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简单易做的咸点甜点:香酥咖哩鸡饺和肉桂小酥片

(2019-02-09 15:43:27) 下一个

吃货没事儿的时候自然多是想吃的。有天突然想起好久没吃咖喱鸡了,也许有一年了?于是买了几只鸡腿。把鸡腿放进冰箱时,发现还有一盒现成的派皮(pie crust),那是为了爱吃苹果派的老大买的,他已经开学返校了,这要做甜派,又与我加倍努力维持的少糖饮食相背。脑筋一转,便想起了在国内时曾经爱吃的咖喱角,结果就成就了这非常简单易做的咖喱鸡饺,烤出炉又香又酥,便给个高大上的名字:香酥咖喱鸡饺!

原料:

Pillsbury Pie Crust 一盒

鸡腿三到四只

洋葱半个

咖喱粉和面粉各一大匙

菜油一大匙,盐适量

鸡蛋一个

若有土豆可以加点土豆丁会让内馅更软糯,我这次家中没有就没加。

作法:

1. 提前15分钟将派皮从冰箱中取出,把烤箱预热425F.

2. 鸡腿,洋葱和土豆各切成碎米丁

3.炒菜锅中加一大匙菜油,油热后下一匙面粉炒香后再加一匙咖哩粉炒香炒匀,下洋葱丁和鸡丁,翻炒后加少许水并加盐调味,加盖中火煮至熟,若还有汤汁,开盖收干汤汁。盛出待凉。

4.煮馅时将派皮打开,若切成三角形便可做咖喱角,我这次用圆瓶盖压出圆形皮,包成了饺子形状凑个年味儿。

5.将馅包入皮中,手巧的可以卷个花边,我的笨办法是用叉子简单压些花纹。

6. 将鸡蛋加一茶匙水,打散,用小刷子刷在饺子皮上。然后放入已经预热的烤箱烤15分钟或至酥皮呈金黄色,凉后即可食。

甜点:肉桂小酥片

做咖哩鸡饺剩的边角料,轻刷一层融化的黄油,洒上拌了肉桂粉的白糖(跟据个人喜好加肉桂粉,我不喜欢肉桂味道太重,加的很少比不加香许多)。放入预热375F的烤箱,烤10-12分钟,凉后即可食用。我这次有点烤过了!

这个甜点真是好吃易做,下次专门买一盒派皮,多烤些,可以用个好看的模具切一下再烤,可以带去爬梯呢!

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阅读 ()评论 (8)
评论
ziqiao123 回复 悄悄话 淡然,元宵节快乐!
菲儿天地 回复 悄悄话 怎么把这个美食帖哥给漏了,做得真好!元宵节快乐!
外面的世界 回复 悄悄话 喜欢肉桂小酥片,不过现在开始减肥呐,哈哈。新周快乐!
yy56 回复 悄悄话 精致漂亮的小吃,赞!
淡然 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 : 谢谢喜欢!
雅佳园 回复 悄悄话 香酥咖哩鸡饺喜欢额, 又香又酥, 被你谗到了 :) 下次按着你的方子做, 谢谢分享!
淡然 回复 悄悄话 回复 '王亭' 的评论 : 欢迎新朋友,谢谢喜欢!
王亭 回复 悄悄话 创新食谱!一定效仿!谢谢!!!
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