厨房：旁门重设捷径开（上）——房崇修房 60

这一篇和这个事是修厨房的副产品。去年夏天，我在修这座房开始时做的第一件事，就是开旁门。这房本来没有直通车库门，却在应开门处设有一个厨房用壁橱。见局部平面图。



从原厨房里面看，是这个样子。



后来我把壁橱拆了，在车库里露出了一个小平台。那是我第一次拆墙，抡锤砸了几下，胳臂就痠得不行，还换了电锯。后来几个月里，我又多次拆墙，两面整墙和三面小墙都被我拆除移走了，回首前事，这算什么？我的臂力也练出来了，砸上几百下不在话下。这都是后话，暂且不表。



接下来，我在车库里搭起了大戏台，就是一个仓储平台，小平台正好作为楼梯的中转。



我当时和后来一直利用壁橱门作为通车库的出入口，可是其宽度只有20寸，实在太窄了。打算就在原位扩大为32寸，但一直没有动，要等工程做到这部分时再做。这一等就过了冬，那薄薄的空心门没有防寒作用，我只好用咱故乡的土办法，钉上块旧被当作棉门帘，凑合了一冬天。

一冬天我修好了两个浴室，再转过头来规划厨房。在我的修房系列53《餐厨易位转轮来》里，我又贴了一次这部分的平面图，讲怎样把餐厅和厨房位置对调。有几个网友对这个旁门提出意见，在餐厅里开门进车库，总让人感到很别扭，不雅观。有人说：能不能设个mud room，有个过渡？也有人建议，把家庭厅占用一块，从那边缓冲。可是我既不愿意减小餐厅，也不想割让家庭厅的地盘，好像是守土有责，寸土必争。当时一门心思想厨房了，就没有走这个脑子。
 

几天后，收到一个老朋友的信，她一直在文学城潜水关注着我的装修。她说：“你的厨房异位设计也真好。那扇车库通向餐厅的门能转90度通向厨房吗？也许那里是外墙不好办的缘故？旧房改造总要受很多限制也是没有办法。无奈通向餐厅也无伤大雅。”

也许因为是真朋友，也许因为她说得太具体了，我这才立即反应过来，也重视起来，这主意高呀！我马上告诉太太，我决定按这个朋友建议的办法改了。太太并不认识这个朋友，她的评价是：你这个朋友，是个聪明人。

在这样决定了之后，我回想起来，早在去年3月，我第一次进这个房子看open house的时候，见房里没有通车库门，就手拍着家庭厅一角的墙壁说：应该在这里开一个门。卖方经纪答道：（转过来）这边不是有个壁橱门吗？你不用开新门。我的思维就跟着她走了，后来拆了壁橱，这个小门也走习惯了，以致网友虽有提醒，也没有深想。幸亏是我这个老友点醒了我。回头看第一印象所反应的，其实是最合理的位置。我又回想起曾经拥有过的一个房子和看到过的一些房子，车库门就是应该在这个位置。我怎么糊涂一时呢？当然这也与我原来设想的厨房比现在还大有关，后来厨房设计缩小了，能开门的那个角才露出来。



开旁门的新位置，就在上图中门左边墙拐了个小弯的地方，将是新厨房和家庭厅的中间。

总结一下，把门转90度通向厨房有以下好处：

1，餐厅不再像一个通道，而变为郑重的房间，提高了利用率和安定感，也包括美感。

2，像房内的另一端我堵了原主浴室的门一样，现在这一端再堵车库门，使原来的左右穿堂大通道彻底改观，站在中央门厅左右不见头，增加了房子的幽深感。两端的墙都有利于布置兴趣重点。

3，车库门放在一个不显眼的地方，介于厨房和家庭厅之间，直通厨房增加了使用时的方便和清洁。

4，车库门正对我去年自建的小楼梯，从车库搬大件物品进屋不用再转90度了，大大方便。

这个改变再次证明了我以前说过的一个道理：大装修不要太匆忙进行，不必非得赶在搬入前完成。住上一段时间体验一下，再反复考虑，才能找出最佳方案。我的经验算够多了，依然如此。

以上是重置旁门的缘起，下次是墙上开门的实录。最后看一眼挂了一冬天的棉门帘，对比本文第二图，已经今非昔比。



忽然想起一句关于棉门帘的绕口令，但是要改几个字：挂上棉布棉门帘，车库本是面向南；摘了棉布棉门帘，车库不再面向南。

因为门跑了。

[chinomango]

看了大师的不少帖子，这个是最好的的之一。