菲儿天地

原作原创,原汁原味,在一片小天地里驰骋。
个人资料
菲儿天地 (热门博主)
  • 博客访问:
正文

过小年做的菜和点心

(2018-02-08 10:52:15) 下一个

 

过小年了,看脸书和微信上的朋友一个个都没闲着,给自己公司设计小年做广告的,晒关东糖旧时回忆的,好不热闹。


北京的朋友回忆道:“今天是国内讲究的小年,春节的开始。记得小时候,到了这时,家里开始打扫卫生了,我是我家干活的主力,从擦窗户,洗窗帘和拖地等等,谁让我是家里老大那?,然后开始准备年货,还记得我家从小年开始,大人就不停的在做吃的,炸丸子,炸排叉,红烧蹄磅,狮子头等等。
荤的做完做小吃,炒花生瓜子,做花生糕,绿豆糕,磨年糕粉,芝麻球等等,那时没冰箱,就摆在梁台上和厨房里,偷吃是免不了的,但因为多,大人也看不出来,后来有了冰箱,同时物品也多了,但还是要打扫卫生和准备食物的,一是老人的传统,二是放假干嘛哪?等到了大年前后,我家天天人不断,大人小孩,同事,朋友,学生,邻居,还有不可少的亲戚们,小孩子高兴热闹好玩,我想大人肯定觉得累,但为了过节,也没听见大人发怨言,反正就这样一年复一年的过着,不知不觉的变到现在的状况了,是好?还是感觉丢了点什么?也许是我老了,你们有感觉吗?”

 


小年在我的心里是像朋友的照片这样的:晶莹剔透中的红,低调奢华。从年二十三的糖瓜粘到了年三十的年夜饭,才会变成糖葫芦那样的红和高调。:)



 
虽是减肥,但是小年还是要请朋友一起聚一下的。


腌的泡菜等



小朋友好能干啊,来美国直接考医生执照,每天看书攻读十个小时,还怀着孕,不佩服不行。




想吃上海老饭店上次和朋友一起去吃的油爆虾,可惜这里没有有头的小河虾





城外的东方店可以买到有头虾,可是太大个,那样的虾做油爆虾是肯定不会好吃的,突然看见美国超市有这种皮超薄的的虾,个头也不大,买来试试,哎,米道相当好,味都穿过皮渗入到了虾肉里面,就是自己加了点红粉看着有点太红了,不过味道是打耳光都不肯放的,朋友们一致叫好。




又做了拿手的无油健康酱鸭


 

 菠萝鱼片

 

朋友用中国带来的笋片做的水笋焅肉,哎呀,真是让人想家!我大片大片地挑着笋片,又嫩又好吃!


 


改良简单版翠花烤排骨

做法:

汤勺红糖( Brown Sugar )辣椒粒一勺,1汤勺精盐,蒜粉和花椒粉摸匀,酱油,黄酒,碎蒜,清水,果醋,蜂蜜调好汁,放一起一个晚上,你两个小时就行了,时间久一点就更入味,吃起来朋友说像腊肉。375度烤约1小时,做了很多次,这次用的是baby rib,里面很嫩味道很浓。


小提示:多余的汁可以腌三文鱼和别的肉,三文鱼做给生孩子的朋友吃,也说味道也特别好。





福建名点芋泥


做法:

这个跟大厨朋友学的,经常做,大块的芋头买来,先切成大快,然后切皮,像切冬瓜一样。再切成小快,然后加一点点水没过煮,你也可以蒸,我觉得煮比较快。烂后用做土豆泥的勺子压烂,里面的水留一点正好和成芋泥,放1/5条黄油,看你自己喜欢把,但是一定要放,这样texture 才会细腻,放糖或蜂蜜,然后把核桃,坚果烤熟,切碎,干果,红枣剪小,放上面,牙米啊!



