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香香酥酥的芝麻小烧饼和水果拼盘

(2018-03-12 15:41:47) 下一个

香香酥酥的芝麻小烧饼和水果拼盘

    看电视剧《美好生活》时，其中某集人家早点吃烧饼，立马也想吃了。于是从网上搜了个方子，做了回芝麻小烧饼。弄了小葱、白糖、花生酱三种馅的和一种没放馅的共四种，都香香酥酥的，好吃极了。

图1 芝麻小烧饼

图2 看看里面

用料：

油皮原料

      低筋面粉 110g

      白糖 8g

      食用油 38g

      水  50g

      盐  1.5g

油酥用料

      低筋面粉 75g

      食用油 33g

份量 8个

芝麻小烧饼的做法 

1 油皮原料和油酥原料分别放盆里。分别揉成团，并盖保鲜膜醒发30分钟。

2 把油皮面团揪成8个小剂子，油酥也揪成8个小剂子。

3 用油皮包住油酥。

4 包完之后，取其中一份擀长，然后卷成卷。其余几份也做同样处理。

5 所有的都操作完之后盖保鲜膜醒10分钟。

图3 步骤 1-5

6 醒好后将面团再次擀长。

7 所有的卷起来后再盖保鲜膜醒发30分钟。

8 取其中一份擀长，撒葱花或者擀长后抹花生酱，或直接撒满白糖。也可以什么都不放。

图4 步骤 6-8，下面一行是分别放了葱花、花生酱和白糖的。

9 从下方三分之一处往上折，再从上方三分之一处向下折。（我是从四分之一处折的，然后又对折一下。烤好后，发现从三分之一处折做出来的更均匀对称。）

10 擀成长方形。

11 表面刷一层薄薄的全蛋液，然后撒满芝麻并按一按使粘的更牢，烤箱210摄氏度（也就是410华氏度）预热。用白芝麻更好看，家里没有我就用的黑芝麻。

12 金属烤盘铺上烤点心纸或玻璃烤盘上喷上一层油。我用的是两个小的玻璃烤盘。

将饼胚依次放烤盘里，210摄氏度（也就是410华氏度），中层，烤15分钟左右即可。

图5步骤 9-12

小贴士

撒芝麻前一定要刷一层薄薄的全蛋液，不然烤完之后芝麻很容易掉。

普通面粉可以代替低筋面粉，也很膨胀也很酥，不过没有低筋面粉做出来的棉酥。

再来看看美味的成品：

图A芝麻小烧饼

这么香酥的烧饼送给为大家辛苦寻奖发奖的圆导和小盗们吧。

再给圆导和小盗们上几个水果盘。

图6 好做、好看、又好吃的水果盘。原料是橘子瓣和黄瓜皮。

图7 水果盘，原料是猕猴桃、香蕉和橘子瓣。

图8 水果盘，原料是香蕉、枸杞子、黄瓜皮和橘子皮。橘子皮也可用胡萝卜代替。

再上几个家里的兰花和前段时间的鲜花，祝大家春日快乐！

图 9

图10

图11

图12

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评论
南山松 2018-03-30 15:39:21 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 :
yy好！谢谢欣赏和鼓励，周末快乐！
yy56 2018-03-29 19:40:15 回复 悄悄话 好漂亮的水果盘。大赞
南山松 2018-03-27 17:16:56 回复 悄悄话 回复 '人間的盒子' 的评论 :
盒子好！有一阵子没见到你了，见到你真高兴：）
盒子，周中快乐！
人間的盒子 2018-03-26 21:34:34 回复 悄悄话 你厉害，那油酥很不好做的。
南山松 2018-03-24 16:49:46 回复 悄悄话 回复 '石假装' 的评论 :
问好石美眉，喜欢多拿，周末快乐！
石假装 2018-03-24 04:23:42 回复 悄悄话 这个太吸引人了，每样都想吃一个。表面的黑芝麻添彩！
南山松 2018-03-20 18:31:59 回复 悄悄话 回复 '外面的世界' 的评论 :
外面的世界好！刚看了你的意大利面，太好吃了：）
外面的世界，周中快乐！
外面的世界 2018-03-20 09:34:12 回复 悄悄话 水果摆盘很漂亮。你的油皮不用猪油，简单，想试试。
南山松 2018-03-19 16:01:53 回复 悄悄话 回复 '喜清静' 的评论 :
喜清静好！谢谢你欣赏和鼓励，新周快乐！
喜清静 2018-03-19 13:15:32 回复 悄悄话 饼香花美。松松手真巧。
南山松 2018-03-18 15:28:42 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 :
梅子好！有的拼盘也是参考网上做的，谢谢欣赏和鼓励，新周快乐！
mzl9876 2018-03-18 01:01:35 回复 悄悄话 哇，松松的水果拼盘又漂亮又极有创意，这么多美味，馋死我了。
花儿好美。
南山松 2018-03-17 14:09:23 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
菲儿好！绿色节快乐！周末快乐！
南山松 2018-03-17 14:08:51 回复 悄悄话 回复 '尼斯' 的评论 :
尼斯好！多多保重啊，祝早日康复！
尼斯，周末快乐！
南山松 2018-03-17 14:08:07 回复 悄悄话 回复 'Michelle_Lee' 的评论 :
小婷好！你是有福之人，走到哪儿可以吃到哪儿：）
小婷，周末快乐！
菲儿天地 2018-03-17 09:59:18 回复 悄悄话 松松绿色节快乐！：）
尼斯 2018-03-17 01:45:23 回复 悄悄话 谢谢松松挂念，我流感很厉害，所以休息几天。

