古人过春节的优雅

 

立春/春节被认为是中国古代最重要的节日，民俗文化丰富，而且根据年代、地域各有不同。如放鞭炮、贴春联、穿新衣之类流传至今的大众习俗就不说了，接下来，云上君就带大家去感受下古人春节的那些风雅事。

 

1. 穿青衣迎春

立春日，夜漏未盡五刻，京師百官皆衣青衣，郡國縣道官下至斗食令史皆服青幘，立春旛，施土牛耕人於門外，以示兆民。

                                                                                    ——《后汉书礼仪志》

 

古人相信春季万物生发，天地翠色，故属性上对应的颜色是“青”（青绿）。统治阶级为表示自己与“天”的关联性，所以也把穿青色衣服视作仪式之一。

 

同理，立夏红色，立秋白色，立冬黑色。

同理，春季对应的方位是“东”。所以天子和文武百官要前往东门之外迎春。

 

2. 饮梅花酒 / 椒柏酒

长幼悉正衣冠，以次拜贺，进椒柏酒……董勋云：俗有岁首用椒酒，椒花芬香，故采花以贡樽。正月饮酒先小者，以小者得岁，先酒贺之。老者失岁，故后与酒。

 

椒柏酒，即以花椒、柏枝所制之酒。是的你没看错，古时候很流行喝花椒相关饮料。如《楚辞》亦有“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。”由此衍生而来又有“屠苏酒”，配料更多些。

 

梅花酒，立春时我国大部分地区的梅花尚未开放，应是上一年采摘梅花酿制而成。类似的食谱《山家清供》里有。

 

3. 食七菜粥

正月七日为人日，以七种菜为羹。中国上古时代的传说里也有类似《圣经》中创世纪的情节，如“正月一日为鸡，二日为狗，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人”。七菜粥即取七种早春新鲜蔬菜做粥 / 羹，取迎新去晦之意。七菜粥如今在日本更为流行，曰“七草”。国内倒是式微了。

 

4. 食春盘/咬春——《摭遺》

新春日献辛盘。虽士庶之家，亦必割鸡豚，炊面饼，而杂以生菜、青韭芽、羊角葱，冲和合菜皮，兼生食水红萝卜，名曰咬春。——《帝京岁时纪胜》

 

古人认为春日的气息是向外发散的——经过冬季蛰伏后，草木蓬勃生长，气温回升。所以流行趋势是食用有“辛味”的东西（如前面提到的椒柏酒），新生的野菜（如七菜），“春盘”“咬春”也是由此发展而来。

 

一般是韭菜、葱、水芹、萝卜之类新生的鲜嫩蔬菜，有清新口感的。摊在盘子里，是“春盘”；卷成春卷、春饼之类吃，就是“咬春”。

 

 

5. 立春之日，悉剪綵为燕戴之，帖「宜春」二字。剪綵绸为燕子，做头饰迎春。綵，即五色绸之意。

 

燕子被认为是春天最具代表性的鸟儿之一，七十二候里也有“春分，玄鸟至”的说法。彩燕迎春，大概就是想要像它们一样轻巧地迎接新春天吧！

 

列子御風常以立春歸於八荒，是風至則草木發生。立春日，取弘農宜陽金門山竹為管，河內葭草為灰，以候陽氣。——《玉泉记》

 

 

 

6. 御风

列子御風常以立春歸於八荒，是風至則草木發生。——《要览》

立春日，取弘農宜陽金門山竹為管，河內葭草為灰，以候陽氣。——《玉泉记》

 

“御风”的正式含义是驾驭着风，乘风而行，我这里姑且把它理解为“人对春日气息的关注和实验”。古人相信四季的“气”有所不同，春日的气是阳气，轻清上升，所以如果在竹管内放入一些草木灰，即使没有人动，春气也会带动飞灰，甚至发出声音。古时称之为葭管。但有的时候“葭管飞灰”也被认为是属于冬至的——冬至一阳生，已经有阳气了。

 

 

7. 簪花、采花、赐花

立春日，自郎官御史以上皆賜春旛勝，入賀訖，戴歸私第。又士大夫家翦綵為春旛，或綴於花枝之下，或翦為春蝶、春錢、春勝以為戲，東坡立春日，亦簪旛勝過子由，諸子姪笑指云，伯伯老人亦簪花勝耶。——《聞見近錄 》

 

立春在公历 2 月 4 日前后，春节也是 2 月。这时候盛开的鲜花并不多，所以这一习俗最初只有贵族 / 统治阶级才能享受。民间多是把彩纸、金箔做成花朵的样子，插戴。唐宋以降，人们开始熟练调配鲜花的开放时间，这时候就有更多的花可供选择了。

 

8. 剪彩纸、金箔为人

翦綵為人，或縷金箔為人，以貼屏風，亦戴之頭鬢，又造花勝以相遺，登高賦詩。——《荆楚岁时记》。这个做法好像是为了祈愿，希望自己的形貌精神都焕然一新的样子。

 

9. 放灯、观灯

初八日传为诸星下界，燃灯为祭。灯数以百有八盏为率，有四十九盏者，有按玉匣记本命星灯之数者。——《帝京岁时纪胜》

 

 

一般认为从立春后到上元节（即元宵节正月十五），都要以彩灯装饰屋宇。初八开始就是赏灯的高潮了。“月上柳梢头，人约黄昏后”什么的就不用多说了吧！

 

来源：千龙网   云上文化整理编辑

 

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