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最近“毒奶粉”事件震惊世界，中国奶制品行业为追求利润罔顾消费者的生命安全，甚至祸及到婴幼儿身上，其行为背后透露出来的冷酷贪婪令人发指。
美国有严格的食品检验程序，牛奶里肯定不含 “三聚氰胺”，但我不给孩子喝牛奶，改喝豆浆已快两年了。
事情起因于前年我读了英国地球化学家简·普兰特（Jane Plant）的两本书：《你的生命掌握在自己手中》（Your Life In Your Hands）和《杜绝奶制品的防乳腺癌教程》（The No-Dairy Breast Cancer Prevention Program）。
普兰特教授认为人们应该像远离香烟一样远离奶制品。
这个结论来自于她自己的亲身经历。在五十岁的时候普兰特教授被诊断出得了乳腺癌，十年间，经历了多次的手术治疗，几十次的放疗和化疗，可癌细胞还是不断地回来。当它第五次出现，一个半个鸡蛋大小的硬块长在她的脖子上时，医生说她只有几个月的生命了。
在绝望中，她决定不再相信医生，实际上这时候相信也没有用，人家都给判了死刑了。她要自己拯救自己，用以往做课题研究的方式搜寻癌症治疗的各方面资料，寻找痊愈的案例。
普兰特教授的丈夫皮特是地质学家，他们夫妇俩在八十年代初曾为环境保护问题到中国工作过。
有一天，她突然想起来在中国的时候，有位当地的同事和她讲起过，中国农村妇女乳腺癌的发病率是十万分之一，这个数字相对于西方女性得病率的十分之一，简直可以忽略不计了。
她又去查资料，发现生活在北美和欧洲的东方女性，她们乳腺癌的发病率和西方妇女一样高。
她问了丈夫一个后来被认为是拯救了自己生命的问题：“为什么中国女人不得乳腺癌？”
他们两个人苦思冥想，很快得出结论这一定和饮食有关。
那么和哪种饮食有关呢？
皮特想起他在中国的同事曾将奶粉倒到杯子里冲给他喝，但是那人自己喝白水。因为当时当地根本没有奶制品工业，奶粉是高级东西，款待贵宾之物。
普兰特教授想起来她在伦敦招待来访的中国客人，当把饭后甜点冰激凌端上来时，客人的表情就和她本人在中国的餐桌上看到了炸虫子时一样。
问题的答案呼之欲出。那就是中国偏远地区的妇女不吃奶制品，而在西方奶制品是主要的食物。
普兰特教授这时就想，自己戒掉每天必吃的两盒酸奶不会损失什么，何不试试。
出乎她自己的意料也让所有的人大跌眼镜：她脖子上的肿瘤在六个星期之后消失了！
她在这之前已经开始素食，这六周内期间依旧吃素，唯一的饮食改变就是戒掉了奶制品。
普兰特教授一直是英国地质调查局的首席科学家，同事们都目睹了她反复患病到痊愈的曲折过程。当家人朋友患了乳腺癌后，他们纷纷向她求援，普兰特教授通过改变她们的饮食和生活方式，使六十多位妇女痊愈。
同事们个个都是顶尖的科学家，在这样的结果面前问她的是同一个问题：“为什么素食和戒掉奶制品能够治愈癌症？”
这也正是一直萦绕在普兰特教授自己心中的问题。
她业余时间下了很大的功夫查找资料，研究牛奶工业的生产流程，奶制品的营养含量及各种添加剂……
她得出的结论是牛奶中的IGF-1（类胰岛素一号增长因子）导致女性易患乳腺癌，男性易患前列腺癌。
IGF-1本是牛奶中本身含有的成分，但是在以前自然产出的牛奶中含量很低。自从FDA（美国食品药品管理局）批准奶牛场可以使用一种促进牛奶分泌的激素rBGH以后，牛奶中的IGF1的含量就增加了数倍，喝这种牛奶的妇女患乳腺癌的比例也增加了数倍。
在中国的奶牛业，添加雌激素、孕激素、生长激素等增加牛奶产量更是常规操作。以前的奶牛都是生完牛犊后才会产奶，现在的技术已经可以通过注射各种激素使没生小牛的母牛产奶，这样完全违背自然产出来的东西怎么会对人有好处啊！
许多人担心不喝牛奶会缺钙。普兰特教授也特意研究了这个问题，她发现不同国家中奶制品的消耗量的比例和患骨质疏松症的比例是相同的。进一步的研究发现，牛奶中虽然含有钙质，但是这种钙降低了人体中维生素D的活性，喝奶反倒妨碍了人体吸收钙质，这一结论正得到越来越多的科学家的肯定。
