玫瑰家园

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玫瑰家园--豆泡五喜

(2011-04-25 17:39:47) 下一个


这次片片拍得很失败,但菜真是挺好味挺好下饭的。

主要材料:
豆泡、木耳、金针、笋干、冬菇。



操作步骤:
一、将材料(除豆泡外)水发,特别是笋干和金针,要提前一至两天泡发,换多几次水,因为好几次在泡发时发现很多黄水,怀疑是用硫黄熏过,木耳泡后去黑头,摘成小朵,冬菇泡后去蒂破半,然后用手抓干净水,先将笋和冬菇在锅里烘干,盛起;
二、再底将金针在锅里烘干,盛起;
三、锅热放油,放几片姜;
四、倒入全部材料,放生抽、老抽、糖、料酒和水,水差不多与材料齐平,再火焖,焖至剩适量汁即可。


成品图:

 

此菜很好下饭,把汁和在饭里吃也很不错。谢谢!!
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