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仙人草与食用功效

(2018-07-11 08:47:20) 下一个

仙人草,又名仙草,仙人冻,学名凉粉草,拉丁学名:Mesona chinensis Benth.。果萼坛状,纵横脉均极明显。构成许多小凹穴;小坚果长圆形。常生沙地草丛中或山溪边。 在春、夏、秋季割取地上部分,晒干待用。

 

【性质】平 【五味】甘 【热量】0.00大卡(0千焦)/100克 【功效】祛脂降压

 

【仙草是什么】 仙草又名仙人草、凉粉草,属一年生草本宿根植物,一年种植可多年受益,高可达100厘米,茎初被疏柔毛和细刚毛,稍老脱净。叶对生,具长2~15毫米的叶柄;叶片阔卵形至狭卵形,有时近圆形,长2~5.5厘米或过之,两面被柔毛或仅下面脉上被毛,有时近无毛。秋末开花。 仙草又名仙人草、凉粉草,属一年生草本宿根植物,一年种植可多年受益,高可达100厘米;叶对生,秋末开花。 仙草又名仙人草、凉粉草,可用于医药、美食、美容等多个领域,那么仙草具体有什么功效与作用呢?下面就随小编来看看仙草的功效与作用以及仙草的栽培技术吧。

 

一、仙草的功效

1、提高免疫 仙草中的多糖具有增强和提高机体免疫机能作用;维生素能调节和增强生理机能等。

2、促消化 仙草是一种优良的膳食纤维,不仅可以促进人体消化吸收,还能促进肠蠕动,增强人体对蛋白质和脂肪等物质的代谢,并能消除血管壁上的沉淀物,同时还具有很好的预防心血管疾病的效果。

3、抗癌、降血压 仙草所含成分中,黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用;微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用

4、清暑 药用广泛,具有清暑,解热利水的功能。

5、美容养颜 仙草具有去肝火,排毒的功效,同时也可以美容养颜,备受女生的青睐。

6、补肾养肾 仙草补肾经,可以治疗肾脏炎,同时也可以活络筋骨,消除疲劳。

 

二、仙草的作用

1、仙草为唇形科仙草属一年生草本植物,是一种重要的药食两用的植物资源。仙草全草干样含有约70%仙草碳水化合物,少量蛋白质、脂肪、色素等,还含有较多的矿物质元素。

2.药用广泛,具有清暑,解热利水的功能。主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病等。在仙人草所含成分中,黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用;多糖具有增强和提高机体免疫机能作用;香精素有镇静、清凉解毒利水的功效;微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用;维生素能调节和增强生理机能等。

3.目前仙草系列产品有:即食仙草冻粉、仙草保健茶、仙草可乐型饮料、速溶仙草,提取咖啡色素等。

4.植株晒干后可煎汁与米浆混合煮熟,冷却后即成黑色胶状物,质韧而软,以糖拌之可作暑天的解渴品,广东、广西常有出售,广东广西一带称为凉粉,广东梅州一带称作仙人粄、仙牛粄、草粄。

 

三、如何挑选仙草 果萼坛状,纵横脉均极明显,气微,嚼之味淡甘,有胶性者为佳。

 

四、仙草的栽培技术 分株繁殖。春季气温在10-15摄氏度,其宿根开始萌发许多新苗。苗高3厘米以上时,可将蘖生苗分株,连根移栽。

 

春夏秋季均可栽培。选择排灌方便的中等肥力沙质壤土较好,株行距15厘米X23厘米,栽后浇水。 定植成活后,每隔10天追施速效肥1次,30天后中耕除草1次,并用牛栏粪行,即加大了肥力,又可防止长草。凉粉草不易发生病虫害,无需施用农药。 在40-45天能割草1次,留茬5厘米又可旺长,但割后须施速效肥。刈割的鲜草不可堆沤,应及时晒干,25公斤-30公斤为1捆,即可上市场销售。如加工成凉粉,收益更高。

 

仙草 xiancao

 

降血压 降压 解暑 利湿 凉血 清热 止渴

 

别名:仙草舅、仙人草、仙人冻、凉粉草 性味:味甘淡,性凉。 归经:归脾、肾经。

 

仙草的功效与作用

 

可凉血,止渴,降压,解暑,降血压,清热利湿;用于消渴症,高血压,中暑,感冒,肌肉痛,关节痛,肾脏病,脏腑热毒,花柳病等症。 仙草禁忌 风寒感冒者勿用。 仙草日常用法 日常用量:18.5~110g,水煎服。

 

仙草选方

 