后来因为求援的人太多，她决定将自己的研究成果写下来出版，就是《你的生命掌握在自己手中》一书，里面讲了十种饮食因素和十种生活方式使人们远离癌症，现已成为畅销书。
随着研究的越来越深入，她陆续写了防治前列腺癌、补钙、癌症的素食食谱等书籍，并创立了网站，帮助更多的癌症患者。
我不给家人喝牛奶还有一个原因，就是我们汉族人祖祖辈辈都是以淀粉类为主食的，我们的身体结构和性格特征都受这样的饮食习惯的影响。许多国人喝牛奶会拉稀，就是因为体内缺少一种消化酶去分解牛奶中的蛋白质。我想我们中不缺这种酶的人能够从牛奶中吸收的蛋白质也有限，因为胃肠系统不习惯奶制品。
牛奶的好处我们得不到，却要受它里面的坏东西影响增加致癌的风险，你了解了情况后还会去喝它吗？
普兰特教授创立的网站是：www.JanePlant.com
我就一直喝牛奶，夏天还喝凉的，都没有什么不良的反应，看个人吧。我喝豆浆就不消化，一天都反胃，我也不能喝绿茶，会反胃，喝红茶和咖啡就没有事。
现在这病那病的，不都是牛奶的问题，我们还是要多锻炼身体，多运动，膳食合理，保持愉快的心情就足够了。
(自从FDA（美国食品药品管理局）批准奶牛场可以使用一种促进牛奶分泌的激素rBGH以后，牛奶中的IGF1的含量就增加了数倍，喝这种牛奶的妇女患乳腺癌的比例也增加了数倍。)
我也不清楚。我已年过五十，估计身体机能已发生某些变化。
谢谢真妮！
以前听书上的话，戒猪肉两年，免疫力下降，生病。后来恢复吃肉，人就精神多了，现在是无肉不欢，只是控制摄入量。
吃的方面千万不要为难自己，每个人的结构都是不完全一样的，跟自己身体的内在要求犟者来，会生病的。
我不是营养或癌症专家，这篇文章只是我的观点，我本人并没有亲自做试验论证过。但是我肯定要为自己的三个孩子的健康负责，在采取任何行动之前，也都和老公探讨过，他一直在做癌症研究，我们取得了一致意见以后才会付诸实施。你自己花点时间研究一下，看能看出什么结论，然后再和你老公商量，你们的孩子自然是要你们两人来负责。
CuoJue, you need to sort the thing out with your husband. What your children drink is strictly your family business. If your husband is so influenced by others' opinion, there are plenty different/opposite opinion for you guys to rely on. Do you know how to google?
没这回事！你找找相关文件去，没这规定！如果美国奶农或奶站也缺德，给里面加点三聚氰胺，包准美国的食品检验程序查不出来！当然，现在是可以了，因为现在防范了；如果是以前，美国也没有检测三聚氰胺的这一条程序。就像你不会在面粉里检查有没有水泥似的。有毒物质上万种，不可能都全部检查。而实际上去年美国进口中国的狗粮，美国检查半天都不知道是什么问题，后来还是中国说是不是三聚氰胺的问题，这样才专门查三聚氰胺查出来了。
中国检测牛奶的标准是世界级别的，这是刚辞职下台的中国质检局长李长江自己说的，所以中国三聚氰胺的问题不单单是质检的问题，而是道德的问题，管理的问题。
4天 organic milk, 3天 organic soy milk.
?
我还看到过一篇文章说喝牛奶会得老年痴呆，正巧我身边还就碰到这样一对老人。我是因此停了牛奶，改喝豆浆。不过豆浆确实是对女性有好处，男性不宜多喝。
其实生活中存有许多个异性，所以看这类文章应是给自己提个醒，生活中留个神。 不可不信，不可全信。 注意总比不注意要好。
By the way, the soy milk is said to contain some hormones not good to child.
