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从“孟非的小面”关门说说北京的几家餐馆

(2018-04-29 09:20:49) 下一个

今早文学城新闻里“孟非的小面”关门的消息,引得我想说说对北京几家餐馆的印象。

那是北京秋日里一个阳光灿烂的午后,办完事情已经错过了中饭时间。径直走进附近的一家商城,想去找个餐馆填充略感饥饿的肠胃。抬眼一看,“孟非的小面”就在眼前,从外面就可以清楚地看到店里面的环境。于是走了进去,是孟非的名字让这家店更多地吸引了我的注意力,记得鲁豫采访孟非时还特意介绍了孟非的面馆。店面不算很大,也不算小,不很明亮的灯光,大概要的就是这种格调。看上去挺干净,还有Wi-Fi,七八成的占座率,就餐者基本都是年轻人。坐下点了两份面,服务还不错,一会就送了上来。在我看来,做一碗好吃的面,并不是非常难的事情,北京街头很多小店的面就非常好吃,价格也不贵。而对孟非小店的面我真是不敢恭维。味道极为一般,绝谈不上鲜美,价格也不厚道,吃完后就想以后不会再来了。本以为,我们只是要了两份面,印象不一定全面准确,不好妄加评论。现在看来这感觉或许真是反映了一些事实。对孟非一直印象不错,觉得作为主持人他比较机敏睿智,主持风格也很自然,但是他的面馆真是令人失望。只是靠名人效应,毕竟还是维持不了多长时间的。

(孟非的小面)

再说说北京的老字号“护国寺小吃店”。改革开放后,“护国寺小吃店”成了著名的老字号,接连开了很多家连锁店,每次回国也会时不时去吃上一次。没想到做工越来越粗糙,质量越来越差。去年到北海公园游玩,看到公园内的“护国寺小吃店”,尽管刚刚吃完午饭,还是抱着希望进去点了一些食物。不仅味道差,量不足,卫生不干净,服务员的态度也不好。一碗油豆腐汤,里面仅有三块不算大的油豆腐,外加了两三个豆面丸子,本来油豆腐汤和豆面丸子汤应该是不同的两个品种,不该混在一起的。给我的感觉不是一般的差。店里用餐的人不少,都是些非本地的游客。这样的质量来代表北京的老字号品牌在经营,在推广,真谈不上是弘扬传统小吃,而是有损北京餐饮业的名誉,也有损北京小吃的名誉。小时候记得东四附近有一家“隆福寺小吃店”,比“护国寺小吃店”面积更大些,口味也不错,现在估计早就没有了,倒是很怀念他家的味道。北京牛街的清真小吃给我的印象也是一直没变,始终坚持着做工精细,保证质量。

(此图片来自网络)

那年回国,几个朋友相约去有着二百多年历史的老字号品牌店“砂锅居”就餐。点菜的朋友是个很熟悉北京餐馆并非常会吃的人,要了几个这家店的传统特色菜。菜不算粗,但味道极一般,价格比较贵。难怪店里生意淡淡的。如果仅靠老字号品牌,没有上好的质量,也是很难经营好的。

现在北京吃饭真是方便。餐馆多得数不胜数,新的餐馆如雨后春笋般涌现。这其中不乏很多经营得非常好的连锁店。

以前北京人吃涮羊肉,最著名的是“东来顺”,后来“海底捞”进驻北京开店后,非常火爆,服务,品位,就餐环境都不错。每次去都要等位。近几年“呷哺呷哺”作为一家物美价廉的涮锅店,很快占据了一席之地,经常是人满为患。每人一锅,调料随意。食材新鲜,品种多样。王府井东安市场里面“呷哺呷哺”和“东来顺”恰好是隔窗相望,那天看到两家店内截然不同的场景。“呷哺呷哺”里宾客满座,“东来顺”精致装饰的硕大厅堂,只有寥寥无几的食客,这萧条的景象确实令人唏嘘不已。但愿这种尴尬的反差不是天天呈现。

再说说我非常喜欢的“南京大排档”,喜欢他家的菜品,价格也不错,地道的口味,那盐水鸭味道纯正,没有一点禽类的异味,糍粑也是外焦里糯,酒酿赤豆汤圆,味道醇厚,虾子面、美龄粥,还有那鸭血粉丝汤也是令人吃过不忘。总之每次吃完后还想再去,想尝尝他家更多的美味。

(南京大排档)

最早吃“外婆家”,是几年前在北京王府井的东安市场内。以后几次去都要排队等候很长时间。在寸土寸金的王府井,开这样一家江浙菜馆,味道和就餐环境都不错,价格还平实,怎能不吸引食客。很多人慕名而来,为了吃他家的菜,等上一两个小时。据说现在北京已经开了很多家“外婆家”。口碑是最有效的广告,好的味道,好的服务,还愁没有顾客么?

