南山松

阳光明媚清风起，微波荡漾碧蓝天。
个人资料
南山松
南山松 (热门博主)
给我悄悄话
  • 博客访问：
归档
正文

多层芝麻饼

(2012-08-26 14:50:15) 下一个

 

多层芝麻饼
 

 


   今天中午烙的多层芝麻饼，很受欢迎。
 

用的是昨天包饺子剩的面，所以省去和面一事。昨天晚上将包完饺子剩的面用塑料薄膜包好放入冰箱冷藏。今天用时提前拿出来，这样做饼时不会太凉。
 

根据面的大小我分成两块。先将其中一块揉好，擀成一张大圆皮。将细盐均匀撒上一点，用擀面杖擀压一次，使盐面镶入面中。再撒些黑芝麻，也用面杖擀一下，使黑芝麻嵌入面中。在面皮中心倒一些香油，用炒菜油也可。然后依次掀起面片的四周去沾中心的油，直到油被均匀地覆盖在面皮上为止。
 

将撒有盐，芝麻，涂匀油的面皮从一边开始卷起。卷成一卷后，根据大小分成几段。取其中一段，盘缠压成圆集。用擀面杖将集子擀开成饼。其余的面，如法炮制。
 

平底锅中点油，然后放入饼，到变色，翻面。两面看着都熟了，出锅即可。
 

因饼中有油，烙时中间分层。锅中有油，使饼外层酥脆，内里柔韧。咬一口，芝麻香油使饼香四溢。
 

 
 


 
[ 打印 ]
[ 加入书签 ]
阅读 () ┆ 评论 (27)
评论
南山松 2012-09-08 07:49:14 回复 悄悄话 回复DUMARTINI的评论:

哈哈，杜姐，真有你的，让我笑倒~~~~
DUMARTINI 2012-09-05 21:25:51 回复 悄悄话 跟你说实话啊：没来得及看怎么一个过程，直接到了：

咬一口，芝麻香油使饼香四溢。

然后我就咬了一大口笔记本。呵呵
南山松 2012-09-02 06:56:42 回复 悄悄话 回复京燕花园的评论:

哈哈，燕子，一言为定！正眼馋你家的果子呢~~~
京燕花园 2012-09-01 18:30:46 回复 悄悄话 阿松饼，喷喷香～～～送果子一篮换芝麻饼（＾Ｏ＾☆♪
南山松 2012-09-01 06:37:44 回复 悄悄话 回复御树林枫的评论:

哈哈，林枫，最后擀出来时，有的就在外面了，很香啊：）
周末快乐！
南山松 2012-09-01 06:36:17 回复 悄悄话 回复藤蝉的评论:

谢谢藤蝉，周末快乐！
南山松 2012-09-01 06:35:53 回复 悄悄话 回复五弟五哥的评论:

请品尝哈~
御树林枫 2012-08-31 16:02:44 回复 悄悄话 这么做中间芝麻的香味能出来么~~
藤蝉 2012-08-30 18:58:18 回复 悄悄话 牙蜜牙蜜，这饼真香啊，松松好手艺！

五弟五哥 2012-08-30 17:57:19 回复 悄悄话 刚出锅的特好吃，哎呀呀，饿了。。。
南山松 2012-08-30 16:36:04 回复 悄悄话 回复安娜晴天的评论:

谢谢阿晴，我很欣赏你做的很多菜呢，要跟你多学点儿：）
南山松 2012-08-30 16:34:13 回复 悄悄话 回复艾粉的评论:

哈哈，粉粉的计划不错啊~
南山松 2012-08-30 16:33:36 回复 悄悄话 回复tenyu的评论:

哈哈，滕玉，可能二者皆有~

也祝滕玉每天健康快乐！
安娜晴天 2012-08-30 15:12:37 回复 悄悄话 香脆的饼，甜的咸的都可以，松松好手艺。
艾粉 2012-08-29 22:33:43 回复 悄悄话 松饼吃完了，该出门拍花摄草了
tenyu 2012-08-29 18:25:30 回复 悄悄话 阿松我来的勤了还是你更新的慢了！？哈哈每天健康快乐！
南山松 2012-08-28 15:58:14 回复 悄悄话 回复tenyu的评论:

亲爱的滕玉，我很喜欢你做得很多菜呢，要向你好好学习做饭：）
tenyu 2012-08-27 18:16:51 回复 悄悄话 亲爱的阿松手艺真高！好香啊！俺会学着做一次！
南山松 2012-08-27 16:32:00 回复 悄悄话 回复~叶子~的评论:

叶子的新ID好漂亮啊，清新，秀美！
南山松 2012-08-27 16:30:35 回复 悄悄话 回复5忧的评论:

对啊，UU,葱油饼做法类似：）
南山松 2012-08-27 16:29:40 回复 悄悄话 回复艾粉的评论:

粉粉，那叫拍花摄草~~~
~叶子~ 2012-08-27 13:42:16 回复 悄悄话 好香啊， 松松手真巧！
5忧 2012-08-27 10:40:45 回复 悄悄话
和俺的葱油饼异曲同工。
艾粉 2012-08-27 00:00:35 回复 悄悄话 这松松不光会沾花惹草，家务也很在行
南山松 2012-08-26 17:40:49 回复 悄悄话 回复红豆红的评论:

红豆，多巧，刚去看了你的“白菜肉片+菜叶丸子汤+芝麻红椒”，你的汤就我的饼吃，正好~~~
祝巧手能干的红豆新周快乐！
红豆红 2012-08-26 16:54:02 回复 悄悄话 一定很香,看着就像听到了它ssss...地响了一样,馋了~~~
阿松真能干!
登录后才可评论.