豌豆糕

 

上次看了小K推荐的视频，如何做豌豆黄的，我也就试了一把，很搞笑的是在我们附近的市场找不到纯黄色的豌豆，只能用黄黄绿绿的豌豆代替了。

材料：干豌豆454G，砂糖1CUP。

操作：

一、洗净豆豆放在煲里，最好不要铁的，煮至豆豆开花；

二、然后用Blender（搅拌机，打碎的那种）打烂；

三、倒入不粘锅里炒，加糖，炒至半干；

四、将糊倒入容器里；

五、放在冰箱，我用了个架子托起，为的是让底部也能均匀的冷却。

 

 

我将其冷却了半天，从冰箱取出，反扣在砧板上，切条，翻九十度，然后斜切片象菱形，摆盘。

 

 

成品图：

 

下的边角料不浪费，重新造型，将材料曲奇模，底面两边用刀刮平。后来我想想，也许烤烤更香，垫上Parchment纸，这样糕就不会粘盘，烤半小时250--300F左右。烤出来如图，挺香的，也可以保存久些。

 

 

酥松的感觉，甜甜的，伴下午茶也挺好。

完全山寨版，多谢小K推荐视频。谢谢大家费眼神浏览。