南山松

阳光明媚清风起，微波荡漾碧蓝天。
个人资料
南山松
南山松 (热门博主)
给我悄悄话
  • 博客访问：
归档
正文

墨西哥风味的炒鸡块，西红柿沙拉和柠檬米饭（山寨加发挥版）

(2014-08-23 16:42:03) 下一个
墨西哥风味的炒鸡块，西红柿沙拉和柠檬米饭

小儿喜欢墨西哥风味的饭菜。某天他忽然心血来潮，从网上找了菜谱，自己试做了几样，加上买的几样成品半成品，吃起来还真是有点像模像样。不过鸡块是他放好料后，老公代劳在锅里做熟的。

觉得那天吃的鸡块，西红柿沙拉和米饭的味道都不错，于是也找了菜谱照猫样画虎又加上发挥做了这几样，平时当家常便饭换着口味吃也挺受欢迎。

炒鸡块山寨用料：
 
4块去骨，去皮的鸡大腿（约1.25 到1.5磅）切成小块。
大蒜粉1茶匙
洋葱粉1茶匙
孜然粉1茶匙
干牛至 （dried oregano）1/2茶匙
黑胡椒1/2茶匙
辣椒面1/2 茶匙
盐1/2 茶匙
（1汤匙= 1 table spoon，1茶匙 = 1 teaspoon)

炒鸡块山寨加发挥做法：
鸡肉切小块，裹上拌匀的调料，腌30分钟。然后平底锅里放油，炒熟即可。

原做法是，鸡块不切小块先涂上1茶匙植物油，再裹上拌匀的材料，在冰箱中腌4-12小时后，再在烤箱里400度每面烤5-6分钟。

图1 炒鸡块

西红柿沙拉（可按这个比例加倍）

切碎的西红柿1 1/2杯
切碎的香菜1/2 杯
鲜辣辣椒2 1/2 汤匙，切成小块（留种子，如果你想要较辣的）
红洋葱 1/2个，切成小块
盐1/2 汤匙
新鲜青柠檬汁 2 汤匙
将以上所有材料混合在一起就行了。我们用了一点甜辣椒酱代替了鲜辣椒。

图 2 西红柿沙拉原料，洋葱只用了一小部分

图 3 西红柿沙拉

柠檬米饭（4人份）

材料：
1茶匙植物油或1茶匙黄油
2茶匙新鲜香菜
2/3杯大米
2杯水
1/2茶匙盐
1个鲜青柠檬

山寨加发挥的做法较简单：
把米饭用电饭锅焖好后，再加入青柠檬汁，香菜，盐和一点油即可。

原做法：
1 在一个2夸脱重锅里，慢火加热油或牛油，不时搅拌至溶化。
2 添加大米和青柠檬汁，搅拌1分钟。
3 加2杯水和盐，直到滚动沸腾。
4 盖上锅盖，用小火煨，直到饭鲜嫩的水被吸收，约25分钟。
5 米饭熟后加入香菜用叉子拌匀。

图 4 柠檬米饭


[ 打印 ]
[ 加入书签 ]
阅读 () ┆ 评论 (35)
评论
南山松 2014-08-30 05:02:15 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
小小，长周末快乐！
小声音 2014-08-29 19:15:52 回复 悄悄话 松松，祝长周末快乐！：））
南山松 2014-08-29 17:56:18 回复 悄悄话 回复 '安娜晴天' 的评论 :
问好晴！谢谢你的鼓励。我们这里的学校已经开学两周了：）
晴，周末快乐！
南山松 2014-08-29 17:54:54 回复 悄悄话 回复 '波城客' 的评论 :
谢谢波波鼓励：）
波波，长周末快乐！
南山松 2014-08-29 17:54:17 回复 悄悄话 回复 '北美君子' 的评论 :
问好君子！
君子，长周末快乐！
南山松 2014-08-29 17:53:33 回复 悄悄话 回复 '美丽风景' 的评论 :
问好美丽！
美丽，长周末快乐！
南山松 2014-08-29 17:52:49 回复 悄悄话 回复 'yuanfang2012' 的评论 :
问好远方！谢谢鼓励：）
也祝远方长周末快乐！
安娜晴天 2014-08-29 15:01:35 回复 悄悄话 一看起来又香又健康！
孩子真能干，会做饭给爸妈吃了。你们一家子都是会过日子，热爱家人，热爱生活的人。
孩子快上学了吧，祝他健康成长！松松家周末愉快！
波城客 2014-08-29 10:36:10 回复 悄悄话 松松超勤劳呀，看着真香！
北美君子 2014-08-29 10:26:17 回复 悄悄话 老墨的东西有的挺爽口风味别具一格！介个炒饭要试试〉
松松，楼下各位，粥末鱼块！
美丽风景 2014-08-29 09:11:08 回复 悄悄话 巧手松松! 这个米饭得试试。
妹妹周末愉快!
yuanfang2012 2014-08-29 09:06:25 回复 悄悄话 色香味俱全，赞！好久没来了，问好松松,长周末快乐！
南山松 2014-08-28 15:56:17 回复 悄悄话 回复 '~叶子~' 的评论 :
谢谢叶子鼓励：）
问好！
~叶子~ 2014-08-27 20:38:54 回复 悄悄话 好香，好馋啊。
佩服巧手松松。
南山松 2014-08-27 16:13:40 回复 悄悄话 回复 '尼斯' 的评论 :
哈哈，尼斯，粉粉说话不是一般的有才~~~
墨西哥风味的饭，尼斯喜欢就请多吃：）
尼斯，周三快乐！
尼斯 2014-08-27 01:33:37 回复 悄悄话 谢谢阿松啊，又给俺做好吃的了^_^
尼斯 2014-08-27 01:32:32 回复 悄悄话 回复'艾粉'的评论：