你可能喝牛奶太多了,連別人的文章也看不清楚."有些人會生癌,也有身體更健康."
"那些營養師整天把食物作成份分析,但他們忘了最重要的一點.食物進體內會起化學反應,不同體質有不同反應結果,有些人會生癌,也有身體更健康.他們去把草作營養分析,除了纤維,葉綠素,哪有甚麼鈣?牛吃的是草,擠的是牛奶."而人吃草,很快會死掉."
you can not survive without milk?
三元是老企业，非常固执的讲究牛奶的制作流程，所以竞争不过蒙牛这些敢用新招的企业，三元有自己的奶源的，所以没有三氯氢安很正常！不懂就不要乱说，还说的这么肯定！有色眼镜戴的够结实啊！
Would you give me the article ?
I want to see the sample size, population, years of follow-up, race, gender, age, etc. And whether it's sponsored by milk industry. You know that kind of research can not be trusted blindly.
Another thing in your or her "writting"about the breast cancer incident rate in china of 1/100k, which is one thenth of that in the west (1/10k) is GROSSLY wrong! SO this 英国地球化学家简·普兰特 knows very little in this topic.
还有那些paper IGF-1与乳腺癌有关，呵呵，太多东西都与乳腺癌有关了，但凡刺激细胞增殖的基本都与癌症有关，可是也都是人体必须，表达异常才导致癌症的发生，自己google一下吧。雌激素，雌激素受体对乳腺癌的影响最大，paper有上万篇,公认的导致大部分乳腺癌的元凶，临床上的一种治疗乳腺癌的药物就是雌激素受体的抑制剂，雷莫西芬，有兴趣可以搜一搜，也是目前人类治疗乳腺癌最有效的一种方法。可是豆类含大量雌性激素，即使这样我们还不是照吃不误，楼主不要把生物体想的太简单了，如果这样简单癌症早就被攻克了，这个人包括Harford的都会得诺贝尔奖了。话说心情才是最主要的。
On January 23, 1998 researchers at the Harvard Medical School released a major study providing conclusive evidence that IGF-1 is a potent risk factor for prostate cancer. Earlier, in 1990 researchers at Stanford University reported that IGF-1 promotes the growth of prostate cells. This was followed by the discovery that IGF-1 accelerates the growth of breast cancer cells.
Should you be concerned? Yes, you certainly should, particularly if you drink milk produced in the United States.
REFERENCES
1. Cohen, Pinchas, et al. Insulin-like growth factors (IGFs), IGF receptors, and IGF-binding proteins in primary cultures of prostate epithelial cells. Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, Vol. 73, No. 2, 1991, pp. 401-07
2. Rosenfeld, R.G., et al. Insulin-like growth factor binding proteins in neoplasia (meeting abstract). Hormones and Growth Factors in Development and Neoplasia, Fogarty International Conference, June 26-28, 1995, Bethesda, MD, 1995, p. 24
3. Lippman, Marc E. The development of biological therapies for breast cancer. Science, Vol. 259, January 29, 1993, pp. 631-32
4. Stoll, B.A. Breast cancer: further metabolic-endocrine risk markers? British Journal of Cancer, Vol. 76, No. 12, 1997, pp. 1652-54
I totall disgree that you only give soy milk no cow's milk to your child, you may be harming his/ her health, you should do more research before you do this to your child. He/she can not make the decisions what to eat, his/her health is totally on your hand.
ding!
但我也不喜欢喝牛奶，因为那都是激素催出来的东西。 不过在德国，在面包上图奶酪还是免不了的。
兴口开河， 我喝奶多年，没生过病。。。。。生龙似虎。。哈哈哈
我绝不相信"北京三元牛奶"没问题.说"北京三元牛奶"没问题,只能说明中国政府有更大问题!这次毒牛奶绝对是行业惯例,行业内 "人才" 都是系统内流动的,"技术"只对"三元" 保密?可见政府不想让"北京三元牛奶"有问题,所以"北京三元牛奶"就没问题了.
