心路

一路淡淡地走来，没有风尘，也不伴精彩，足迹之中，只能找出几行小诗，和一段真爱

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鸣凡

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压面机的使用（1）馄饨

(2009-03-22 22:07:36) 下一个

Pasta Machine用处多多，可做面条、馄饨皮、饺子皮、银丝卷内的银丝，别人还用来做萨其马。

馄饨皮的厚薄可调，这里用第七档（最薄九挡）

馅子用鲜虾、猪肉和韭菜，注意虾不要切的太小

如手边没有现成的高汤，罐头鸡汤也可对付

既然是馄饨汤，汤的佐料不能马虎，有蛋皮丝，火腿丝（或鸡丝），紫菜丝（可惜，今日没有），自家的蒜苗，也切丁备用。

南方人小碗既可满足

北方人大碗放才称心

汤要滚烫，加上胡椒，自会喝的热气腾腾，佐以折扇一把，以送凉风

步曲兄韵来一首馄饨打油诗

美食经口便逢春，火腿鸡丝蒜味匀。
肉馅充实如抱日；高汤滚热似腾云。
虾仁脆嫩宜开酒；韭菜清鲜自可人。
遍洒胡椒宣郁气，馄饨早点质真纯。

曲未平原玉【七律】早春偶作

欣然欧北又逢春，放眼郊原绿半匀。
拂地和风呵嫩草；寻枝小鸟睇青云。
开帘日暖宜裁句；破晓莺啼自可人。
莫道梨花犹未著，此时景物最清纯。