我是狼

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毒理学的1个重要原理

(2013-07-27 13:34:58) 下一个
杨白劳先生喝卤水致命,引发过对卤水点豆腐有无毒性之争。卤水主含氯化镁,还含其它物质,这决定了可促使蛋白变性能制作豆腐成型,还决定了中国传统豆腐的特别风味,因为是中国人首先发明的方法,因此是最经典的,更因为已被中国人食用与实证了几千年(刘安?)的1种生活经验,而中国人群最密集,所以,对于豆腐的制作工艺而言,也是目前所知最安全的一种制作工艺。
而评估1种传统食物的品质,其要素:
1)有用。
2)安全。
其实,这也适合对药物的评价。
按道理,无论何种饮食物,被摄入,都有可能致命。
其原理是:
1)任何物质过度进入机体,皆可能重创机体。
2)任何物质,若以非常方式进入机体,足可以致命。
因此,才有水中毒,才有酒精中毒,因此,才有气栓塞,因此,才有输血反应。。。
 
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