南山松

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香甜松软,如花似玉的枣馒头(含图解)

(2015-04-14 17:43:34) 下一个
香甜松软,如花似玉的枣馒头

            小时候吃的枣馒头其实是朴实可爱的。已经发好的面擀成一张大皮,把洗好的枣均匀撒上去。然后把面皮卷起来成筒状,再用刀一段段地切开。待面稍起后,上锅蒸熟就行了。

            那天想起了小时候吃过的枣馒头,也想做几个解馋。忽然就记起在网上见过的若干花容月貌多姿多样的枣馒头。结果贪心大起,立刻摩拳擦掌,跃跃欲试。也要打造几个人见人爱,花见花开,谁看谁眼馋的青春美馒头来。

            于是网上搜索,现学现卖。虽然水平有限,做出的枣馒头不敢说是倾国倾城,沉鱼落雁。也就大家闺秀,小家碧玉的一起登台。在香软甜口悄然落肚之前,也风姿绰绰地养眼一下,了结我那追求美丽,向往美食的一己私念。

            若大家看了图片之后,觉得我言过其实,有夸夸其谈之嫌,就权当做饭有理,瞎吹无罪,随意拍砖好了。

1 佳丽进锅前的合影

2 枣馒头A

3 枣馒头B

4 枣馒头C

5 枣馒头D

6 枣馒头E
7 枣馒头E 中间有个坑,蒸熟后又加了个枣

8 枣馒头F

9 枣馒头G

10 枣馒头H

11 枣馒头I
 
12 做法简介-枣馒头A
(1) 将面揉搓成长条,压扁,卷入三个枣。
(2)  按照图上的样子,用筷子将两端夹紧。
(3)  将多出来的两个头捏成尖形。
 
13 做法简介-枣馒头B
(1) 将面揉搓成长条,卷成如图象8字的形状。
(2)  按照图上的样子,用筷子将两端夹紧。
(3)  将夹成的四瓣花的四个花瓣都用剪刀剪开。
(4)  最后花的中间压入一个枣。
 
14 做法简介-枣馒头C
(1) 将面揉搓成3个长条,卷成环状并各放入两个枣。
(2)  按照图上的样子,用筷子将两端夹紧。
(3)   最后中间压入一个枣。
 
 
15 做法简介-枣馒头D
揉一个小馒头然后中间压入一个枣。
 
16 做法简介-枣馒头E
(1) 将面揉搓成长条,两头各放一个枣,卷成如图象8字的形状。
(2)  按照图上的样子,用筷子将两端夹紧。
 
17 做法简介-枣馒头F
(1) 将面揉搓成长条,分成6等份。
(2) 每份两头对叠,成一个花瓣。
(3) 6个花瓣组成一朵花,中间压入一个枣。
 
18 做法简介-枣馒头G
(1) 将面揉搓成长条并压扁。
(2) 用扁面片卷一个枣。
 
19 做法简介-枣馒头H
(1) 将面揉成剂子,擀成圆面片。
(2) 按图上的样子将面片对折,放入三个枣。
(3) 将半圆形的两端捏在一起。
 
20 做法简介-枣馒头H
(1) 将面揉搓成长条。
(2) 将长条弯成6字型,并用多出来的一头绕圆圈一直缠绕成花环形。
(3) 花环中间压入一个枣。

发面的做法:
                      (1) 5杯面,2杯水,1茶食酵母粉混合均匀。
(2) 室温下放1-4小时,视温度而定,等面涨起两倍就可做枣馒头了。
(3) 做好的枣馒头放20分钟,等馒头再次涨起。
(4) 锅中放水等水开放入枣馒头,蒸17分钟后关火。
(5) 关火后5分钟就可取出馒头了。