祝松松周末愉快！
Michelle_Lee 2018-03-17 00:54:59 回复 悄悄话 今天真有口福，从桐儿家、音音家，一路吃到松松家，太多美食了，亲们咋都辣么贤惠哦。
南山松 2018-03-16 16:36:28 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 :
韭菜好！印象中你是馋死人不偿命的主：）
谢谢韭菜鼓励，周末快乐！
山韭菜 2018-03-16 11:10:30 回复 悄悄话 松松这是馋死人不偿命啊！问好！
南山松 2018-03-15 17:54:37 回复 悄悄话 回复 '李哼' 的评论 :
李哼好，谢谢欣赏和鼓励，周中快乐！：）
李哼 2018-03-15 17:47:54 回复 悄悄话 这才是美好的生活啊！
南山松 2018-03-15 17:27:18 回复 悄悄话 回复 'cicila' 的评论 :
桐儿好！过奖，过奖：）
谢谢桐儿盛赞鼓励，周中快乐！
cicila 2018-03-15 03:14:19 回复 悄悄话 美轮美奂。国宴级别的！盛赞盛赞！
南山松 2018-03-14 17:01:51 回复 悄悄话 回复 '花甲老翁' 的评论 :
花甲老翁好！有的也是看网上别人做的，现学现卖的：）
花甲老翁，周中快乐！
南山松 2018-03-14 17:01:08 回复 悄悄话 回复 '红裙绿意' 的评论 :
红裙好！想起你以前做的美食拼盘都漂亮无比，好欣赏呢：）
红裙，周中快乐！
南山松 2018-03-14 16:58:58 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 :
哈哈，闲闲好！你家三宝英武无比：）
闲闲，周中快乐！
花甲老翁 2018-03-14 05:47:56 回复 悄悄话 那些水果盤,擺放得真有創意.
红裙绿意 2018-03-13 22:32:58 回复 悄悄话 好漂亮啊，松松巧手！
闲闲客 2018-03-13 20:51:57 回复 悄悄话 松松你真幸运，因为我没住你家隔壁，不然我会带着三宝去抢烧饼的，至少每样两个！！
南山松 2018-03-13 17:48:26 回复 悄悄话 回复 '红蜻蜓.' 的评论 :
看到了你的“银杏叶的舞蹈”，真是太美，太有创意了！
问好红蜻蜓，周中快乐！
南山松 2018-03-13 17:22:18 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 :
沫沫好！谢谢你欣赏和鼓励，周中快乐！
南山松 2018-03-13 17:21:28 回复 悄悄话 回复 '红蜻蜓.' 的评论 :
红蜻蜓好！谢谢欣赏和鼓励，周中快乐！
南山松 2018-03-13 17:20:56 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 :
蓝蟹好！谢谢鼓励，周中快乐！
南山松 2018-03-13 17:20:25 回复 悄悄话 回复 '七色花瓣' 的评论 :
花瓣好！谢谢喜欢，周中快乐！
南山松 2018-03-13 17:19:42 回复 悄悄话 回复 '双鱼城' 的评论 :
双鱼好！谢谢欣赏和鼓励，周中快乐！
南山松 2018-03-13 17:18:56 回复 悄悄话 回复 '高斯曼' 的评论 :
高斯曼好！谢谢鼓励，周中快乐！
南山松 2018-03-13 17:18:27 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :
小树好！你说的好艺术啊：）
谢谢小树鼓励，周中快乐！
南山松 2018-03-13 17:17:28 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 :
晓青好！谢谢欣赏和鼓励：）
晓青，周中快乐！
南山松 2018-03-13 17:16:45 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 :
一凡好！谢谢点赞鼓励：）
一凡，周中快乐！
南山松 2018-03-13 17:16:12 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 :
健康好！谢谢健康给赞鼓励：）
健康，周中快乐！
南山松 2018-03-13 17:15:16 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
