寒性体质与热性体质的营养排毒疗法

寒性体质与热性体质的营养排毒疗法

 

 

寒性（cold property）体质与热性（hot property）体质，是中医理论之一。中医理论认为：人体是平衡的有机整体，体弱的根本原因是阴阳失衡（The imbalance of Yin and Yang），需要用饮食来调节。如果用现代医学理论来诠释这个理论，可以说中医的“体质”问题，实际上就是一个人体免疫力（immunity）的问题。现代人讲的“增强体质”，也就是调整饮食结构、追求营养平衡、改善精神状态、提高免疫力。

 

什么叫免疫力？免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等）；处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。现代免疫学认为，免疫力是人体识别和排除“异己”的生理反应。

 

从百科解释得知：中医里面常见的体质可分为寒性体质、热性体质、抑郁体质和寒热交杂体质4种类型。下面简要阐述，然后来分析营养对策，以及如何提高免疫力。

 

　　一、寒性体质，包括阳虚性体质和痰湿性体质。属于寒性体质者，多形体肥胖，形盛气衰，容易疲劳，精神不振，多汗，多痰，小便清长，大便多溏，畏寒怕冷，肢冷体凉，喜食热物等。寒性体质的男性易于发生性欲淡漠、性欲低下、阳痿、不射精或精液流而不射、阴冷、阴缩、阴汗、排尿无力或癃闭、精子活力低下、不育等男科疾病。女性月经来迟，且天数增多，多血块。

 

二、热性体质，包括阴虚性体质和湿热性体质。属于热性体质者，多形体消瘦，精神易于激动，小便短少或黄，大便干燥或秘结，畏热喜凉，五心烦热或日哺微热，喜食冷物或冷饮。属于热性体质的男性易于发生性欲亢进，性欲要求较强，阴茎异常勃起，或虽起但不坚硬而易于疲软、早泄、遗精、精子活率降低、死精或畸形精子过多、精液不液化或液化时间过长、抗精子抗体阳性及内外生殖器的炎性疾病、过敏性疾病和生殖系结核等男科疾病。女性经期提早，分泌物浓而有异味。

 

三、抑郁性（depressive property）体质，是指性格内向、多思易郁的体质倾向。这类体质的人多具有一定文化素养，性格不稳定，情志变幻无常，遇事疑虑重重，凡遇到婚姻、家庭、事业诸事不遂或社会压力时，难以承受，抑郁不乐，且非常敏感，易受自我暗示或他人暗示的影响。属于抑郁性体质者，平素善太息，胸闷不舒，情绪易波动，烦躁易怒，多愁善悲，失眠多梦等。易发生阳痿、遗精、早泄、不射精等性功能障碍以及乳房异常发育、男性更年期综合征、输精管结扎术后并发症等男科疾病。而抑郁性的女性，更易患乳腺癌或其它妇科疾病。

 

四、寒热交杂（cold and heat mixed property）体质，不但有热性体质的五心烦热，潮热盗汗，还可能有寒性体质的形寒，肢冷，背凉。寒热交杂体质的表现：肥--肥胖，痰湿；郁--气闷，抑郁；增--增生，血瘀。增生型寒热交杂体质表现是：体内血的流动发生变化，血瘀。

 

人的体质有寒热虚实之分，而虚性体质还有气血阴阳之分。中医里面的“虚实”和“阴阳”理论，内容很多，但还是着重用膳食来调节。除了锻炼身体和修身养性的养生方式，注意饮食和日常调养，这是健康养生的关键。

 

从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析，平性食物居多；温、热性次之；寒、凉性居后。一般说，各种性质的食物除都具有营养保健功效之外，寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效。凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。平性平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。

 

　　1、寒性体质，在调摄上当避免感寒受湿，宜顾护阳气，可服用性温平和之药食如鹿茸、人参、羊肉、牛鞭、枸杞等。要多食温热性蔬菜、食物，因为温热性蔬菜、食物可以温暖身体、活化身体生理机能。

 

　　温热性食物谱：

 

