试做松鼠鱼试吃南美番荔枝

大半夜的，感觉肚子饿了，赶紧翻美食照片，要不然，忍不住去吃东西，后果很严重。这是初七那天我们自家人合作吃的一顿晚饭。

好像是看山东电视台的美食节目，介绍松鼠鱼的做法，我的馋虫大动，初七那天出去，正好路过中国店和海鲜店，把东西采购齐全，回家试验去了。

完成的松鼠鱼。

用的新鲜bass. 不成功也不致于太难吃

鱼身切花刀。应该再密点，但是怕碎了。然后，淀粉和白胡椒粉混合以后给鱼挂上粉。

油炸和成型。不停地用热油淋鱼身。

鱼炸好后装盘，然后按下面配方做酸甜汁，再加适量淀粉调匀备用。

先用油炒香蒜姜细粒，然后炒番茄酱，最后加入酸甜汁，搅匀浇鱼上就成了。这个菜要趁热吃，鱼肉酥脆加酸甜汁，很可口，不爱吃鱼的女儿也吃了不少。

那天做了不少。汤和甜点没照，其实当天汤都忘了喝。

红烧肉。这个最先烧上，然后做其他菜。

葱姜螃蟹。买了两只蟹，一只炒了，一只蒸了拆肉留做以后他用。

凉拌秋葵。

素炒茄子。

 

凉拌胡萝卜丝。

蘑菇炒米粉。

第一次试南美番荔枝cherimoya

面面的，一点香蕉味有一点芒果味，淡淡的，不错。

[阁阁]

To: 无法弄：谢谢.我们一家人有时间喜欢一起做做饭。

[无法弄]

这么多好吃的，真棒

[阁阁]

呵呵，我乐意，你管的着吗？

[明湖居士]

松鼠鱼的做法应该是把鱼剔骨后翻过来在里面切花刀，挂粉浆油炸后会自动卷起来。黑皮缩在里面看不到。外面浇汁后既好看又入味。不会像这样黑不溜秋的像个死蛇。博主做菜太想当然了，连菜谱都懒得翻了！ 需要恶补一下基本功。