虾仁玉米炒蛋

有句话叫瞎抯蛋，这回真的是把虾和蛋放在一起了，还自告备勇地加上玉米，让菜有点嚼头粗纤维，冰箱的东西这个配那个，反正顺手年拈来，能做就做，不产生毒素就行，呵呵。

原材料：鸡蛋2枚，中型虾10只，玉米1/2杯。

调料：盐1/2茶匙，胡椒粉2/3茶匙，玉米淀粉1/3茶匙，高度酒1/2汤匙，菜油1汤匙。

操作步骤：

一、把虾解冻去尾后放盐1/4茶匙、胡椒粉1/3茶匙、高度酒1/2汤匙和玉米淀粉1/3茶匙抓腌；

二、倒入玉米，中火炒干水和断生，盛起备用；

三、把蛋打散后放盐1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙和菜油1汤匙，用叉子打均匀备用；

四、开锅中火，加适量油，倒入虾只炒至七至八成熟；

五、再加入约1汤匙油，倒入玉米和蛋液，滑炒均匀就可以了。

成品图：

 

小提示：

一、用较高度酒腌渍虾仁以劈腥味；

二、预先把虾仁滑炒时不要炒得过熟。

 

谢谢！！