 

 

    吃到一半,邮局的人来按门铃,好生奇怪,一般他们就是放东西在邮箱里面。邮递员给我一个大盒子,里面是是朋友从外州寄来的,中国带来的厦门特产,意外的惊喜让我心里好生感动,爱你的人无论你在你欢笑还是哭泣的时侯都会与你一如既往地同在,感谢主!就是减肥的大业有点受考验了,呵呵呵。:)

 












圆导肯定在嘀咕,这么多吃的怎么不进贡啊?不想辜负她赠的那个梦幻的宫殿,回头要另开一个公主篇:))





 最后祝大家小年快乐!





 

 

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (55)
评论
南岛水鸟 回复 悄悄话 你的北京点心门面排长队,咱还是来吃菲大厨亲手做的!也要提前过情人节,走,吃饭去了!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '若敏' 的评论 : 谢谢:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '幸福剧团' 的评论 : 我也喜欢,就是不能用洗碗机,呵呵呵。
若敏 回复 悄悄话 好有口福!看着就好吃!能干的菲儿!
幸福剧团 回复 悄悄话 那碗真是百看不厌!
谢谢分享!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '*静品淡香*' 的评论 : 谢谢静品淡香,跟你学习时尚:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '喝白开水健康' 的评论 : 好,给留着:)
*静品淡香* 回复 悄悄话 真厉害,菜都漂亮,赞
喝白开水健康 回复 悄悄话 非常丰富,这虾做的好,给我留点,我也想吃。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 加了两张,谢谢领导不吝赞词:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 谢谢树:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 : 谢谢健康!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '有缘有你' 的评论 : 谢谢缘亲缪夸:)
菲儿天地 回复 悄悄话 再一起感谢梅子,沫沫,开心,兰子,硅谷,红裙,天野,故事,茶妞,健康,若妖,平凡和所有来访的朋友们,周末快乐!
tea_fan 回复 悄悄话 菲儿美厨的大手笔就是不俗
有缘有你 回复 悄悄话 吼吼 !!我是新的贴子的沙发!!哈哈。。。我发现菲儿穿什么都很好看!你穿旗袍好有韵味哦~~~
妈妈的故事 回复 悄悄话 这么多美食儿!幻想搬到您隔壁去蹭吃蹭喝。。。
吃出健康 回复 悄悄话 美女美食都喜欢!问好菲儿!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 新帖草地了,小照比菜还要漂亮!
晓青 回复 悄悄话 板凳!美人,美图,美景!菲儿第一张照片最好看。
Blue-Crab 回复 悄悄话 远离国人聚居的社区,公司。
菲儿天地 回复 悄悄话 谢谢所有来访的朋友和我一起过小年!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '尤其开心USA' 的评论 : 一起搬过来,呵呵呵。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 兰子好像是从厦门来的。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 点点,我基本都是给别人做的,自己不太吃,减肥大业还在进行中,哈哈哈。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '每天一讲' 的评论 : 我做东西一般都是给别人吃的,自己吃很少。肥还是要继续减的。:) 主要是感动朋友,曾经和他们一起经历很多。。。。
若妖 回复 悄悄话 半夜看这个,口水流一地啊!
平凡往事1 回复 悄悄话 小年快乐!
红裙绿意 回复 悄悄话 菲儿做这么多好吃的!小年我们家吃的春卷。
暖冬cool夏 回复 悄悄话 我也不知道小年,看着菲儿的菜馋,家里冰箱坏了很多天了,真是馋!
