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奔向一百个(7)---让儿子变成A学生的甜点

(2014-02-27 11:35:56) 下一个

我做饭总算有个大用场。儿子的西语老师判分严格,课程也难,我儿子的目标就是保B. 不过,每年老师给他们一次加分的机会。周末儿子回家带回一大摞纸,说是老师发给的菜谱,都是拉丁式甜点。周一早上谁能带一个甜点上课,总分加5分,如果做得好,加10分。于是,我连夜研究菜谱,反复对比利弊,摒弃太过简单和大众的蛋挞呀,苹果tart之类的,放弃过于复杂几百行字的菜谱,最后敲定:upside-down lime & Mango Syrup Cake. 周日我照单买来所有原料,特别是芒果,嘿嘿,真心希望他老师特爱吃芒果,这是稀罕货呀。当然,给孩子上交一盘蛋糕,家里的大馋,小馋们肯定不干,于是我一口气做了两盘!!
 


 

上个简单菜谱。我做菜向来喜欢意会,最怕一丝不苟了,这个蛋糕的最关键就是鲜芒果和鲜青檬片,这俩加上,就出了特殊的味道!
 


 

先把芒果去皮削片放在烤盘底,我摆满了两层,用了三个大芒果。然后把一根黄油化了,打入三个鸡蛋。打好后,混好1杯半自发面,一小勺baking powder,2大勺擦出的青檬皮(我建议多加些,味道更好),半杯糖,两大勺檬汁,1/4 杯macadamia nuts (也可换成其他的,或者不加)。把混合的倒入芒果烤盘,然后在350F烤50 分钟,再降温到300F烤20分钟,到烤熟。
 


 

最后,再做糖汁:就是糖加青檬汁。等蛋糕烤好后,浇上。美国人的蛋糕很少浇汁,就蛋糕本身特甜。可欧洲人的很多蛋糕本身不甜,但都喜欢加个糖汁,让蛋糕显得很有味道,我很喜欢那种湿湿的口感。
 


 

另外,我买了whip cream,让孩子们吃的时候加上,嘿嘿,肯定受欢迎。
 


 


 


 


 

后来儿子告诉我,老师给他加了10分,一下子,他成A级别的学生啦!

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花粉 回复 悄悄话 这老师趁机吃了多少学生带的
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