时空客

世事忙忙如水流,休将名利挂心头。粗茶淡饭随缘过,富贵荣华莫强求。
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私家配方蜜汁叉烧

(2011-09-16 14:27:40) 下一个

1,新鲜猪肉(梅头肉),切成大块

 

2,腌制:盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、蒜头、葱花、洋葱、橄榄油、白糖、枫糖(如果选用叉烧酱,可以减少佐料)

 

3,放入冰箱腌制24小时(翻动12次)

 

4,用铝箔包裹(如果想吃表面酥脆的那种,可以不用铝箔)

 

5180度(摄氏),3040分钟(视肉块的大小而定)(华氏是375度)

 

6,切小块,再次涂上枫糖

 
 


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评论
ed168 回复 悄悄话 常识;180华氏,水还没开.
笔者说的当然是摄氏.
mm走西口 回复 悄悄话 请教:温度是华式还是摄氏?
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