小小好！你要做芝麻小烧饼一定做得更好。水果盘也是看别人做跟着做的：）
小小，周中快乐！
南山松 2018-03-13 17:13:40 回复 悄悄话 回复 '艾粉' 的评论 :
粉粉好！哈哈，谢谢鼓励：）
粉粉，周中快乐！
水沫 2018-03-13 17:02:14 回复 悄悄话 哇，松松太有心做得太赞了~~烧饼好酥，水果盘可爱又艺术~~~
红蜻蜓. 2018-03-13 15:32:06 回复 悄悄话 水果拼图太口耐料：）））） 花儿也米粒：））））
Blue-Crab 2018-03-13 13:36:07 回复 悄悄话 松松太艺术了， 有大家风范！
七色花瓣 2018-03-13 13:06:46 回复 悄悄话 水果拼图好可爱！
双鱼城 2018-03-13 09:35:17 回复 悄悄话 松松太棒了，烧饼做的酥脆，拼盘也那么有创意！
高斯曼 2018-03-13 08:41:17 回复 悄悄话 馋人呀，口水流成河啦呀！
多伦多橄榄树 2018-03-13 06:09:23 回复 悄悄话 简直就是太棒了，艺术就是生活的唯美状态！
晓青 2018-03-13 05:44:52 回复 悄悄话 太漂亮了！能干的松松！
寒一凡 2018-03-13 04:18:26 回复 悄悄话 又漂亮又香，太赞了。
吃出健康 2018-03-13 04:14:52 回复 悄悄话 松松的烧饼做得太棒了！水果盘摆的惊艳，好有创意，给松松点大大的赞！问好！
小声音 2018-03-12 23:55:21 回复 悄悄话 还有鲜花pp，艳丽高雅，拍的太美了！
小声音 2018-03-12 23:50:55 回复 悄悄话 wow，松松精彩好贴，香又酥的芝麻烧饼，看着就馋人，每次回国我都要买来吃，没想到自己能做啊：））学习了！
水果盘太有创意了，艺术品啊，太可爱了，欣赏：））
松松新周快乐！
艾粉 2018-03-12 23:13:34 回复 悄悄话 good better best, never let songsong rest
南山松 2018-03-12 19:16:15 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 :
哈哈，圆导好！要上电视台呀，还要给这个电视秀起个好听响亮的名字，那我得好好想想：）
圆导，新周快乐！
夏圓 2018-03-12 18:53:20 回复 悄悄话 太漂亮了，精美的艺术品，哪舍得吃啊！谢谢松松！
亮亮妈妈要高薪聘请你到她的新餐馆大显身手了，你和亮亮妈妈强强联手，可以上电视台了！
要给这个电视秀起个好听响亮的名字！
南山松 2018-03-12 18:36:25 回复 悄悄话 回复 'qun0' 的评论 :
qun0好！谢谢欣赏和鼓励：）
qun0，春假快乐!
南山松 2018-03-12 18:35:37 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
亮妈好！谢谢给许多赞鼓励：）
亮妈，新周快乐！
qun0 2018-03-12 17:22:14 回复 悄悄话 对了，祝小松春假愉快！ ：）
qun0 2018-03-12 17:08:10 回复 悄悄话 小松厨艺非凡，好了不起。芝麻小烧饼看着就想吃。水果拼盘也很艺术，很惊艳。
亮亮妈妈 2018-03-12 17:05:55 回复 悄悄话 烧饼做得太棒了！看着就好吃。水果盘和花儿都好看。问好松松。给许多许多赞！
南山松 2018-03-12 16:32:56 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 :
点点好！谢谢喜欢摆盘和烧饼，喜欢多拿：）
点点，新周快乐！
spot321 2018-03-12 16:29:12 回复 悄悄话 大赞小松的摆盘！！简直就是工艺品。烧饼好吃。就喜欢酥脆的东西。这个我得吃两只。：））祝愉快！
南山松 2018-03-12 16:25:22 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
菲儿好！谢谢欣赏和鼓励，新周快乐！
菲儿天地 2018-03-12 16:21:45 回复 悄悄话 松松这个大帖一定要顶，做得太好太让人馋了！要不是最近在紧急减肥今晚就学做。水果要做得漂亮有创意，花花漂亮！
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