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诺奖得主与牛奶

(2019-03-01 08:18:07) 下一个

疯牛病的那个笑话大概大家都知道吧:女记者问农场主为啥牛会疯,农场主回答:每天摸奶从来不上,搁你是不是也会疯!

你一旦知道人类造奶的变态方法,你绝对不会认同牛奶是一种健康食品:

"母牛大概在一岁半的时候就被 强制破处了,怀胎10月(与人类差不多),产下一幼仔,当然公的当场屠杀,母的留作换代之用,然后就是连续270天的产奶期,当然,后面的100来天产的奶无论品质还是产量都大幅度下降,怎么办呢?激素,大剂量激素。如果您的女儿在8-9岁就来月经了,这就是原因。

奶牛的乳腺太BT了,一头荷兰花能日产60公斤,如果卫生条件不太好,那牛就天天乳腺炎,怎么办呢?抗生素,超大剂量抗生素。"

唯利是图的市场经济,凭空造出了一个喝牛奶补钙的理念,搞得国人趋之若鹜,前几年在巨大市场利益的驱使下,以石家庄三鹿集团为首的系统造假手段,导致多起婴幼儿肾结石,石破惊天,丑闻泄露以后一时震惊中外。

然而,“喝牛奶强身健体”的观念深入人心,毒牛奶事件没让十四亿人口在牛奶面前止步,反而阴错阳差,促成了一片境外奶粉代购的繁荣景象。

好吧,今天我给大家正本清源,讲讲这位诺奖得主的观点。

Zur Hausen教授是2008年诺奖得主,由于其最早提出和证明了人类乳头瘤病毒(Human Papillomavirus,HPV)和子宫颈癌的关系,而得此殊荣。

去年有幸聆听了教授的讲座。根据教授的理念,很多癌症,都应该是由病毒所引起。因此,治疗癌症的方法也应该从疫苗做起。由于他的杰出贡献,2006年以来,预防子宫颈癌的疫苗已经成为现代医疗的常识。在欧美的同学有女儿的话一定知道,妇科大夫到时一定会叮咛你们去打疫苗。

2014年以来,教授把他的研究拓展到其它几个癌症种类。根据他常年的观察和统计,他猜想,欧亚奶牛和牛肉(就是现在常见的奶牛品种),可能是如下几个癌症的罪魁祸首:乳腺癌,卵巢癌,子宫癌,直肠癌等。

他随后举出了几个统计数据。1980年以前,中国人基本不喝牛奶,上述几种癌症的发病率非常的低。1980年以后,中国人引进了欧亚奶牛,发病率急剧上升。

蒙古民族,应该是世界上食肉比例最高的一个。统计显示,蒙古族上述几种癌症的发病率几乎为零。这至少说明两点,第一,食肉不是直肠癌的直接导因。第二,不食用欧亚牛奶与肉的饮食习惯,可能(教授非常严谨)是免于这几种癌症之灾的主要原因。

我下来问教授,牛奶补钙如何解释。

教授不齿道,这可能是有史以来市场营销的最大一个丑闻。钙富含与各种食品之中,肉类蔬菜水果等等足够丰富。与其用牛奶来补钙,不如多晒晒太阳更管用。

教授八十几岁,腿脚有些不方便,但讲起工作来,津津乐道不亦乐乎。我问你们也度假吗?他说没时间,因为时间所剩无多,脑袋里好多问题要解决,和时间赛跑。

我一直认为,世界上最值得尊敬的人,一个是科学家一个是艺术家,没有其他。

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阅读 ()评论 (12)
评论
久经沙场的枪 回复 悄悄话 基于把欧亚奶牛和癌症联系起来引起的不安,教授最后还安抚大家说:已经饮用牛奶的也不必担心,因为那些病毒已经侵入了你的机体,现在少用或者不用,并不能改变这个事实。
久经沙场的枪 回复 悄悄话 回复 'Amy_Yang' 的评论 :
这个我不懂,“钙质与牛奶中的乳糖在一起容易吸收”
好像没有科学道理。
退隐老妖 回复 悄悄话 嗯,我家人喝奶没有乳糖不耐问题,都能消化,就喜欢奶制品的味道,没有抵抗力。我是怕奶牛打了雌激素,不然怎么能不停地怀孕生产呢。喝还是要小心。孩子不要,我不给。但是牛奶有很多好处,比如说我家老公下班回来饿得不行了,饭还没做好,他一杯牛奶下肚,人就正常了。他原来乳糖不耐,喝奶拉稀三个月,好了。成年人少量喝没有问题。欧洲地中海人很长寿健康,他们吃很多奶制品。
Amy_Yang 回复 悄悄话 我家小儿子在七,八岁时不长个,裤子两年不见短。我于是给他每天饮四杯牛奶,他一个月长了七厘米。
Amy_Yang 回复 悄悄话 牛奶中的钙质与牛奶中的乳糖在一起容易被人体吸收。常饮牛奶的孩子个子高。
武胜 回复 悄悄话 谢谢回复。是,补钙不必牛奶。不过在饮料中也许只有豆浆堪与牛奶比。咖啡会降低钙质,可乐等饮料也是。我觉得对华人来说牛奶和其它奶制品可能过“热”了一些,豆制品更适合我们。
久经沙场的枪 回复 悄悄话 回复 '武胜' 的评论 :
按教授的说法,重点根本不在激素或者抗生素,而是欧亚奶牛牛奶的本质结构,可能是那几种癌症的引发诱因。当然,目前为止只是猜想,教授正在努力寻找科学证据。
不过,有一点目前是明确的,补钙不需要牛奶。
武胜 回复 悄悄话 兼听则明,看奶业方怎么说: 他们只给生病的奶牛喂抗生素,此时产的奶扔掉,直到病好、测试奶中不再有抗生素才恢复用奶。FDA曾抽查发现99%样本都不含抗生素。在美国牛生长激素(rBGH或rBST)可合法用于提高奶产量(其它发达国家不能)。人体不能直接吸收牛生长激素。但喂了牛生长激素的牛产的奶中类胰岛素生长因子(IGF-1)也增加,这是人体自身也分泌的激素,喝牛奶所增加的不过0.1%。楼主怎么看?
久经沙场的枪 回复 悄悄话 回复 '遍野无尘' 的评论 :
真的,太神奇了
遍野无尘 回复 悄悄话 我一次做了个测定实验,一种牛奶(忘了牌子)中的钙含量(几乎测不到)还少于自来水的钙含量(可以测到的)。当时很惊奇。
久经沙场的枪 回复 悄悄话 回复 '退隐老妖' 的评论 : 非常赞同你对孩子食用牛奶质量的认真态度。
但是,你可能误解了我。牛奶,根据教授的说法,可能根本上对人有害无益。
汉人,包括我,本身就对乳糖过敏,吃奶制品,马上会肚胀不舒服。
我们的身体比许多专家们要靠谱的多。
退隐老妖 回复 悄悄话 有不打激素的牛奶卖。我就给孩子喝这种,特别好喝,油多。当然价钱是普通牛奶的几倍。但是每天给孩子喝几毛钱牛奶似乎成本可忽略,只是担心导致肥胖,因为这个就像加了奶油一样。不打激素的天然奶,就像人自然怀孕生产时的早期奶一样,是很浓的。肯定比普通奶脂肪多。这个也是有机奶里的一种。
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