(外婆家王府井店)

“绿茶”也算经营得不错的一家连锁餐厅,就餐者年轻人居多。喜欢他家的鸡汤馄饨。

渝信川菜,看店名就知道是以经营川菜为主。这是一家集菜品口味、质量以及性价比都很不错的餐馆,无论是自家人就餐,还是宴请朋友,都是很好的选择。每次回北京都免不了去吃上一两次,或陪家人,或邀朋友。印象极好的一家餐馆。

(这是东长安街渝信川菜店,此图片取自网络)

当然,这里提到的都是价格适中并且我去的比较多的餐馆。北京好的餐馆,高大上的餐馆还很多,这里就不一一评论了。

周末愉快。

                                                     

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阅读 ()评论 (73)
评论
婉妮 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 :
闲闲,也祝你美花时时开,美食天天有,美好处处在。新周好。
婉妮 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 :
东东,有些时候没见了,一切都好。谢谢你来访,祝你开心愉快,事事顺利。
闲闲客 回复 悄悄话 婉妮好,母亲节快乐!!
erdong 回复 悄悄话 婉妮J观察仔细,介绍详细,赞!
久没见了,祝婉妮J节日快乐,万事如意!
婉妮 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
也祝美丽的菲儿母亲节快乐!
菲儿天地 回复 悄悄话 婉妮母亲节快乐!
婉妮 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
谢谢小小,节日快乐,幸福如意。
婉妮 回复 悄悄话 回复 'Michelle_Lee' 的评论 :
祝福小婷母亲节快乐,幸福满满!
小声音 回复 悄悄话 问好婉妮,母亲节快乐!:))
Michelle_Lee 回复 悄悄话 祝婉妮 母亲节快乐!
婉妮 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 :
每次看游士的文都会有所收获,种点什么都会想到游士那里找点经验。谢谢游士,周末愉快!
彩烟游士 回复 悄悄话 国内吃的东西太丰富,住久了肯定发福,哈哈。

婉妮母亲节快乐!
婉妮 回复 悄悄话 回复 '花甲老翁' 的评论 :
老翁,这个周末是母亲节,谢谢你的音乐帖为母亲节带来的美好感受。周末好。
婉妮 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 :
见到momo很开心。祝才女母亲节快乐。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '尼斯' 的评论 :
亲爱的尼斯,你家怎关门了?在这里祝你母亲节快乐!
花甲老翁 回复 悄悄话 謝謝介紹,週日愉快.
momo_sharon 回复 悄悄话 孤陋寡闻,第一次听说“孟非小面”。
尼斯 回复 悄悄话 祝老乡婉妮母亲节愉快!
婉妮 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 :
圆圆总是带来开心时光。母亲节快乐,祝福送给圆圆。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '有缘有你' 的评论 :
每次看你分享宝宝的成长故事,心里都暖暖的。孩子可爱,一家人真幸福。
谢谢你的祝福,也祝温暖的有缘母亲节快乐,祝宝宝健康成长。
夏圓 回复 悄悄话 又见婉妮,开心!
有缘有你 回复 悄悄话 婉妮姐好!!!好久没来你家了,你都好吗?你说得对,用点心做一碗好吃的面不难 ^-^ 呵呵。。。。
母亲节快到了,祝福婉妮姐母亲节快乐!永远健康平安!永远幸福!!!
婉妮 回复 悄悄话 回复 'Michelle_Lee' 的评论 :
谢谢小婷关心,最近诸多不顺。健康真是最重要的,我一定会注意身体。也祝福你全家春天愉快!
Michelle_Lee 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 : 婉妮多多保重,健康是一切的根本。祝福婉妮 健康如意!
婉妮 回复 悄悄话 回复 '享受生活99' 的评论 :
原来是老乡呵。好会生活,会烹饪的老乡。问好。
享受生活99 回复 悄悄话 问好婉妮!老乡:)
婉妮 回复 悄悄话 回复 'Michelle_Lee' 的评论 :
小婷,好久不见,最近身体不好,来这里少了。看了你更新的那么多篇博文,真好。祝周末愉快。
Michelle_Lee 回复 悄悄话 回南京时,有去过外婆家餐馆的分店,味道确实不错,孟非小面就一次也没有尝过。问好婉妮!
婉妮 回复 悄悄话 回复 '尼斯' 的评论 :
是这样,餐馆的味道是一个方面,更重要的是食品安全,吃了不放心。祝老乡春天快乐!
尼斯 回复 悄悄话 现在回北京不太愿意出去吃饭了,总觉得不如曾经的味道好了。