Blue-Crab 回复 悄悄话 回复\'每天一讲\': 吃不吃看心情,胖不胖看基因。你还真以为菲儿需要减肥?!
每天一讲 回复 悄悄话 吃到一半,邮局的人来按门铃,邮递员给我一个大盒子,打卡一看又是吃的,心中郁闷犯难,爱你的人无论你在你吃饱还是饿肚皮都想着你,感谢主!相信减肥大业也一定有主的保守,阿门,呵呵呵。
田野maomao 回复 悄悄话 哎呀呀!菲儿能干的精致的美厨娘!
夏圓 回复 悄悄话 菲儿也知道小年。就我一个人不知道,孤陋寡闻,唉。
南山松 回复 悄悄话 好吃的这么多,好馋人啊,佩服能干的菲儿:)
晓青 回复 悄悄话 这么多好吃的,太馋人了。最近都没好好吃饭。
spot321 回复 悄悄话 昨天听说你要减“肥”来着?:))
寒一凡 回复 悄悄话 菲儿家生活真好!小年快乐!:)
Blue-Crab 回复 悄悄话 回复\'卜兰子\': 为什么?
硅谷2590 回复 悄悄话 虽然我没有过小年的习惯,今天也在这跟你一起过了。这些菜看上去有过年的味道了:)。
卜兰子 回复 悄悄话 下次去厦门也买点日式蛋卷
尤其开心USA 回复 悄悄话 想要搬去菲儿姐姐家做邻居,因为有一些朋友要搬到我家附近一起,还得想着带上他们一起,所以事情有点大,哈哈
水沫 回复 悄悄话 菲儿这儿总是美食多多,小年快乐~~
mzl9876 回复 悄悄话 今天非吃的跟圆导一样胀得趴下,沫沫家的鸡还在胃里呢,菲儿着花样更多,控制不住,口口口水直流,哇哇哇哇....还没出息啊。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'metro2015' 的评论 : 非常好吃,从来都不会砸,请客很好,也比原来的简单!真是要谢谢翠花姐的原方!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'metro2015' 的评论 : 呵呵呵,就是好吃得要命的意思,谢谢你分享啊好温暖!:)
metro2015 回复 悄悄话 忘了说, 周末去试试你的改良简单版翠花烤排骨, 谢在先
metro2015 回复 悄悄话 小的时候常听母亲说她做的菜好吃的打耳光子都不放, 今天在你这里看到这句话, 一下子触动了我儿时美好的记忆, 小时候的感觉真好, 好就好在无忧无虑, 天塌下来有爸爸妈妈呢。 祝你和家人节日快乐!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '有缘有你' 的评论 : 谢谢缘,节日快乐!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'Mmom2269' 的评论 : 谢谢,不是哎,是我们当地的店,你买虾的时候可以看,要皮特别薄的那种。:)
Mmom2269 回复 悄悄话 菲儿真真有心相,那个虾颜色真好看!是costco买的吗?
有缘有你 回复 悄悄话 哇,女神这小年过得真是丰富!!!好喜欢这些美食和图片!谢谢菲儿分享!!!
菲儿天地 回复 悄悄话 阳光,橄榄树,晓青,蓝蟹,健康,连连,双鱼沙发!
菲儿天地 回复 悄悄话
晓青 2018-02-08 07:20:53

菲儿小年快乐!







多伦多橄榄树 2018-02-08 06:32:17

先祝小年快乐!
菲儿天地 回复 悄悄话
双鱼城 2018-02-08 12:05:31

新帖留言:你还让不让人减肥了!这么多好吃的,胃口全给吊起来了。




莲盆籽 2018-02-08 11:54:15

小年也这么多好吃的!






吃出健康 2018-02-08 09:51:27

菲儿过小年做了这么多好吃的,来了几次了,馋的口水直流。祝菲儿小年快乐!




阳光96 2018-02-08 09:00:10
都是好吃的,看你在过小年,以前在上海从来都不知道有小年,只有小年夜,哈哈哈,现在微信上啥年都过,问候菲儿!




菲儿天地 2018-02-08 07:55:19

回复 'Blue-Crab' 的评论 : 我们这里没有啊,我不怕麻烦!:)




Blue-Crab 2018-02-08 07:52:18

非常丰富的小年!喜欢这些上海菜!鲜活小河虾偶然能买到($12-13 一磅),味道不错,但吃起来有些麻烦太花时间:)




菲儿天地 2018-02-08 07:46:03
[1]
[2]
[尾页]
登录后才可评论.