立春

立春，好像应该吃点饼什么的，吃粽子似乎有点反传统呵。因为去年买的叶子等还剩了一些，赶在周末就做了一次。

 

以前也做过纯糯米粽，豆沙粽，等等，这次做了肉粽。

 

 

 

 

 

准备工作是泡糯米，粽子叶和绳，我一般是泡一晚多一点，中间多换几次水。

 

 

 

肉块是在超市买的用于做咖喱的，这个也用调料浸泡一晚，根据喜好放一些酱油，糖，料酒，八角等调料。

 

包粽子不同的人有不同的方法，我是跟妈妈学的，关键是要捆的结实一些。

 

接着是在锅里煮，先是强火，烧开后，弱火多煮一些时间，大约2H。

 

 

 

我家口味比较清淡，泡肉块时酱油等放的少，煮好后颜色略淡，不过味道还不错。