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吃中餐的思考

(2019-01-19 11:51:08) 下一个

个人经验,旧金山的中餐不如洛杉矶,温哥华,多伦多。和纽约差不多。并不比内地中等都市强多少。尤其小留聚集的州大附近。

个人理解,中餐的好坏取决于两点。一方面,中国人要多,尤其新移民。小中对中餐的兴趣就差得多。非中国人对中餐的兴趣更低。中餐自己吹得不行,但在美国基本上不了台面,出不了圈子。所以必须有自己足够的市场需求。另一方面,餐馆不是一个暴利行业,尤其中餐。如果一个地方太繁华,反而把中餐给挤掉了,因为负担不起成本。老中再喜欢吃中餐,也不会不讲便宜。

所以说,想吃好还真得去不那么紧张又不穷的地方。但是这是坐地户吃法。真正吃货要到处找吃的才对。小中其实也没那么执着中餐,也没什么牵挂。什么去两岸去内地的也不需要那么着急。世界那么大,应该去吃吃。找个到处跑的工作其实更好。三十以后找个坐地吃的地方,往往也是经济教育安全也都还可以的地方带下来就好了。

 

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