[南岛水鸟]

谢谢yy! 看着香，这做法也要试下。: )

[小溪姐姐]

闻香的感恩节宴会大餐是选鱼作食材，美文先从希腊文中鱼的拼法，娓娓道来，首先向万能的造物主献上感恩。又以中国文化中鱼象征书信来往，“鱼传尺素”喻文城网友间的友好交流，然后精彩展现这条煎得金黄，令人馋延欲滴的‘香煎芝麻百里香龙利鱼”，同时送上对大家满满的节日祝福。
闻香这色香味俱全的美食篇又是精神文化篇，真是构思奇巧，文字优美，令人耳目一新。。收藏了. 也祝闻香和家人感恩节快乐！

[暖冬cool夏]

wow，这一条鱼这么多学问和寓意啊，好，学习了，你这个芝麻什么都磨成粉、还有南瓜裹在上面，好主意，还有装盘也漂亮，给闻香点赞！

[yy56]

我把文章大大的改编了一下，加上了我的创作理念。

[yy56]

回复 '燕麦禾儿' 的评论 :

松露盐特别增鲜，你可以试试。Whole food有卖。

周末愉快！

[yy56]

回复 'cxyz' 的评论 :

你翻译的打油诗我读了，挺有趣的。周末愉快！

[yy56]

回复 '吃出健康' 的评论 :

放芝麻增香，你可以试试。周末愉快！

[yy56]

回复 '南山松' 的评论 :

谢谢松儿，周末愉快

[yy56]

回复 '莲盆籽' 的评论 :

谢谢莲儿，周末愉快！

[yy56]

回复 '彩烟游士' 的评论 :

游士周末愉快！

[yy56]

回复 'ziqiao123' 的评论 :

谢谢子乔。

[yy56]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 :

我把文章编辑了一下，这下你就明白为什么我选了鱼。周末愉快！

[yy56]

回复 '山韭菜' 的评论 :

问好，周末愉快！

[燕麦禾儿]

很多简单又好吃的菜，卖相不佳,闻香这道是绝对能撑大场面的硬菜。:-)

我吃过松露做的菜，非常好吃，但“松露盐”还是第一次听说。

[cxyz]

谢谢闻香分享，简单美味。

[吃出健康]

漂亮！好创作！做鱼放芝麻我第一次见，肯定很香。方子收藏，要学做。问好YY！

[南山松]

看着就香啊！

[莲盆籽]

又简单又漂亮又健康，赞！

[彩烟游士]

闻香做的菜很好看！感恩节快乐！

[ziqiao123]

漂亮！

[亮亮妈妈]

这道龙利也非常漂亮。这么一会儿我见到三款感恩节大菜：都是鱼为主打。看来今年感恩宴主题是海鲜。

[山韭菜]

健康美味！问好，祝周末愉快！

[yy56]

回复 '晓青' 的评论 :

大家在一起，没有什么比知恩和感恩更重要的了。

[yy56]

回复 '菲儿天地' 的评论 :

好的，马上发给你！

谢谢你为大家操心。

[yy56]

回复 '康赛欧' 的评论 :

谢谢小康，你可以把它变成懒人随意版，非常好做也好吃，营养也好。

[晓青]

回复 'yy56' 的评论 : 嗯，再谢yy!

[菲儿天地]

太棒了，寄给我！

小康也来啊：）

[康赛欧]

看着真不错！

[yy56]

咱还是听领导的话的。

也谢谢你为大家服务。

[晓青]

沙发！大赞！谢谢yy!