过年了，为色坛年三十贡献一份：鲅鱼饺子

材料： 大西洋花鲛鱼，山东人称鲅鱼 大统华CND3.49LB，饺子皮
韭菜，猪碎肉，花椒，薑，蛋清，盐

1. D800 14-24MM F2.8 14MM F2.8  ISO400  -1,0,+1  1/60S  PHOTOMATIX PRO 4.1












2.
将鱼上，下各一刀，卸成三部分，中间剩鱼骨。 用勺将鱼肉刮出











3.
将花椒在油中加热，翻炒，出香味起锅，沥出花椒油。
将鱼肉，加盐，花椒油，蛋清在MIXER中打均匀（鱼丸的做法），然后加入猪肉，韭菜，搅拌均匀










4.看得出那个是俺包的，哪个是LD包的吗？












5.吃完了包你想唱我的太阳

[翠花姐]

太香了！新春快乐！过年好！

[花房姑娘]

好多年没吃过好的鲅鱼饺子了，鲅鱼如果不够新鲜会有腥气，其实北美随处可见的，龙利，鳕鱼，石斑都更容易买到新鲜的。

[大灰狼太太]

哈哈，这世界上好这口的人还真不少呢。http://blog.wenxuecity.com/myblog/56420/201209/1253.html