1、高血压 组成:仙草75.0克,水芹菜75.0克,苦瓜根75.0克,冰糖37.5克 用法:水8碗煎3碗,加冰糖炖溶化后分3次服。

2、百草茶 组成:仙草37.5克,黄花蜜菜37.5克,凤尾草37.5克,石壁癀18.8克,炮仔草18.8克,冰糖适量(或加上九层塔37.5克) 用法:水10碗煎5碗,去渣,加冰糖溶化后,放进冰箱,冰冷当青草茶饮服。

3、消渴症、高血压、肥胖症 组成:仙草37.5克,咸丰草37.5克,甜菊6~10片 用法:水5碗,煎2碗,分2次服。

4、老年人哮喘 组成:仙草30.0克,桑叶11.3克,枇杷叶11.3克,土牛膝18.8克,红鸡屎藤18.8克,尖尾风18.8克 用法:水3碗,煎1碗,渣以水2碗半煎8分,早晚饭后各服1次。 唇形科 涼粉草屬 [別名] 涼粉草、仙人凍、仙人草、仙人凍、薪草。

 

[來源] 為唇形科涼粉草屬植物仙草 Meso

一、仙草的功效  

 

1、提高免疫   仙草中的多糖具有增强和提高机体免疫机能作用;维生素能调节和增强生理机能等。  

2、促消化   仙草是一种优良的膳食纤维,不仅可以促进人体消化吸收,还能促进肠蠕动,增强人体对蛋白质和脂肪等物质的代谢,并能消除血管壁上的沉淀物,同时还具有很好的预防心血管疾病的效果。  

3、抗癌、降血压   仙草所含成分中,黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用;微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用  

4、清暑   药用广泛,具有清暑,解热利水的功能。  

5、美容养颜   仙草具有去肝火,排毒的功效,同时也可以美容养颜,备受女生的青睐。  

6、补肾养肾   仙草补肾经,可以治疗肾脏炎,同时也可以活络筋骨,消除疲劳。  

 

二、仙草的作用  

 

1、仙草为唇形科仙草属一年生草本植物,是一种重要的药食两用的植物资源。仙草全草干样含有约70%仙草碳水化合物,少量蛋白质、脂肪、色素等,还含有较多的矿物质元素。  

2.药用广泛,具有清暑,解热利水的功能。主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病等。在仙人草所含成分中,黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用;多糖具有增强和提高机体免疫机能作用;香精素有镇静、清凉解毒利水的功效;微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用;维生素能调节和增强生理机能等。  

3.目前仙草系列产品有:即食仙草冻粉、仙草保健茶、仙草可乐型饮料、速溶仙草,提取咖啡色素等。  

4.植株晒干后可煎汁与米浆混合煮熟,冷却后即成黑色胶状物,质韧而软,以糖拌之可作暑天的解渴品,广东、广西常有出售,广东广西一带称为凉粉,广东梅州一带称作仙人粄、仙牛粄、草粄。  

 

三、如何挑选仙草  

 

果萼坛状,纵横脉均极明显,气微,嚼之味淡甘,有胶性者为佳。  

 

四、仙草的栽培技术   分株繁殖。春季气温在10-15摄氏度,其宿根开始萌发许多新苗。苗高3厘米以上时,可将蘖生苗分株,连根移栽。  

 

春夏秋季均可栽培。选择排灌方便的中等肥力沙质壤土较好,株行距15厘米X23厘米,栽后浇水。  

 

定植成活后,每隔10天追施速效肥1次,30天后中耕除草1次,并用牛栏粪行,即加大了肥力,又可防止长草。凉粉草不易发生病虫害,无需施用农药。   在40-45天能割草1次,留茬5厘米又可旺长,但割后须施速效肥。刈割的鲜草不可堆沤,应及时晒干,25公斤-30公斤为1捆,即可上市场销售。如加工成凉粉,收益更高。

仙草 xiancao  

 

降血压 降压 解暑 利湿 凉血 清热 止渴  

 

别名:仙草舅、仙人草、仙人冻、凉粉草   性味:味甘淡,性凉。   归经:归脾、肾经。   仙草的功效与作用 可凉血,止渴,降压,解暑,降血压,清热利湿;用于消渴症,高血压,中暑,感冒,肌肉痛,关节痛,肾脏病,脏腑热毒,花柳病等症。  

 

仙草禁忌   风寒感冒者勿用。   仙草日常用法   日常用量:18.5~110g,水煎服。  

 

仙草选方  

 

1、高血压   组成:仙草75.0克,水芹菜75.0克,苦瓜根75.0克,冰糖37.5克   用法:水8碗煎3碗,加冰糖炖溶化后分3次服。  

 