　　（1）谷食类：面、蚕豆、豆油、酒、醋。

　　（2）类：生姜、大蒜、大葱、韭菜、胡荽菜、芥子、胡萝卜、薤白。

　　（3）果品类：李、橄榄、木瓜、乌梅、粟、葡萄、大枣。

　　（4）食糖类：蜂蜜、白糖、砂糖。

　　（5）禽兽类：鸡肉、雉肉、鸭肉、狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、猫肉。

（6）鳞介类：鲫鱼、鲥鱼、鲤鱼、海虾、鳝鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲩鱼、泥鳅、鲍鱼。

 

温热性食物的物质基础，是高能量、高热量的蛋白质和糖分，以及其它高刺激性物质。

 

2、热性体质，饮食应以清淡为主，可多食赤小豆、绿豆、芹菜、藕等甘寒、甘平的食物。还要适宜吃些清利化湿的食品，如莲子、茯苓、蚕豆、鸭肉、鲫鱼、冬瓜、丝瓜、葫芦、苦瓜、黄瓜、西瓜、白菜、卷心菜、空心菜等。尽量避免吃一些辛辣燥烈、大热大补的食物，如辣椒、生姜、大葱、大蒜等；对于狗肉、牛肉、羊肉、酒等温性食品和饮品，以及火锅、烹炸、烧烤等辛温助热食物，应该少食和少饮；湿热体质的人忌吃石榴、大枣、柚子，且最忌暴饮暴食和进食速度过快，限制食盐的摄入，否则会加重湿热。忌用鹿茸、鞭类等辛温燥热之品。可服用性平缓和之滋补药物和食物如沙参、麦冬、百合、冬虫夏草等。不适合吃红枣。

 

寒凉性的食物谱：苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、荠菜、莼菜、黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。

 

寒凉性食物的物质基础，是低能量、低热量的瓜果类和部分水生动植物。

 

        3、抑郁性体质，应移情易性，开朗豁达，适当参加文娱活动和体育运动，多学习一些性生理、性心理等性知识，以利于养生保健。治疗上以舒肝解郁、畅达气机为主，慎用补益，忌用辛燥壮阳之品，同时辅以精神心理调护。

 

　4、寒热交杂体质（肥郁增）的饮食调理。

 

（1）肥（痰湿）：宜清淡为主，多吃健脾利湿，化痰祛湿的食物，如海带，冬瓜，薏米，白果。少食甜腻，肥甘的食物。少饮饮料，酒类。肥胖型寒热交杂体质，可多食陈皮化痰湿，热性痰湿者可多食冬瓜化水湿。上半身肥胖者可多食桂圆，白果补心肺。下半身肥胖者可多食薏米利水。

（2）郁（气郁）：多吃黄花菜，海带，开心果，萝卜，洋葱，玫瑰花，柴胡，陈皮等行气解郁的食物。少吃收敛，如乌梅，柠檬。如有失眠，睡前不宜饮茶。

　　（3）增（血瘀）：多食山楂，醋，玫瑰花，桃仁，黑豆，当归等活血，行气，化淤的食品。少食肥甘厚腻的食品。水痘肥的复合体质：脾的问题，脾功能下降的表现。

 

现代人学习中医养生的已经不多了，很多人就是喜欢西医。当然，也有很多人喜欢营养保健。暂时撇开“阴虚阳虚”和“气血阴阳”不谈，中医的饮食养生，首先要讲食物“性”，所谓百病从口入。“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。那么，如果从现代医学和营养学来分析，应该如何养生保健呢？

 

中医讲的阴阳失衡，指是机体阴阳消长失去平衡的统称。是指机体在疾病过程中，由于致病素的作用，导致机体的阴阳消长失去相对的平衡，所出现的阴不制阳，阳不制阴的病理变化。脏腑、经络、气血、营卫皆可用阴阳加以说明，气机升降出入以上升外达为阳，下降入里为阴。因此，疾病变化之机括也不外阴阳失调。用现代分子生物学和现代医学来解读这个理论，脏腑、经络、气血、营卫，可以大致上分别用消化与呼吸系统、免疫与神经系统、心脑血管系统和饮食与排毒系统来对应。而其中说谈的“阴阳平衡”，其本质也就是现代人讲的“营养平衡”。