那些營養師整天把食物作成份分析,但他們忘了最重要的一點.食物進體內會起化學反應,不同體質有不同反應結果,有些人會生癌,也有身體更健康.他們去把草作營養分析,除了纤維,葉綠素,哪有甚麼鈣?牛吃的是草,擠的是牛奶."而人吃草,很快會死掉.
注意飲食,烹飪方法,多做非過激的運動,有好的工作,居住環境,保持活躍的思維與平和的心態.人的樂觀的思想加上自身的免疫係統可以抵抗百分七十的疾病,醫生幫忙另外的百份之二十,剩下的只好聽天由命,誰也救不了.樓主的故事屬於最後一例.人總要死的,但大多數人寧願飽死而不願餓死.
真理往往掌握在少数人手里，要是你真想喝牛奶，除非你自己养头牛，每天吃大自然的草，现在奶牛场的奶牛是生不如死，挤出的的奶你们喝了，以后也是生不如死的
我已经准备到农村去生活了，猪肉是猪肉味，苹果是苹果味，西红柿是西红柿味，黄瓜是黄瓜味，跟中央领导特供的在同一水平。
尔等在大城市里为了几个小钱，却不管自己健康的愚蠢却自以为是的知识分子是没救了。
你们也不看看，40岁的城里人有几个是没有毛病的？
还科学呢，科学历来都是反人类的，尤其是食品类的，10年前的科学今天就是害人的毒药
还是师法自然吧，
我来美国前两年，在国内被确诊为美尼尔氏综合症，一种不明原因，不可医治的耳鸣、眩晕、经常发作的眩晕症！ 来美国后也看了医生，得出同样的结论，说病情一直到耳聋，就会停止了——也就是说，耳朵聋了，就不会眩晕和耳鸣了，而且也是没有药可治疗的！
以前我从来不喝牛奶，来美国一年后，发现本周的早餐食物没有买，只好连续三天早上喝牛奶充饥，事后居然发现，本周竟然只发晕了一次！然后继续喝，继续观察，减少了每两周才晕一次；减少到一月才晕一次；继续喝牛奶，继续喝牛奶。。。。。现在我再也没有耳鸣和眩晕过，已经有快4年了！
我的牛奶是2%脂肪的，我在加州。
http://anticancer.wordpress.com/2008/03/17/john-hopkins-cancer-update/
http://www.valleywalk.com/bbs/article898.htm。
奶是吃的，大脑是想道理的。
一句话，这篇博没有说服力，更不能因此耽误了孩子。
婴幼儿时期摄入大量奶制品, 与老年人的骨质疏松有正相关.
国人喝牛奶常常导致拉肚子这件事情，实际上与中国人饮食成分中一贯以来极端缺乏乳制品这个事实有着直接的关联。我的体验是，喝多了以后身体习惯了以后这个毛病就不治自愈了。
我在英出生的几个孩子都没有这个毛病，而且就算直接喝冷牛奶也不会拉肚子。我以前也相信中国人喝牛奶容易拉肚子是因为体内缺少一种消化酶去分解牛奶中的蛋白质的说话，但我们两口子都是中国人，显而易见，这种理论解释不了发生在我孩子身上的这种现象。
豆浆无法提供孩子生长过程中需要的钙质，这好像是作为一个常识被人们所承认的。
The industry sponored researchs bad mouth each other just make people confused.
Here's a link that talks about how bad soybean is, especially for children and most points have been mentioned by the comments to you article:
http://www.mercola.com/article/soy/avoid_soy.htm
如果你去国内的骨科医院就知道中国有多少的老人是因为缺钙关节僵硬里面的组织变的粗糙做置换。而且现在越来越多的年轻人也患同样的病。
身体上的肿瘤消失很容易，做化疗和放疗就可以，但是复发率是癌症不治的真正原因。
人吃了饭后会拉屎，拉出的屎来长庄稼，庄稼熟了成为米，做成饭来供人吃，...人吃了饭后会拉屎，拉出的屎来长庄稼，庄稼熟了成为米，做成饭来供人吃，人吃了饭后会拉屎，拉出的屎来长庄稼，庄稼熟了成为米，做成饭来供人吃，...人吃了饭后会拉屎，拉出的屎来长庄稼，庄稼熟了成为米，做成饭来供人吃，...人吃了饭后会拉屎，拉出的屎来长庄稼，庄稼熟了成为米，做成饭来供人吃,...人吃了饭后会拉屎，拉出的屎来长庄稼，庄稼熟了成为米，做成饭来供人吃,...人吃了饭后会拉屎，拉出的屎来长庄稼，庄稼熟了成为米，做成饭来供人吃,....人吃了饭后会拉屎，拉出的屎来长庄稼，庄稼熟了成为米，做成饭来供人吃,................