问好婉妮老乡并祝愉快!
婉妮 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 :
是的,健康。“孟非的小面" 在北京还不止一家。健康说得对,经营还是要靠质量和信誉的。谢谢健康。
婉妮 回复 悄悄话 回复 'Rosaline' 的评论 :
谢谢你提供的信息,有时间一定去找找。
吃出健康 回复 悄悄话 孟非小面北京也有呀,听说都开到澳洲了,顾客第一次去可能因为是名人开的,味道一般就不会有回头客了。问好婉妮!
Rosaline 回复 悄悄话 谢谢婉妮回复。那家“法式中餐” 也经营茶店。是一栋灰色房子,从窗口可以看到湖面。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 :
闲闲说得对,旅游点的餐馆以宰人为目的的相对多些,反正旅游区的游客大多数是一次性访问。现在国内餐馆实在多,网络也发达,很多食客是先看点评再选择吃饭的地方,总是好些。谢谢闲闲。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '飞来寺' 的评论 :
我也喜欢作为主持人的孟非,但正像你所说,没有什么可以随随便便就成功,不亲力亲为,只能关门大吉,名人效应也救不了生意。新周好。
闲闲客 回复 悄悄话 除了游客时间紧迫不得已要填饱肚子,在一切向钱看的天朝,旅游区的餐馆真是不要进去。真好,有这么多好餐馆可以选择。
飞来寺 回复 悄悄话 对孟非的主持印象很好,有文学功底,能吃苦,一步一步打拼出头。但没想到他要跨行开餐馆,那可不是他所长,不看好。没有什么可以随随便便就成功,不亲力亲为,只能关门大吉,名人效应也救不了生意。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '风车轻舞郁金香' 的评论 :
护国寺小吃店成了著名品牌后店越开越多,而质量却没有保证,越做越粗糙。确实顾客不少,很多北京人怀旧而来,非北京人是为了尝北京小吃而来的。便宜坊我很喜欢,菜细致,质量好,有品位,他是闷炉烤鸭。全聚德有点过气了,大董是好,但价格不菲。谢谢留言,新周愉快。
风车轻舞郁金香 回复 悄悄话 现在餐馆更新很快,,竞争相当激烈。我在护国寺大街上住了14年,南方口味的我没觉得护国寺小吃店有什么好吃,但那家老店还是相当受当地人认可的,每次去人都很多。东来顺全聚德都不行,涮羊肉除了爆火的聚宝源以外现在新开了不少小店非常不错,烤鸭老字号便宜坊还行,鸭王,大鸭梨,羲和雅居也不错,最好的无疑是大董
婉妮 回复 悄悄话 回复 'la-vie' 的评论 :
我也喜欢吃小吃。国内餐饮行业现在也是竞争激烈,餐馆很多,做好也不容易。问好la-vie,春日快乐。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 :
是,如果不是距离远些,我也会经常去。外婆家确实味道好,价格好。问好。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
南方的小吃应该比北方更多,更精致。好在现在在哪里都能吃到全国各地的美食。祝小小春天愉快,天天愉快。
婉妮 回复 悄悄话 回复 'Rosaline' 的评论 :
我在北京还没去过这种私人会所,下次回去问问。你说得对,眉州东坡也是家不错的连锁餐馆,大众点评也不错的店。我忘记写他了。谢谢留言。
婉妮 回复 悄悄话 回复 'NUNU123' 的评论 :
我们对孟非小店的面感觉相同。我想,做一碗好吃的面并不是很难,北京很多路边小店里的面做得都很好吃。只靠名人效应,靠老品牌是不能长久的。祝好。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '田野maomao' 的评论 :
不知道外婆家和外婆桥是否是一家,下次有机会去上海一定去尝尝外婆桥。谢谢。
婉妮 回复 悄悄话 回复 'chufang' 的评论 :
所言极是。现在竞争也是激烈。很多国营店靠品牌、吃老本,远远不及那些经营管理好的私营店。谢谢来访。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '京燕花园' 的评论 :
欢迎燕子,很高兴见到你。你生活过的北京西城的那些地方我也很熟悉,糖葫芦,大桃子我也爱吃,北京的桃真是很甜。加州中国餐馆多,可以经常解乡愁了。北京现在变化很大,很多地方都不认识了。祝燕子春天愉快。
la-vie 回复 悄悄话 我回国喜欢吃小吃。遗憾一些老字号小吃店质量每况愈下,新红店质量保持时间也不长。

新周好。
黑贝王妃 回复 悄悄话 除老字号外,我常去外婆家,物美价廉,王府井的最好!
小声音 回复 悄悄话 北京的小吃真丰富啊,南京也是,也有外婆桥,大排档,很喜欢这两家,每次回国都要和朋友一起去拜访:))
问好婉妮!
Rosaline 回复 悄悄话 “南京大排档”,和 “外婆家”挺好,“绿茶”无法与“湄州东坡”相比...

