夹心饼干

快到节日季节了，进了套Cookie Cutter，试做了些夹心饼干。

原料

 

面粉 1.5杯，杏仁粉 半杯，黄油 1条 （4 OZ），糖 4 大勺，鸡蛋 半只

 

做法

 

1. 黄油放室温软化，加糖打发再加入鸡蛋打匀

2. 将面粉，杏仁粉加入打发的黄油，揉成面团，面团应能成团不沾手

3. 用保鲜膜包好面团放冰箱冷藏室30-60分钟至面团变硬

4. 取出面团擀成约5毫米的面皮

5. 用Cookie Cutter切出饼干坯

6. 在其中一般的饼干坯的中间用小号的Cutter切去一块

7. 350F烤10-12分钟，饼嘎不用烤到上色

8. 饼干放凉后在所有有孔的饼干正面撒上一层糖粉

9. 取无孔的饼干在底面的中间涂上一层果酱，果酱不易涂得太厚

10. 另取一片有孔的饼干将两片饼干贴在一起