 

人体的免疫系统可以分成两大类：体液免疫和细胞免疫。“免疫力下降”指的就是体内抗体水平降低或者T、B细胞功能降低，使得人体容易发生各种感染。劳累、营养不良、慢性疾病（例如结核病、肾炎、肝炎、恶性肿瘤、糖尿病）、艾滋病、药物（如强地松、化疗药或免疫抑制剂，例如环孢菌素等）等都会引起机体免疫力下降。人体的免疫力大多取决于遗传基因，但是环境的影响也很大，如饮食、睡眠、运动、压力等。其中饮食具有决定性的影响力，因为有些食物的成分能够协助刺激免疫系统，增强免疫能力。如果缺乏这些重要营养素成分，会严重影响身体的免疫系统机能。

 

所谓的人体疾病，就是一种疾病：细胞疾病。其中包括细胞水平的功能性障碍和细胞水平的协调性障碍。前者是讲细胞内部的营养与排毒问题，后者是讲细胞之间的营养与排毒问题。没有很好的营养与排毒体系，细胞肯定会出现问题。换句话说，饮食结构调整好了，营养与排毒搞好了，人体的免疫力就提高了，“阴阳”当然就会平衡了，无论是什么样的体质（寒性体质或热性体质），人体还会生病吗？

 

从营养学的角度来进一步分析“营养与排毒”。简单讲：营养，就是吃进去；排毒，就是排出去。其实，这样理解还是比较肤浅的。比较全面的理解，应该是：排毒在先，包括呼吸、皮肤以及泌尿和消化道排除的毒素，还有肝脏的解毒、细胞内外大量自由基的消除以及胃肠道对有毒有害物质的分解或包裹等过程。营养在后，包括摄取人体所需的各种物质（氧气、水分、蛋白质、脂类、糖类、维生素、纤维素以、微量元素以及其它营养素等）及其平衡、高效吸收，以减少浪费、减少过剩、降低能耗等过程。

 

因此，对于亚健康和疾病患者来讲，如果将中医养生的“阴阳平衡”用现代营养学的“营养平衡”来解读，我们可以从以下4个方面进行调理：

 

1，首先是消化系统和呼吸系统的排毒（比如使用消化酶、芦荟、清肝素、姜黄素等）；

2，其次是免疫与神经系统和心脑血管系统的排毒（比如使用针对各种细胞障碍的抗氧化剂、血液毒素清理等）；

3，从免疫与神经系统和心脑血管系统的营养开始调理，逐渐增加到消化系统和呼吸系统的营养（比如各种维生素、各种矿物质、各种酶类、各种必须氨基酸，以及叶黄素、ω-3脂肪酸、益生菌、辅酶Q10、氨基葡萄糖等）；

4，除了有针对性的普通膳食调节，很多从植物中提取的营养物质（food supplements）也是营养平衡中最为关键的因素，再加上精神和心理因素和适当的锻炼，无论是“阴阳平衡”还是“营养平衡”，都能够达到物质和能量两个方面的平衡。

 

为什么普通的膳食调节就不够呢？道理很简单：普通食品严重的农药残留、饲料抗生素或各种食品添加剂；空气、水质和土质问题导致的营养物质普遍被稀释；饮食行业的检测标准和加工工艺，以及生产原料的来源和各地因饮食结构不同而导致的食品配方公式等等，这些都导致普通的食品有严重的营养缺陷，或者说是具有潜在的营养危机。相反，从植物中提取的营养物质（food supplements）反而具有一定的补充功效，弥补了普通食品潜在的不足。

 

因此，作为一个有机的生命，人体是一个整体，而其完整性与大自然有着不可分割的关系。当我们让人类接受科技发展、医学发展以及现代文明的同时，我们也应该同时接受中医养生与现代营养的“平衡”观点，并去除人体内外产生的各种毒素，提高人体的免疫力，达到健康长寿的目标。