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做几个家常菜+在中国饭店吃的东西

(2018-06-08 06:07:35) 下一个

 

 

有时候想减肥总也减不下来,但有时候忙,压力大的时候没胃口,又突然瘦了下去,胖瘦从来都不按照你自己的旨意行事,所以看来有些事只能顺其自然。

春天才刚刚来到,一溜烟就跑了,夏天还是做一些清爽简单的菜吧。


想念起在中国吃的蔬菜和餐馆里面的佳肴,出城在东方店买了一些,我们这里的农贸市场中国菜还没怎么有,朋友又送了自己种的韭菜,简单做了几样和大家分享。

 

   

  

莴苣特别喜欢,凉拌着吃:放盐,一点点糖,胡椒粉,葱油凉拌




糟卤鱼片,还做了杂米饭,黑米粥,夏天吃也很爽口
 



超薄的韭菜盒子,里面可以放有机鸡蛋,粉丝,虾皮,学的亮妈的半烫面,软硬正好!

http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201806/1045.html









鸡汤煨苋菜,新配方色拉

 
夏天好吃的墨西哥豆色拉 


 

四喜烤麸,这两个原来的照片,忘记照
 



 

超级好吃的蔬菜色拉,用的原来色拉面的配方改变了一下,现在我们面食吃得少,原来色拉里面的面都拿掉了,鸡肉也拿掉了,味道还是特别的好。
 


 

 


 


   

用的原来面色拉酱汁的做法:

 

(少一两样东西也没有关系,调料都放了就行)

 

橄榄油2大勺

 

生抽 2.5大勺

 

海鲜酱1大勺

 

红酒醋1大勺

 

芝麻油1茶勺

 

姜末1茶勺

 

蒜末1茶勺

 

红糖1茶勺

 

蜂蜜1大勺

 

熟花生1/5杯

 

熟鸡肉丝 5盎司

 

小条意面 3盎司

 

紫甘蓝 6盎司

 

小黄瓜 1条

 

萝卜丝4大勺

 

西芹半条

 

迷你彩椒4个

 

香菜 2根(可放可不放)

  


****


下面的帖送给南京的连连和小溪:)

 
回国在南京住在总统府隔壁的时候去了旁边新建的南京1912一条街,有点上海新天地的意思,只是很mini。



http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201805/1911.html




酒店的人介绍了这家红公馆,还不错,就是价位一般,我个人可能更喜欢“南京大拍档”的菜式多一点。


红公馆是一家以民国为主题的餐馆,服务员都身着民国女大学生的校服,餐厅也是以国时期的事物为背景,里面还有不少那时电影演员的照片, 旧式留声机里面流淌的是那个时候的音乐,讲述的是那个时候的故事,很有味道。。。。。

 





 


酒店里面吃了东西,就点很少,基本是都是领导吃的,我尝个味道,是为了自己回头学做。

这家店生意很好,等菜等得我们有些无聊,领导就在我们的桌子上照对面墙上的照片,那里附近好像还有一桌在同学会聚会,很喧哗,一会那里走过来一位男士,彬彬有礼地问我们是不是有被打扰到?我们说没事, 等他再回去时他们声音就小多了。我们很惊讶在公共场合能够碰到如此知道约束自己的人。


 

   

 


下次学这个,蛮漂亮的,拔丝拔得好,摆盘也比较有创意

 


 

 

 

回来后自己学做了这个干丝,我里面也有很多的鸡汤,不过为了照相能够看见里面的东西,没有都放进去,也比餐馆的清淡一些。 

 


这道菜的制作看似简单,其实也有一些小诀窍,首先要切得细致,笋要是能买到新鲜的就可以切得更好一些,水烫干丝的时候要记得加入姜丝去除豆腥味,然后放放一点点碱让干丝变得嫩滑,再用水冲干净,在鸡汤里面煨,鸡汤要没过,不然干丝会干,硬。绿色菜点缀,在鸡汤里面菜也非常美味。

 

材料:干丝,火腿丝,虾米,香菇,高汤


 

 

 



(最后做个小广告)


我和晓青一起组织的2018父亲节庆祝活动:

任何菜系,任何国家的美食不限。

一菜一图,不要编辑。简单的菜式点评(小诗也行),介绍,悄悄话一起送给我。

做法留在博客里,送我一个链接就可以了。

11号收图,17号截至。


欢迎所有的朋友参与,
谢谢大家!