再上两张春天的花,祝大家春日快乐!
21 春天的花

22 春天的花


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阅读 ()评论 (42)
评论
南山松 回复 悄悄话 回复 '安娜晴天' 的评论 :
谢谢晴的鼓励,周末快乐!
安娜晴天 回复 悄悄话 做得真漂亮,巧手松松,想起了当年在北京吃的馒头和松糕,都是带红枣的。周末愉快!
南山松 回复 悄悄话 回复 'womaninhome' 的评论 :
谢谢家MM欣赏和鼓励,周末快乐!
womaninhome 回复 悄悄话 好漂亮可爱的枣馒头,收藏了,松松巧,太能干了。
南山松 回复 悄悄话 回复 '~叶子~' 的评论 :
叶子好!你若喜欢,敬请多拿啊:)
叶子,周中快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 'cicila' 的评论 :
桐儿啊,我们居然是老乡啊,拥抱,拥抱,使劲地拥抱:)
谢谢老乡鼓励,周中快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '花甲老翁' 的评论 :
花甲老翁好!
谢谢鼓励,周中快乐!
~叶子~ 回复 悄悄话 哇,巧手松松请客吗?
那我就不客气,拿走一个枣馒头啦:))
cicila 回复 悄悄话 松松,我妈妈是青岛人,咱们算是老乡了。两眼泪汪汪滴,,抱一抱好吗?
cicila 回复 悄悄话 如花似玉,好吃!
心灵手巧,松松!
哈哈
花甲老翁 回复 悄悄话 好嗎朋友,真是巧手,高手啊.
南山松 回复 悄悄话 回复 '杜鹃盛开' 的评论 :
杜鹃好!你是做饭高手,很喜欢你做的饭菜呢:)
杜鹃,周中快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 :
点点好!你过奖了.估计你做饭水平很高,就是还没有给大家露一手:)
点点,周中快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 'bluespirit' 的评论 :
bluespirit好! 我小时候,家里做馒头也会有小刺猬啊,小兔子啊等等的花样.
欢迎bluespirit来玩,谢谢鼓励,新周快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
哈哈,菲儿过奖了:)
谢谢菲儿鼓励,周中快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 :
哈哈,圓圓,一见倾心?不像你家的馄饨倾国倾城~~~
圓圓,周中快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 'warsonwang' 的评论 :
花生MM好! 一定要和你换羊肉泡馍,你的那个羊肉泡馍我都望眼欲穿了~~~
MM周中快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '艾粉' 的评论 :
我父亲是山东人,我祖籍就算山东了,可我只在很小的时候去过山东一次.
粉粉,周中快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '尼斯' 的评论 :
哈哈,尼斯,你还说呢,馋人不是你开的头嘛~~~
尼斯,周中快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
亮亮妈妈好! 谢谢指教,你是内行啊:)
亮亮妈妈,周中快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
小小好! 跟你家的韭菜盒子作交换吧:)
小小,周中快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '京燕花园' 的评论 :
燕子好! 你家里有自己种的大枣,做起来更方便了:)
谢谢诗意的留言,周中快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 :
晓青好! #17还是个胖胖的笑脸:)
小青,周中快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '美丽风景' 的评论 :
哈哈,美丽好!随便吃哈:)
美丽,周中快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 '惜福666' 的评论 :
问好惜福!
谢谢鼓励,周中快乐!
南山松 回复 悄悄话 回复 'SnowFallingOnWater' 的评论 :
雪花好! 谢谢你欣赏和鼓励:)
周中快乐!
杜鹃盛开 回复 悄悄话 太诱人了, 名副其实的如花似玉啊。松松太能干了。圆圆说的对, 最近盛行吃喝风。想不吃都难。
spot321 回复 悄悄话 啊呀,小松真的是做饭的好手啊,这一出手就吓到如我一样的一大片啊。哈哈,不是瞎扯,当真是高级厨师的水平哦!祝小松愉快!
bluespirit 回复 悄悄话 存一下。我妈妈当年就是很喜欢用面做出各种花样。好吃又好看。你做的真棒!
菲儿天地 回复 悄悄话 惊艳呀,松松现在不得了,做得漂亮,照得漂亮,连盘子和花照都美得不行!:)
夏圓 回复 悄悄话 松松的馒头,甜甜的红枣,倾心!
warsonwang 回复 悄悄话 哇塞。。哇塞。。哇塞。。我无语凝噎啊。。太绝了!!!好想吃。。
艾粉 回复 悄悄话 三东银?
尼斯 回复 悄悄话 这个让我想起曾经姥姥做的枣饼,松松做得真棒又漂亮,馋人不是嘻嘻

问好松松!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 赞松松巧手做枣花馒头。漂亮!好像面再需多揉才能看着光亮。
小声音 回复 悄悄话 wow,太美了,松松真是妙手生花呀,连盘子一起端走啦:))))
京燕花园 回复 悄悄话 松松手艺一级棒,花样翻新像糕点!想起小时候姥姥做的枣启饼,我家还有去年种的大枣,哪天学做。
晓青 回复 悄悄话 还不知道是松松的作品就评论了。手真巧,做得这么漂亮!赞!
晓青 回复 悄悄话 最喜欢17,像笑脸。
美丽风景 回复 悄悄话 巧手的松松, 做得好看, 不忍心吃了!
问好!
惜福666 回复 悄悄话 手很巧, 大枣也很饱满。 问好!
SnowFallingOnWater 回复 悄悄话 这些白白胖胖的枣馒头怎么会有人拍砖,看着就香。松松太能干了!春天的花真漂亮!
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