小粉你说的话真有才，偶都木有懂呵呵
南山松 2014-08-26 17:17:19 回复 悄悄话 回复 '艾粉' 的评论 :
哈哈，粉粉，你这是在夸人吗？~~~~
周三快乐！
南山松 2014-08-26 17:16:16 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 :
谢谢山韭菜鼓励，周三快乐！
南山松 2014-08-26 17:15:41 回复 悄悄话 回复 '南胖子' 的评论:
问好南南！柠檬饭很好吃，值得一试：）
南南，周三快乐！
艾粉 2014-08-26 03:10:04 回复 悄悄话 真好看，真好看，就像松松一样
山韭菜 2014-08-24 22:35:01 回复 悄悄话 喜欢墨西哥餐！松松做的很地道！
南胖子 2014-08-24 21:45:04 回复 悄悄话 柠檬饭看上去别具一格，下次按照松松的recipe试一试。謝了。
南山松 2014-08-24 18:15:52 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 :
谢谢点点！其实他是一时心血来潮：）
点点，新周快乐！
spot321 2014-08-24 16:57:28 回复 悄悄话 好能干的儿子！小松好福气呀！祝一周愉快！
南山松 2014-08-24 13:45:27 回复 悄悄话 回复 'SnowFallingOnWater' 的评论 :
哈哈，雪花，喜欢随便拿哈：）
雪花，周末快乐！
SnowFallingOnWater 2014-08-24 10:00:17 回复 悄悄话 好吃！要偷你的柠檬米饭，俺家的都爱墨西哥餐，还有孜然口味也都喜欢。拿走了！
南山松 2014-08-24 06:31:24 回复 悄悄话 回复 '花甲老翁' 的评论 :
花甲老翁好！周末快乐！
南山松 2014-08-24 06:31:00 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
小小好！你们墨西哥人多啊，那墨西哥餐就更受欢迎了：）
小小，周末快乐！
南山松 2014-08-24 06:28:50 回复 悄悄话 回复 '天边的蔷薇' 的评论 :
蔷薇好！墨西哥餐还是挺受欢迎的：）
蔷薇，周末快乐！
南山松 2014-08-24 06:26:49 回复 悄悄话 回复 'tern2' 的评论 :
问好桐儿！谢谢鼓励：）
桐儿，周末快乐！
花甲老翁 2014-08-24 02:29:37 回复 悄悄话 啊,真是精力旺盛的少奶奶啊!
小声音 2014-08-24 01:33:25 回复 悄悄话 这么色香味俱全的墨西哥饭菜我也喜欢啊，我们这里墨西哥人很多，公司party时常吃墨西哥饭，
有的还真不错：））谢谢松松分享！
周末快乐！：））
天边的蔷薇 2014-08-23 19:53:31 回复 悄悄话 看着好吃又健康。别有风味，有时候换换口味挺好的，我也喜欢墨西哥餐，中午同事聚餐，多去墨西哥餐馆。
tern2 2014-08-23 19:45:23 回复 悄悄话 松松聪明！！好馋啊。。。
柠檬米饭看着真清爽，想立刻就开吃。
[1]
[2]
[下一页]
[尾页]
登录后才可评论.