有了我。
据台湾东森新闻报道，很多人认为多喝豆浆有益身体健康，因为黄豆里面含有植物雌激素异黄酮，有效调节女性停经后的不适感。但是美国哈佛大学公共卫生学院，从2000年到2006年，针对99名男性做研究，结果发现，多吃黄豆类产品的男性，精子数量竟然会大幅下降。
在研究分组里面，平均每天摄取半杯豆浆或半份豆腐的男子，每毫升的精子数量，比没有摄取豆浆的人，少了4100万个精子，等于只有正常量的一半，甚至降到1/3。
此外这项研究也明确显示，吃越多黄豆制品的男性，精子的质量也会相对降低，因此医生建议，在生育能力方面已经有问题的男性，最好不要吃太多的黄豆制品。
让孩子偏食，不一定是好事。
真妮你不是做科研的吧?你的思维不很严谨哪.住在西方国家的女人乳癌发病率高是真的,与饮食有关也很有可能,但怎么能从此得出结论牛奶就一定是罪魁祸首呢?饮食习惯不同的地方实在是太多了.而且一个或是少数人的经历是不一定能generalizable.据此说素食和戒掉奶制品能够治愈癌症实在是misleading, 不负责任的说法.看来这个地质局的"首席科学家"水平也有限, 至少在医学方面.
Soy is contentious here in North America. (not among the Asians) But it is contentious not because it is bad, but because the hugely powerful dairy industry has made it so. The American Dairy Association (ADA)and the Weston Price Foundation have spent millions of dollars campaigning against soy food in general, because they are losing market share to soy beverage. There are a lot of pseudo-science and ill-intent propaganda sponsored by businesses and special interest groups here. Can't believe everything you read.
多找几个医生问问，就知道自己的无知了。
牛奶营养很充足，建议恢复饮用。
There are a lot of conflict information about soy drinks. For example, I have read that women who want to get pregnant shouldn't eat soy drinks because of its hormone content.
Hope every one notice that!
我说的是那种全自动的豆浆机，放到冰箱里可以保存二、三天。
用豆浆机做豆浆不算麻烦。其实不喝牛奶豆浆也没有什么，现在都营养过剩。
前几天我还在想,真妮会对"毒奶问题"发表什么看法. 没想到今天看到的是对奶牛斩尽杀决. 我是跟风派,也是听风就是雨派.在欧洲生活了快10年了, 这几年身体竟然出显了很多奇奇怪怪的过敏症状,比如说吃苹果梨一些水果就会喉咙痒胃不消化等反应. 后个朋友她告诉我现在她对大米过敏,老天哪中国人对大米过敏真不能想象.看样子这可能和喝奶有关系. 所以我决定以后不喝奶了,可是CHEESE 和酸奶是肯定戒不了了.还有就是天天做豆奶真是很麻烦,也不知道豆奶能存放都少天,希望真妮能传授点经验.
什么是五色豆? 我也常常做豆浆，现在听说黄豆也有变种的，也想试试你说的五色豆。
中国人日本人乳腺癌发病率低于西方，生活在北美的中日妇女和当地人发病率一样，这是科学证实的结论。
我反正小时候喝牛奶就恶心，长大了喝就胃疼。但是我很喜欢酸奶跟冰淇淋。豆奶这玩意儿，闻到味道我就大途特吐。
中国农村妇女乳腺癌发病率低那是因为落后，根本不查。这种数字不能相信。
I wish you could read these review papers about IGF-1 in milk and cancer. the link are http://www.ajcn.org/cgi/reprint/80/1/5
http://www.jacn.org/cgi/reprint/24/suppl_6/556S
The intake of IGF-1 from milk only counts for 0.06% of IGF-1 from the body itself.
There is no evidence for the relation of milk comsuption and breast cancer.
你google看看，很多这方面研究。