2、百草茶   组成:仙草37.5克,黄花蜜菜37.5克,凤尾草37.5克,石壁癀18.8克,炮仔草18.8克,冰糖适量(或加上九层塔37.5克)   用法:水10碗煎5碗,去渣,加冰糖溶化后,放进冰箱,冰冷当青草茶饮服。  

 

3、消渴症、高血压、肥胖症   组成:仙草37.5克,咸丰草37.5克,甜菊6~10片   用法:水5碗,煎2碗,分2次服。  

 

4、老年人哮喘   组成:仙草30.0克,桑叶11.3克,枇杷叶11.3克,土牛膝18.8克,红鸡屎藤18.8克,尖尾风18.8克   用法:水3碗,煎1碗,渣以水2碗半煎8分,早晚饭后各服1次。

 
 
 
 

唇形科 凉粉草属  

 

[别名]   凉粉草、仙人冻、仙人草、仙人冻、薪草。  

 

[来源]   为唇形科凉粉草属植物仙草 Mesona chinensis Benth.的全草。  

 

[形态特征]   一年生草本,高15~100cm。茎上部直立,下部伏地,四棱形,被脱落的长柔毛或细刚毛。叶对生;叶柄长2~15mm,被柔毛;叶片狭卵形或宽卵圆形,长2~5m,宽0.8~2.8cm,先端急尖或钝,基部宽楔形或圆,边缘具锯齿,两面被细刚毛或柔毛。轮伞花序多花,组成总状花序,顶生或生于侧枝,花序长2~10cm;苞片圆形或菱状卵圆形,具尾状突尖;花萼钟形,长2~2.5mm,密被疏柔毛,上唇3裂,中裂片特大,先端尖,下唇全缘,偶有微缺;花冠白色或淡紫色,长约3mm,外被微柔毛,上唇宽大,具4齿,2侧齿较高,中央2齿不明显,下唇全缘,舟状;雄蕊4,前对较长,后对花丝基部具齿状附属器,其上被硬毛,花药汇合成一室;子房4裂,花柱较长,柱头2浅裂。小坚果长圆形,黑色。花期7~10月,果期8~11月。  

 

仙草具有清热、凉血、降火的功能,是一种凉补的中药材,随着季节的变化,各有不同的吃法。火伞高张的大热天来盘清凉的仙草冰,令人回味无穷。   宜兰县苏澳镇有一家仙草批发商,制售仙草已达四代之久,老板林水成四十八年来坚持他的经营理念——绝不添加任何硼砂、防腐剂、色素等。  

 

林老板说:要熬炼出香浓的仙草汁,除了要选择品质佳的仙草干(原草)外,丰富的经验是绝对有必要的,火候的控制、时间的掌握、仙草及水的比例,任何小细节都不可忽视。  

 

除了香浓的仙草汁外,林老板做的仙草块更是晶莹剔透、味道浓郁、香Q好吃,「仙草大王」的封号不胫而走。  

 

林老板自豪地说:「熬炼浓缩仙草汁,一次至少得花上八个小时的时间,钱少赚一点没关系,偷工减料、缺德的事可不能做,吃过我做的仙草的人,绝对会再回来买,除了本地顾客外,很多来泡冷泉的外地游客及因慕名而专程前来的人,一次都会买几桶仙草带走。」他表示:「夏天吃仙草冰消暑解渴,冬天吃烧仙草,好吃又能达到降火的功效,而仙草鸡更是一年四季皆宜的补品,能补充体力又不上火,还可以解淤气,老少咸宜。」  

 

消费者可以买浓缩的仙草汁、仙草块在家里DIY,美味、方便又实惠。值此酷暑季节,仙草的魅力与日俱增,吃的健康、吃的放心,吃过还想再吃,苏澳「仙草大王」林水成制作的仙草值得大家品尝!

美味仙草DIY  

 

冰仙草   切丁的仙草块加入糖水、椰奶或是加了炼乳的鲜奶冰透后即成。  

 

仙草冻   仙草原汁加2倍水稀释后,加入糖及洋菜煮开,冷却后放入冰箱冰透即成。吃的时候加个奶油球口感更佳。  

 

仙草茶   仙草原汁加3倍水稀释后,加入糖(份量依个人喜好而定)煮开即可。  

 

烧仙草   仙草原汁加2-3倍水稀释后,加入糖及少许地瓜粉煮开即可,加些红豆、芋头等甜品更为好吃。  

 

仙草鸡   仙草原汁加3倍水稀释后加入鸡肉(也可酌加些枸杞、红枣、蔘须等)炖煮至鸡肉松软即可。   值此酷暑季节,仙草的魅力与日俱增,吃得健康、吃得放心,吃过还想再吃。

 
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