蜜饯甜橙

蜜饯甜橙

材料：
甜橙两个，白糖两杯，麦芽糖半盒或者棉花糖（MARSHMELLOW）一包，水两杯

做法：
1． 甜橙横切4毫米薄片，头尾不要
2． 用小锅把水煮开，放入白糖，搅动至白糖完全熔化，缓缓注入麦芽糖，边倒边顺时针缓缓搅拌，直到做出比麦芽糖浓度稍微低一点的糖浆（类似杯装酸奶的浓度）。如果浓度或者量不够可以增加适量白糖和麦芽糖。糖浆量要淹没橙子片。
3． 小心把橙子片侧放入糖浆（皮朝下，肉两朝侧）， 排整齐，收小火，慢煮，注意不要煮焦了。
4． 到橙子皮，肉均变色为通透金黄，感觉好象有一点晒干时，可以夹起一片片平放在平盘上， 待冷却后放入冰箱保鲜层，过4小时可以食用。
5． 剩余的糖浆可以用蜜蜂容器保存下次制作，建议用来做雪糕或者酸奶的陪衬，浇在上面会增加甜甜的橙子香味喔。

成品效果：
金黄通透，因为平着放，所以颜色和形状都很漂亮，非常诱人。
注意：
1．橙子要选SUNKIST那种颜色个头都均匀漂亮的。
2．煮的时候要小心别过头，火要小不然橙子肉会跑掉一些，橙子片就显得不够饱满， 影响卖相。但是火候不够也会打不到通透的效果，需要慢慢摸索。