野菜马齿苋

今年的天气是又旱又热，但地里的马齿苋却长得茂密繁盛。鉴于这种野菜越来越时兴，我也不打算爆珍天物，干脆做些食物。

1.晒干

洗净后的马齿苋开水汆烫，不等水开即可捞出，放凉水中浸泡片刻，即可捞出晾晒。据说包包子不错，打算一试。

2.凉拌

将洗净后的马齿苋入开水汆烫片刻捞出泡冰水，待凉后捞出，切断，改刀成段，放干辣椒，大蒜，胡椒粉，盐，将烧至冒烟的热油倒在大蒜沫上，拌匀即可。马齿苋自带酸味，也就不用放醋了。

实话实说，家人不爱吃。原因是家人不爱吃一切有粘液的食物。

3.马齿苋糊塌子

头一回吃的时候，还有点惊艳的感觉，竞吃出来点荠菜的味道。只是将洗净的马齿苋洗净切碎，加入鸡蛋，面粉，胡椒粉，盐拌匀，烙成马齿苋糊塌子即可。