走过北非：摩洛哥，阿尔及利亚游记
顾剑
3。非斯 Fes
从拉巴特坐3个 来小时火车，到达内陆文化古都，摩洛哥的精神之都非斯Fez（当地拼写是Fes）。据说，非斯人在摩洛哥，以保守，传统，有文化和有教养著称，当今摩洛哥 王后，就出身非斯。非斯火车站到旧城，至少有4公里远，所以打车是最方便的途径。旧城西门Bab Bou Jeloud 分内城门和外城门，两座城门之间有巨大的广场，围绕着城墙，形成一座完整的防御体系。内城门前的蓝色瓷砖城门，在很多非斯的明信片上都有，是非斯城市名 片。
城 门以内，几乎整座长方形的城市，全都是弯弯曲曲的羊肠小道，想在非斯城里不迷路，接近不可能的任务。城市由西到东呈狭长的椭圆形，地势渐渐降低。两条商业 街东西纵贯，叫做“大坡道”Talaa Kebira和“小坡道”Talaa Seghira，这两条街都是市场souq，人很多很拥挤，不过相对容易辨认。如果只走这两条街的话，不迷路倒是可能的。大坡和小坡两条街平行，东面到 Kairaouine清真寺会合。这座清真寺和摩洛哥几乎所有清真寺一样，非信徒不准入内。但是，它值得一提，因为这里不但是全非洲最大的清真寺，还有可 能是世界上最古老的大学。全世界几乎所有最早的学习中心，都是宗教学院。看你对“大学”如何定义，我走过的国家，有三处以上都声称可能是世界上仍然开门的 最古老的大学，：埃及开罗哈利利市场边的爱资哈尔清真寺，我小时候看过一些书，说这里是世界上最早的大学，意大利中部城市波伦纳Bologna大学，还有 非斯的Kairaouine清真寺。另外，国内还有说我们宋朝的书院，是最早的大学。
我个人的观点，首先，要比就得比至今还在持续开门招 生的高等学府，否则岂非要往春秋战国和雅典学院去找？所以我国宋朝的书院先可以排除，那些都关门了，至少战国时期的稷下学宫比它们早。其次，开罗爱资哈尔 清真寺建立于970年，非斯Fez的Kairaouine清真寺建立于859年，一样是清真寺，无论何种标准，后者肯定比前者早。最后，现代高等教育起源 于欧洲，虽然在中世纪波伦纳大学创校时也是神学院，而且年代晚于两座清真寺，但是今天波伦纳大学已经变成了真正意义上的世俗大学，而清真寺的神学院，我觉 得在今天还不能算大学（否则中国名寺古刹的佛学院怎么摆？），所以，我个人的意见，还是承认意大利的波伦纳大学。
虽然我等俗人不能进 Kairaouine清真寺，但是在Fez旧城的大坡Talaa Kebira路上，至少能参观两座古代神学院，Maderasa el-Attarine，Maderasa Bou Inania，每座都只有一进院落，规模很小，但是至少能看到传统书院里面的格局，和雕梁画栋的繁复木刻。
大 坡和小坡两条路的西边起点，是一片特别原汁原味的大市场，卖菜，水果，小商品，甚至活鸡活鱼，和国内的菜市场差不多，可是偶尔走过拉货的驴车，肉铺按板上 作招牌的整个骆驼头，都在提醒你，这里毕竟是北非。这里有几家Lonely Planet上推荐的比较好的餐馆，我在其中一家Bouayad餐馆吃的鱼肉tajine，鱼肉很新鲜很嫩，就在比较显眼的Kasbah餐馆对面，很值得 推荐
大家都知道，摩洛哥的羔羊皮制品天下闻名。在摩洛哥国内，非斯出的羊皮制品又是最好的。还有一样特产有点意思，摩洛哥全国也都有卖， 叫Argan油，和橄榄油的功能作用差不多，但是它的制作过程有意思：有一种Argan树，山羊爬上树把Argan的果实吃掉，但是消化不了它的硬籽，人 们从羊粪里拣出这些Argan籽，榨出Argan Oil。听上去，颇象印度尼西亚出产的，世界上最昂贵的咖啡Kopi Luwak，那是麝猫吃下咖啡豆，再原封不动排泄出来之后，从粪便里拣出再磨成咖啡。
从非斯旧城西门出城，到新城之间，经过王宫的描金大门。这里是古代首都，今天这座宫殿是国王的行宫，不对游客开放，很多游客在这里和华丽的王宫大门合影。
其实非斯最美的地方，并非任何一个景点，而是从城墙以北山上俯瞰整个城市。古代北山上建有城堡，今天早已废弃，只剩下残垣断壁，爬上山顶的城堡废墟，俯瞰旧城的城墙，还有城里15万百姓密密麻麻的民居，一切都沐浴在夕阳的金黄余晖之下。
最 后说说我住的地方，Hotel Batha从外面看起来有点破旧，但房间里面的布置很传统，旅馆内的庭院和喷泉非常舒服，装饰很有味道，二楼平台上还有大游泳池。我去的时候带卫生间的单 间是38美元。它在旧城以内，主城门Bab Bou Jeloud以南，这片地区经过现代拓宽，比原生态的旧城小街好找得多，街口还有大喷泉休闲广场。这里我觉得也值得推荐。
（未完待续）
