鲍汁海参捞饭+红烧肉

鲍汁海参捞饭+红烧肉

 

朋友带来了一盒干海参，说了很多对我身体好的理由，并嘱咐我一定要坚持吃。盛情难却下，一边狗，一边做；一边做，一边感叹：这妹妹也忒坑姐了！

看着这干巴巴小东西，特难伺候：

首先，要用纯净水洗好，放入未沾过油的器皿里，再加纯净水在冰箱里。我把它们泡了六十个小时（中间换了四次水），就像照顾一个小baby一样精心，看看，才长这样：

把中间割开，去掉里面的沙子等内脏，将筋横着切断三道（为了能长的更大）；洗干净后入锅煮了二十分钟：

关火后，让它自然冷却：

再洗干净，然后，加入纯净水放入器皿，继续发：

也许是知道感恩了，二十四小时后，就胖成这模样了~

回国时，吃的最多的就是：鲍汁海参捞饭，所以，第一次就做它了，准备了葱段、绿菜花、胡萝卜、姜；鸡汤是我用鸡骨架煮的，鲍汁是炒鲍鱼时，留出了一点汁，还有耗油：

先将海参放在鸡汤与鲍汁中，泡了几分钟入味：

开火煮开，中火煮五分钟，小火十分钟。

加入耗油，再煮五分钟：

另外一只锅，加入一点色拉油，放入姜片，翻炒；然后放入葱段，等它们都很黄色的时候，香味也四溢了：

这时在盘中摆好已经入味了的海参；沸水烫过的菜花与胡萝卜；大米、大黄米、小米一起煮好的米饭；爆好的葱段；在油锅中加入煮海参的汤，开火收汁，淋入海参上，嗯，一盘鲜鲜美美的鲍汁海参捞饭就好了，吃着很香，但做起来真的不容易呀~

再加一盘，几天前做的红烧肉吧：

 

还有鸡肉、韭菜馅饼：

 

 

 

祝福朋友们：夏日吃的开心~