这里“湄州东坡‘应该最好...
Rosaline 回复 悄悄话 我在北京的后海, 离邓家和据说是莫斯科首富的大院不远的一家私人会所,吃过法式中餐。真的精致好吃。里面都是据说的真的古董的布置。一个有来历的老太太打点的。第一次是朋友引荐,后来嘛,去北京直奔后海...

我对我们家的众多美食家们宣布,都给我好好的干。干好了,请你们去北京后海吃法式中餐!...:)
NUNU123 回复 悄悄话 孟非的小面在南京吃过一次,毫无特色还咸,不会去了。成都的龙抄手也是老字号了,吃过一次套餐有八种小吃,不夸张的说没一样好吃的,现在这些老字号真的只靠招牌就可以活下去吗?
田野maomao 回复 悄悄话 刚在上海吃了外婆桥,是不是就是你说的外婆家呀!很喜欢她家的桂花年糕。是杭州菜
chufang 回复 悄悄话 老字号往往是国营饭店,旱涝保收,所以除了便宜外(不用交房租),所以不如私营店。这也是社会主义失败的原因之一。
京燕花园 回复 悄悄话 婉妮姐姐好福气,能常回北京看看,我小时候住姥姥家,在新街口,长大后常骑车到西四西单逛。
最思念糖葫芦,脆甜的桃。我妈也提到过呷哺呷哺,物美价廉。嗯,等我以后去吃。欣慰的是我家附近去年新开了小肥羊,我也能尝到家乡口味了:)
婉妮姐姐阖家春安^_^
婉妮 回复 悄悄话 回复 '楚怡雨' 的评论 :
下次去杭州有机会一定去“外婆家”尝尝。谢谢来访。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
确实,餐饮业经营确实不易,现在竞争真是激烈。问好松松,春天好。
婉妮 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 :
点点说得对,很多名人利用自己的名声去捞钱,有些人钱得来太容易。东来顺应该还是很好的店。新周好,点点。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 :
我这些年回家次数比较多,所以对北京的餐馆了解得多些。东来顺应该很不错,但因价格高些,现在公款吃喝杜绝了,所以食客少了许多。晓青,我们把身体养好,学菲儿出去旅游,享受生活。健康真的很重要,我们一起努力。
楚怡雨 回复 悄悄话 去杭州就会到外婆家吃饭,家常菜,服务好。
南山松 回复 悄悄话 现在餐饮业竞争也挺激烈,若没有精致美味的饭菜和上乘的服务是走不长远的。
谢谢婉妮分享好文,春日快乐!
spot321 回复 悄悄话 不少所谓的名人,都是用自己的名字去捞钱的。一直觉得东来顺还是很不错的。问好婉妮!
晓青 回复 悄悄话 婉妮吃了这么多北京的店,我吃过东来顺,好吃。别的涮羊肉吃过一家别的,忘了名字,很多年前的据说也很有名,有些店开着开着就关了,但很多新的开张。希望能经常会去吃喝玩乐,想菲儿那样。

祝婉妮健康快乐!
婉妮 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
看到菲儿写的国营老店几个字,真是很亲切,又很陌生。的确,国营老店现在都不景气。而那些新店却很有活力。问好菲儿,周末好。
婉妮 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 :
南京大排档在北京有很多家哪。谢谢小C来访,周末愉快。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
我超喜欢南京大排档,非常好的一家餐馆。亮妈厨艺真棒,好吃的不断。周末好。
婉妮 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 :
水沫好久不见。原来外婆家是杭州店啊,经营得真好,很多人为了吃他家的菜提前一两个小时排队。还是质量第一,物有所值才能吸引顾客。谢谢水沫。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 上海也有。

婉妮介绍得真详细,现在国营老店普遍都不太景气。
cxyz 回复 悄悄话 谢谢婉妮介绍。 原来南京大排档北京也有。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 喔,婉妮是北京人啊。 谢谢介绍这么多的餐馆。在北京吃过南京大排档,菜做得不错。现在各样餐厅竞争激烈,真能吸引回头客也不容易。问好。
水沫 回复 悄悄话 沙发!吃好菜~~

外婆家好像是杭州的店,居然开到北京了,做生意还是要有诚信,要货真价实,名人或名号也是如此~~
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