朝朝暮暮

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红油蒜泥白肉、红油酸辣粉丝

(2010-06-09 19:45:08) 下一个
红油蒜泥白肉
 
 
 
 
材料:五花肉、黄瓜。
调味酱汁:红油、蒜泥、酱油、麻油、糖。
 
做法:
1、锅里放水、几片姜,一汤匙料酒,烧开后放入五花肉煮熟,取出泡在冰水里凉透。
 
 
2、锅里放油,放花椒粒、干红辣椒碎、红辣椒粉,小火熬煮至油呈鲜红色。
 
 
过滤(红油)
 
3、将五花肉切薄片,黄瓜也刨长片,用肉片包着黄瓜片摆好盘。?
 
 
4、大蒜捣成泥

 
 
5、蒜泥、红油、酱油、麻油、一点点白糖调成味汁,淋在肉片上
 
 
五花肉虽然带肥,但这种吃法却肥而不腻,再搭配黄瓜一道吃,更是鲜美爽口。

红油酸辣粉丝
 
 
做法:
1、粉丝煮熟过冷河。
 
 
2、用白醋、生抽、盐、白糖、蒜茸、麻油、红油调成味汁。
 
 
用调味汁和粉丝拌匀。
 
 
3、加点芫荽,也可以加入胡萝卜、黄瓜、青椒等自己喜欢的配菜。
 
 
 
在炎热的夏天,这道凉菜是最适合不过的了。

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