 

 附:1. 去年的做菜活动的链接

 

 
《2017年47位博友做的感恩宴》

 

2. 今年的诗会活动链接:
 

《春之韵》

 

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阅读 ()评论 (92)
评论
cicila 回复 悄悄话 2 thumbs up!
MARK~~~
暖冬cool夏 回复 悄悄话 菲儿的菜做得就是好看,这个莴苣切得好漂亮。学习了。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 谢谢树,不能两全啊,哈哈哈
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 瞎做呢,馋松松的全聚德!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 呵呵,平衡一下就好:)
南山松 回复 悄悄话 艺术区贴占位!
片片拍得很艺术:)
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 哇,两个新贴分别点赞,一个艺术,一个馋人!
南山松 回复 悄悄话 北京护国寺小吃沙发!
菲儿厉害,吃过了就会做:)
Blue-Crab 回复 悄悄话 别听他们瞎叨叨,吃也是艺术。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '0084lx' 的评论 : 谢谢亲,你问的活动就是我帖子里说的做菜做诗,图片,介绍寄给我,谢谢你,你做的东西都特别精致,喜欢!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '有缘有你' 的评论 : 有缘亲,想你了,千万不要这么叫了,来参加活动,诗歌和做饭,这次不能逃了!:
0084lx 回复 悄悄话 韭菜盒子晶莹剔透的感觉,大煮干丝是我的最爱了,感觉你又可以出一本书了,菲儿!
有缘有你 回复 悄悄话 哈哈,女神好!怎么都不开门呀!特别喜欢你的贴子,每一篇都那么用心!谢谢分享啦!!!
周末快乐!!!!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 不想开天窗,一会考虑飞出去,哈哈哈。。。
Blue-Crab 回复 悄悄话 回复\'菲儿天地\': 昨天的那贴又加了不少新照片。人更漂亮,其中有一张有点“breakfast at tiffany\'s”的味道:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'Alabama' 的评论 : 多谢Alabama,qqh.
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : 谢谢yy!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'sallyli2006' 的评论 : 多谢,问好,一起来玩!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '梅华书香' 的评论 : 谢谢!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '若敏' 的评论 : 好啊,期待!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '田野maomao' 的评论 : 多谢田野,期待你的菜:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 比人好看,呵呵呵。:0
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '雪中梅' 的评论 : 多谢诗人,欢迎你一起来参加活动,写诗,做饭:)
Blue-Crab 回复 悄悄话 水果年糕漂亮!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '老九' 的评论 : 多谢老九,一起来做菜玩啊,你是专家:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '五谷不分' 的评论 : 谢谢,外婆留下来的,有一大套,还有些别的颜色的:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 : 王妃试试,不难。 另外活动你可以做西餐,你家领导喜欢的:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 谢谢一凡!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'roseyue' 的评论 : 好呀,回头告诉我味道如何。:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 可是我放的都文不对题,哈哈哈。你的照片好,让她有灵感!
晓青 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 我也很喜欢这首诗。她太聪明了,一张图片就能写首诗。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '白水之鱼' 的评论 : 谢谢:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '莲盆籽' 的评论 : 下次一定去老门东,谢谢连!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 : 谢谢亲爱的梅子喜欢,一直想给你做个帖,告诉我你的家乡:)
晓青 回复 悄悄话 吃年糕,沙发!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 是的,点点,还有这个面色拉也很开胃!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '紫嫣淡染' 的评论 : 谢谢精致美丽的紫嫣鼓励,一起来和我们活动。:)
菲儿天地 回复 悄悄话 我觉得还是请健康和晓青吃年糕算了,哈哈哈!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 想让小米写诗,都不太成功,我觉得你那首太美了!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 : 谢谢健康,我也不懂,在学习呢:)
吃出健康 回复 悄悄话 新帖沙发!不懂艺术,跟着菲儿学习了。菲儿周末快乐!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 给你留好了!呵呵呵
晓青 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 等你做好了沙发就没了:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '风车轻舞郁金香' 的评论 : 谢谢郁金香,你一起来玩吧!:(
风车轻舞郁金香 回复 悄悄话 根本看不出那干丝是自己做的,好棒!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'chongqingguy' 的评论 : 好多有名的大厨都是爷们,刚刚去世的chef Anthony Bourdain就是其中之一。希望能够看到你的川菜!谢谢鼓励,谬夸:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 还没做好:)
晓青 回复 悄悄话 婚礼贴沙发!
chongqingguy 回复 悄悄话 作为一个爷们,我也喜欢作菜。由于是重庆人就喜欢作川菜。但你作的菜看起来精致,至少色极佳,想象里香、味一定不错。哪里男人娶上你真是有福气。
菲儿天地 回复 悄悄话 谢谢大家,欢迎你们来参加做菜活动,一起吃吃喝喝,享受人生:)
紫嫣淡染 回复 悄悄话 菲儿的美食看得舍不得吃的感觉,因为唯美,但流着口水,因为好吃!美食家!
spot321 回复 悄悄话 墨西哥豆子色拉夏天吃很开胃。~~
mzl9876 回复 悄悄话 好精致的南京菜系列,片片非常美,简直就是一件件艺术品。
莲盆籽 回复 悄悄话 谢谢菲儿帖我的家乡照片和菜,很亲切的感觉!

