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桂花马蹄糕

(2017-07-16 09:08:57) 下一个

有一阵没上私房小菜了。学了一年多的摄影，做了一年多的鸟人，有兴趣的可以看看我这一年多的成果 https://www.flickr.com/photos/133143871@N08/。

吃了几次中国超市买的马蹄糕，觉得应该是很容易做的，网上随便搜了一个方子照着做了，感觉有点过甜，糖可以减量。

 

原料

马蹄  5 只
马蹄粉  170克
糖桂花  适量
吉士粉  3 大勺 （TBSP）
白糖  145 克 （可减量）
冰糖  185 克 （可减量）


做法

1. 马蹄切成小丁
2. 马蹄粉，吉士粉加1 2/3杯冷水调匀
3. 白糖、冰糖加 2 1/3杯水放锅内用中火将冰糖煮溶解，然后放入马蹄丁和糖桂花煮开
4. 倒入调匀的马蹄粉浆，边烧边搅拌，直至粉浆烧到透明
5. 长方形容器中刷一层色拉油，倒入烧好的粉浆，抹平，上蒸锅大火蒸40分钟
6. 放凉后盖盖放冰箱冷藏室过夜。
7. 吃前切成小块，放少量油两边略煎一下

 

有朋友问吉士粉是什么，请看图，一般中国超市有卖

 

纵观过去一年多，也做了一些点心什么的，一直忙于看鸟，没顾得写帖子：

提拉米苏

 

Yule log蛋糕

芒果慕斯

苹果派

曲奇饼干

 

Yorkshire pudding

糖醋排骨

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评论
toLife 2017-07-16 21:38:03 回复 悄悄话 回复 '谗嘴猫588' 的评论 : 多谢多谢，看到啦。你做得太棒了！
石假装 2017-07-16 19:01:20 回复 悄悄话 专业水平的！
谗嘴猫588 2017-07-16 15:50:12 回复 悄悄话 回复 'toLife' 的评论 : 博客里加图了。
toLife 2017-07-16 13:54:13 回复 悄悄话 看着就想吃！ 什么是吉士粉？
mr23af 2017-07-16 12:42:48 回复 悄悄话 美得不行不行滴????
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