牧童的心情日志

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奶奶的肉饼

(2016-09-14 16:38:33) 下一个

中午吃饭没有什么菜了,冰箱里还有一点剩米饭,一点炸酱。长周末要出去,不打算再做什么复杂的东西了。决定用炸酱,鸡蛋和剩米饭做个蛋炒饭,来杯姜茶,也就够了。可是心里总觉得不甘心,好像缺点什么。再扫一眼冰箱,看到了玻璃盒中还有一点包饺子剩下的肉馅,就那么一小口,扔了可惜,又不值得和面做个饼。忽然眼前灵光一闪,立即把那一小坨馅儿取出压扁,裹上面包粉,放入平底锅中用少量油煎至两面金黄。肉馅已经调过味,煎过之后外表金黄,里面嫩滑,而且香味四溢。配着米饭,我几口就结束了战斗。

饭后,小口啜着姜茶,我回味着做饭时的那道灵光 – 我知道,我是想奶奶了。小时候,如果饭桌上都是素菜,我就会不高兴,哼哼唧唧不肯好好吃饭。每到这时候,奶奶就会拿个小碗调一点肉馅儿,然后放在油里慢慢煎熟。粉红的肉末被煎成了有点深的棕色,散发着香气被盛到搪瓷盘子里。这个盘子会放在我的面前,因为里面的肉饼是给我一个人的,不需要和任何人Share。每次我都会带着满足的心情夹起来咬一小口 - 肉饼外面被煎的脆脆的,里面的肉却是很嫩滑,好吃到我想连舌头一起吞下去。肉饼吃完,我心里的不快也被一扫而光了。我的肉饼专利好像全家人都知道,连从小就欺负我的姐姐看到我不好好吃饭的时候,都会叫着,奶奶快给她做个肉饼。小小的肉饼是我童年记忆重要的一部分。

十岁以后我离开奶奶家,肉饼就很少吃到了。偶尔想起来,自已也会试一下,好像从来也没有做出过奶奶的味道。前一阵子,在中国城的一家粤菜馆吃到一个叫做肉饼的菜,像极了奶奶做的,只是里面加了咸鱼。和奶奶在一起生活的日子只有两年,但对我来说那是生命中充满家味的日子。

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阅读 ()评论 (4)
评论
牧童遥指 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 : 真的很怀念。

谢谢你。
闲闲客 回复 悄悄话 很深情。
牧童遥指 回复 悄悄话 是啊,想想觉得很温暖。

谢谢来访。
Fisherman8 回复 悄悄话 温馨的回忆!
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