玫瑰家园

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rosejyy2000 (热门博主)
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蓑衣黄瓜

(2008-06-14 13:55:18) 下一个

一、用两筷子象火车轨道夹住黄瓜,这样切黄瓜时不易切断,切方向与黄瓜切九十度角,均匀的切片,最好用长的西人切菜的利刀。
二、切后将黄瓜反转一百八十度,也就是底朝面,再用两筷子夹住,刀与黄瓜成大概六十度至四十五度,有的说法是角度斜,可以拉长时,我觉得初学者不用太斜,也是均匀的切片。
不用多说,请JMS看中央台的切法吧,更加容易明白,我就是从那学来的。
http://www.cctv.com/video/weininfuwu/2006/12/weininfuwu_300_20061220_1.shtml

这是我切的,从头到尾,一气呵成,没断过,还可以吧,可拉得那么长。



我将它围成圈



加上调料和蒜茸,好好吃的。



再来多张



好高兴能成功,发个贴与大家分享,谢谢光临!
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