家乡的味道: 鲜肉绿茶糕

家乡的味道: 鲜肉绿茶糕

心言

上个周末在超市见有日本抹茶粉，兴起就买了一袋。它这个嫌粗，但有比没有还是要好，今早就做了鲜肉绿茶糕。这个很好吃，比水饺香。肉香味道浓郁醇厚，茶香余味绵长，很解馋。现在介绍一下做法。

原料:

抹茶粉一汤匙；粘糯米粉和白米粉各十盎司；粽叶六片；猪肋条骨肉八盎司；葱姜汁各一茶匙；料酒，生抽酱油和海鲜酱各一茶匙；白胡椒粉，干蒜粉和盐少许。

做法:

1。把一平汤匙茶粉用多半大碗开水泡开，然后在器皿里放入粘糯米粉和白米粉拌匀后浇上去和软面团。注意，糯米粉团和好后是不粘手的，如果还粘手就要揉透。

揉好的糯米粉团

2。粽叶用沸水烫半小时，然后换冷水泡。把尖和根部剪掉，从中间一分为二。

3。肋条骨肉采用肥肉切粗粒，瘦肉切细粒的方法切馅，千万不要剁。切的肉馅肉汁充裕，要香很多。肉馅切好放个大碗里，加葱姜汁，白胡椒粉干蒜粉，生抽，海鲜酱，料酒和一点盐拌匀后盖上保鲜膜，放冰箱入味三十分钟以上。

一定要习惯用切肉粒，会香很多

4。取一小块糯米粉团压成圆饼，包入肉馅后下面蘸一点面粉放好备用。都包好后蒸锅放三大碗水，屉里先摆粽叶，然后把包好的茶糕放上盖严。大汽蒸二十分钟即可。

摆好就可以蒸了

 鲜肉绿茶糕

杏仁茶糕

芝麻茶糕

今天的早餐，饭量有点大哈。