1912那条街只去过一次,中午,很清静。专给游客和外国人逛的地方。
下回菲儿到南京,记得去逛新开发的老门东,南京特色小吃和餐馆都有。
白水之鱼 回复 悄悄话 喜欢你的韭菜盒子。
roseyue 回复 悄悄话 谢谢分享超好吃的蔬菜沙拉,今天就按你的方子做。:)
寒一凡 回复 悄悄话 菲儿做的菜就像是艺术品 :)
南山松 回复 悄悄话 能干的菲儿,做的菜总是精致诱人:)
黑贝王妃 回复 悄悄话 那最后一道豆腐丝高汤我特爱吃,但没信心做好。真太笨了,受你鼓舞,我以后认真学习烹饪...
五谷不分 回复 悄悄话 四喜烤麸配上乾隆年间的碗有文化底蕴啊。
老九 回复 悄悄话 圖美,菜靚,使人饞.
雪中梅 回复 悄悄话 令人馋涎欲滴,欣赏和学习了,平安是福。
田野maomao 回复 悄悄话 精致,完美!
菲儿周末好!
若敏 回复 悄悄话 好棒哦,我要想想做什么菜!
梅华书香 回复 悄悄话 一样样式都可爱啊!我
sallyli2006 回复 悄悄话 清爽可口!
yy56 回复 悄悄话 我点的菜上来了!谢谢菲儿,今晚就吃它了。周末愉快!
Alabama 回复 悄悄话 食物的照片, 照得挺专业! 赞!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '岸沚汀兰' 的评论 : 谢谢,问好!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'qun0' 的评论 : 是好吃qun0,给你留一个:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '双鱼城' 的评论 : 谢谢鱼:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 太保守了,哈哈
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 闹着玩的,哈哈哈
Blue-Crab 回复 悄悄话 婚礼还是应在比较传统的场合举行。
晓青 回复 悄悄话 艺术馆贴沙发!太美了!
岸沚汀兰 回复 悄悄话 看了你家的美食,我都馋得不想走了,太历害了!@晓青 +1
qun0 回复 悄悄话 赞菲儿的厨艺,这么多好吃的呀。尤其是对那韭菜盒子没有任何抵抗力啊。:)
双鱼城 回复 悄悄话 菲儿小菜,一如既往地精致!我也馋那个韭菜盒子,等一下去买韭菜。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 : 期待韭菜美食厨房的大菜!
山韭菜 回复 悄悄话 菲儿的美食总是让人垂涎欲滴!响应菲儿晓青父亲节美食活动!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 沫沫太不吝赞词了,谢谢:)
水沫 回复 悄悄话 高超的厨艺加上高超的摄影,美上加美~~
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 : 不好意思,鱼泡饼,收到了!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 : 谢谢健康,我喜欢你的,鱼面饼太牛了!悄悄话我
吃出健康 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 晓青好!你做个拔丝的帖子吧,想学,谢谢!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 韭菜盒子是学亮妈的,半烫面真好,虾沫放因为女儿不吃,期待亮妈大餐的菜参加活动!
吃出健康 回复 悄悄话 菲儿做的菜我都喜欢,做得漂亮!菲儿周末快乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 每道菜做得都色香味俱全,太赞了。沙拉的拌酱学习了。一定特别好吃。还有做大煮干丝的小诀窍。很有用。菲儿的刀工也了得。非常赞!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 要看你做的!:0
晓青 回复 悄悄话 拔丝我很厉害的!
菲儿天地 回复 悄悄话 晓青,水鸟,蓝蟹,橄榄树,yy,松松沙发!
菲儿天地 回复 悄悄话
多伦多橄榄树 2018-06-08 08:58:07
新帖里的拔丝莲藕,我就端走了啊:))




yy56 2018-06-08 07:20:11

新帖超棒!马上学做大煮干丝。



Blue-Crab 2018-06-08 07:00:17

菲儿天天过年,向菲儿学习!




南岛水鸟 2018-06-08 06:48:15

跟菲儿去了一趟南京路,回来要吃你的家常菜,咱也先馋韭菜盒子!: )




晓青 2018-06-08 06:33:27

沙发莴苣,韭菜盒子馋!


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