闻香拾趣闻
我经历的，我认可的，我喜欢的
大董号称他们的菜自成体系，称为中国意境菜。真够牛气的。可是看看他们下面的这道菜，我还真认可了。
一道普通的香椿豆腐，竟然做的如此诗情画意，也只有用中国写意菜来解释了。
大董的中国意境菜说是包括了五项元素，我把它概括如下:
以味美为基础集中国各大菜系之精华；四季时令、不时不食：采中国艺术之留白意韵，用西方艺色彩对比来渲染，蕴禅之空寂和疏淡，从而让食者在诗情画意的菜肴中遐想翻飞。
这种菜，肯定和我的口味。就这样吧，圣诞节宴定在大董了，而且一定是东四十条的那家。因为它是第一店。
过节那天，一进店，满满的都是圣诞味道。服务员们都穿上了圣诞装，看着就更可爱了。门口的几张桌子上摆了各种各样的小吃作为圣诞礼物，最让我惊奇的是烤鸭汉堡，看着很可爱，但是没敢用它去挑战我对汉堡的已成型的记忆，没尝。倒是用北京奶酪，焦糖西红柿做了我的开胃小菜。美味极了。在那里，孩子们还可以自己装饰一个多彩的小蛋糕。
大董的套间，每个都有自己的名字，装饰也都不同。其特点就是静，雅。
据说，当年米歇·奥巴马就在这间就餐。
大董的精致还表现在他的窗户上，古色古香。
餐具也很淡雅，我尤其喜欢它的餐巾套，很像女人的手镯，典雅中却不乏娇柔。
最该赞的还是他们的菜谱，就像一本高档的画册。让我爱不择手。每道菜不但照片出彩，而且还配有几句诗。可惜菜谱是不容许照相的，只好借用他们网页的两幅图，来给大家饱饱眼福。
点菜是一门艺术，也是经验，这餐我们点的很合口味。只可惜我的图片，没有这么出色。
吃在大董，烤鸭是重头菜，先来两只大董酥不腻烤鸭。
小厨先把鸭子拿来让我们认可，然后就在房间外开始片鸭子。片鸭子，也是大董的一道风景线。虽说是小厨，刀工也是一流的。片好的鸭子点缀上几片薄荷叶，那金黄灿烂得足以让你眼前一亮。接着服务生非常熟练地向我们讲述了鸭子的八种吃法，比如鸭皮可以沾砂糖吃，鸭肉可以伴蒜泥。
以前吃烤鸭佐料是大葱，甜面酱，现在大董的佐料有八种。
大董是用宋代著名诗人高翥的《西湖暮归》中的两句诗配他们的烤鸭的
“风荷百顷占涟漪，烟树溟蒙乳鸭飞。”幻想这黄灿灿的乳鸭来自荷花摇曳的美丽西湖，这唾液怎能不满。
开胃小菜是老醋花生米。“秋暮，乱酒衰荷，颗颗真珠雨” —柳永，甘草子. 秋暮。香，脆，唤醒味蕾。
花生米真是一个小姑娘，浓妆淡抹总相宜。老醋花生第一次吃，也很喜欢。只是吃了没引起任何闺愁。
四季时令，不时不食。从冬季菜谱中，我们点了白菜双墩。
这菜论相貌，论味道都是一流。真得给创意者一个大大的赞。
冬天到了，难道春天还远吗？下一道点它一个春色满盘， “迟日江山丽，春风花草香。” —清炒豌豆尖。
草长，燕飞。“燕燕轻盈，莺莺娇软，春初早被相思染”。来道最爱之一“松鼠鳜鱼”
“年来绿树村边月，夜半清溪梦里身”。看到这两句诗，你会遐想到去对应那道菜哪？
店家配的是这道黑椒鸭肝。又是一道好看又好吃的菜。
董氏宫保虾是每次必点的菜。店主又为这道火爆的菜配上那两句诗哪？
秋色连波，波上寒烟翠。
“须知澹泊生涯在，水乳交融味最长“—咸肉卤水老豆腐。这大概是店家用的最贴切的几首诗之一了。
就着店主的诗，吃到这，自是思乡，思旧，那就点两道老北京菜。“一声梦断楚江曲，满眼故园春意生”老北京干炸丸子“
“多情只有春庭月，犹为离人照落花”—北京小吃八款。
店主送的这盘桔子也真够应时，写意的。
写到这，已是正午时分，窗外的硕大橡树摇曳出一地乱影，“今春看又过，何日是归年”。我想家了。
春在你的帖子里活了。
哎呀，你空投的的网红雪花酥不成功啊，我只好自己动手，跟你学做。
等着你的更精彩的职业故事。
你的周末日记写得很生动，会接着跟读的。
北京还没有米其林评分，在上海的大董被评为米其林一星。
还想回你的留言，写一篇为什么不色不食。
祝好，
同感
谢谢留言
各有所爱，好在餐馆无数，总能找到一家你喜欢的。
谢谢留言。周末愉快
国内大餐馆太多了。不像我们在的时候。
以后馋了就去你那吃了。
我还想听听你对他们的配诗的看法。
哈哈，有人送东西总是件高兴的事。
周末愉快
谢谢来访并评论。我怀疑我们说得不是同一家店。
谢谢。z'm'y'k
澳洲人今天真是开了眼界耶。
游士吃的健康。自家菜。
周末愉快
谢谢，周末愉快
下次有机会也试试九华山。周末愉快
谢谢来访和留言。周末愉快
北京现在有三家，上海，纽约也都有分店了。第一店熟悉了，喜欢那。
谢谢。 周末愉快。
确实不错，现在国内好餐馆太多了。问好。
你最新的文章我太喜欢了！周末愉快！
小C你好，是有点想家。
周末愉快
好久不见，看见你很高兴。看了你的新文章。
周末愉快
这才回来就想家了
同意。周末愉快
大董的其他菜量少、贵……
不过还是要走一回
现在分点多了，连纽约都有，值得一试，
周末愉快
好久不见，周末愉快。有时间和你一起探讨养老问题。
这文发的好辛苦，最后好不容易才把图贴上。
周末愉快