最近的家常菜

青口肉煎饼：

在超市买的海鲜杂拌，大家都不喜欢吃里面的青口肉。就把它们全挑出来，切碎， 加面粉，水，一点盐和白胡椒粉，葱花，一个鸡蛋，搅成稀糊状。平底锅倒一点油，面糊到进去，端起锅把糊糊转平，一面烤好了就翻另一面，两面都好了就可以吃了。 趁热吃比较好吃。

金沙玉米：

冰冻玉米粒在开水中抄一下，去水，撒干淀粉拌匀。起油锅，热油把玉米粒炸一下。注意别让玉米粒粘在一起，要粒粒划散。捞出。另起油锅，一点油，不要太热，熟咸鸭蛋黄三个切碎碎的，油里炒出沙，下炸好的玉米粒，让玉米均匀裹上蛋黄沙就可以出锅了。

麻辣豆腐：

老豆腐一盒，沥干水分，切成方块。豆瓣酱在油中炒出红油，下豆腐块把表面煎黄。中间扒出点地方，把肉碎炒熟。盐，糖，酱油，蒜末，花椒粉调味。加一点高汤，盖盖焖烧一会至水干，最后放葱花，稍拌一下就好了。

酥炸带鱼：

中国带鱼 ( 比较薄的那种 ) 切段，在鱼两面都划上几道，撒上盐腌一会。烧热油，用纸巾把鱼身吸干，如热油中炸至黄酥。炸的时候我盖上锅盖，中间不开盖，只端起锅晃晃，让鱼块在锅中受热均匀，到锅里不再炸响时，说明鱼肉中的水已经干了，这时才揭盖，捡出鱼块，沥油装盘直接食用。我认为鱼本身的香味和盐相配已经足够了，不需要再沾酱料了。如果你非要配什么酱，辣酱就好。

茭白春笋鸡腿肉片：

茭白好久没吃过了，买不到新鲜的就买了一包速冻的，又配了几根嫩笋，再一块鸡腿肉，统统切片。先炒腌好的（盐，小苏打，清油）鸡腿肉，变色后盛出。再炒茭白和笋片，调好味，鸡腿肉下去炒两下，好了。虽然是冻的茭白，还是保有一点茭白的清香。

素炒空心菜：

空心菜切段，大蒜拍碎，先爆香蒜，再入菜炒，盐调味。



上完了菜，要来个甜点：三色果仁冰琪凌。现成的三色冰琪凌各挖一球，关键要找个好看的容器，球挨球的放上去，撒上碎果仁.最最关键的是，别让冰琪凌化了，也别让谁吃了一口后再照相。