菲儿天地
做真实的自己，在小天地里驰骋。
在YMCA上水上运动课，经常衣服要换来换去的，大家经常开玩笑说如果有一个按钮一按，衣服就都穿好了多好。然后大家又说干脆做饭也有个按钮，啪，按一下，就又都好了，马上可以吃，多简单！哈哈。还记得小时侯流行压缩饼干，干干的，不过倒是顶饱，吃一块可以几顿不吃。：）
每天做饭，做什么？确实挺伤脑筋，小时候太公一到晚上坐在红木椅子上就开始犯愁，因为阿姨又要过来请示明天买什么菜？现在我成了太公的角色，经常问领导明天吃什么，他就说随便，随便你个头啊，随便能当饭吃吗？：）
所以周末我是不管的，他做，要么外面吃。
现在其实吃来吃去也就是这些东西，翻不出什么花样。
下面是最近做的，也是我们经常吃的菜：
这个松籽玉米倒是经常做，简单又好吃，也健康有营养，最早还是做月子时看老爸做后来学的。那个时候老爸自己刚做完手术，原来怕他来不了。自己第一次生孩子也特别怕，那时候最后一个礼拜还自己开车去上班，没有替我的人呀，不去，500号的人工资都发不出来了，最后找了一个外面雇来的临时工，软件不会用，税算错，我一晚上陪他在那里改几十张错的paycheck，真是暗无天日啊。
快生女儿前他和老妈还是特意赶了过来，老爸说女儿要生孩子，爬都要爬过来的！挺着大肚子的我在车库看见领导把被折腾得快累昏过去的他们从机场接回来，差点泪崩。
茄子煲也经常做，里面我一般会放一点肉末，有荤有素，晚饭也可以混了。
牛肉干，条也时不时会做一些，让女儿带饭什么的，好歹蛋白质够了，也可以夹馒头花卷吃。
饺子，馄饨一般周六领导在家一起弄，我主要就是负责馅
糯米油饭女儿比较喜欢，我偶尔会做一下，总怕自己吃太多。里面放鸡，干虾米，跟一个台湾朋友学的，放香菇，干的红葱头等，实在好吃！但不敢经常做。
下面两道是节日大鱼大肉后最好的选则，这个五香鹰嘴豆是跟博友南山松学的，多谢，很好吃！要想简单，就买熟的来做，但是还是生的做起来更好吃，放五香粉。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/35538/201701/26282.html
买的有机绿菜花，这个茎干千万不要扔，盐里腌一下，然后放酱油，辣椒粉，糖，醋拌，香脆爽口。
空气锅做个鸡脚爪，也是非常好吃滴，
三文鱼经常换着花样做，这次是烤的，不过要注意火候，375度，配的哭死哭死。里面有鱼，有蔬菜，有主食，挺全。
牛仔骨怎么做都好吃，腌一下，两边油里煎一下就好了，超方便，然后弄个色拉，晚饭也可以混了不是？：）
色拉调料很有讲究，有些餐馆的简直没法吃，我回头上一些色拉酱的图。汁好吃了，味道就一定错不了，里面的蔬菜要新鲜，最好有机的，因为是生吃。
新鲜的鱼头煲尤其是做生鱼片的三文鱼头，超嫩，好吃，
这次放的是粉条，小宽粉，很筋道。
这个鱼和虾一起做的菜要介绍一下,这些料在一起，烤出来的虾和鱼很嫩，也很入味，这次度假时跟餐馆学的虾，自己又琢磨加了鱼。375度左右，千万不要烤老了。女儿说好吃，她说好就是好了。：0
Shrimp Scampi with Salmon
1 pound jumbo shrimp, shelled and deveined
黄豆蹄胖汤，是美国闺蜜超喜欢的，她是香港人，但她先生的爸妈最早是从上海去的，竟然和我一样上海的口味，喜欢泡饭和黄豆蹄胖汤，虽然他的上海话早就走调了。
闺蜜做得很好，我干脆和她学，她油都是去掉的，你可以等冷了把上面一层油撇掉，剩下来的就是黄豆和蹄胖的鲜味道，我最喜欢里面的精瘦的嫩肉块，你懂的，喝一碗，真是赛神仙。：
再上一碗他也喜欢的咸鸡做的菜泡饭，真是没有咸话讲了，太好吃了。：）
面条，女儿超喜欢Sam's club买的一种素炒面，一包一点点，一盒里面有几包，味道不错，不过东西很少，忘记了多少钱，反正不便宜。那天再卖东西的亚洲营业员说她会自己做，我心里想，我也会呀。回来就自己试试，酱油，糖，一点点醋，煮好了后捞出来后，橄榄油稍微拌一下。蔬菜另外炒，我还加了鸡蛋和鸡肉，她说很好吃，很像，我做一大锅，那天她隔壁邻居刚出城看孙子们回来，我让领导像平时一样拿一点面过去，我们出城都是她帮我们喂乌龟。
那天是情人节，家里超多的花，我拿了一些让领导一起拿过去，刚开始他不肯，要我自己去，说拿着花怪，我说，我在忙呢。没办法，他拿着花和面过去了，回来说邻居超高兴，那天正好是她的生日！我说吧。：）
又冰冻了一点点起来，万一女儿下课回来饿了想吃，拿出来微波炉转一下就可以了。
看官们记住了，凡是难看的菜，一般都是领导做的，做面条时，我拿盒子里的鸡蛋出来打，一打，不出东西，真是奇怪，敢情他把我煮熟的鸡蛋放进了生鸡蛋的盒子里去，切！：）
不过今天不批评还要表扬，这个宫保鸡丁味道很地道。
鸡肉拿盐和胡椒粉先腌一下，我发现中餐馆的肉都很入味，一问大厨，都说是腌过的。里面蔬菜可以放彩椒，土豆，胡萝卜你喜欢的就好，我是家里有什么就是什么。花生可以买熟的honey roasted peanuts 菜好了再放进去，也可以自己烤一下，200度左右，烤几分钟，不要糊了，肉油里划开，蔬菜另外炒，差不多时再放鸡肉进去，辣椒酱，或是红椒粉都可以，一点点酱油，最后放一起拔拉一下就可以了。他没切好，但是味道很好，今天表扬：）
北极贝平时吃得不多，怕胆固醇高，领导出城时买了一盒，开水了两秒烫一下，千万时间不要久，拿出来蘸日本酱油，芥末吃，很清甜，嫩。
这个是女儿做的pasta,上面放的是前面做的牛肉条，只是拿到窗口照的关系不对，看着很诡异，但是味道还是不错滴，她那张叼嘴。：）
羊排也是我们经常做的一道好做又好吃的菜，两面抹上盐，橄榄油，干rosemary，空气锅15分钟，4档。肉很嫩，还很tasty.
里面的蔬菜也可以放进去一起做，下次这个做个单独的帖。
总统节，搞得我像个劳动节似的，活干多了。：0
我的朋友只在周末做饭，平时互相随便
谢谢分享！
回复 悄悄话 沙发！吃点沙发经常是我的：）
评论
晓青 2017-02-20 14:11:34
回复 悄悄话 吃货占着沙发吃了还不够，来了好多趟了，还是没开门。去哪儿玩了？吃大餐去了吗？
tea_fan 2017-02-20 14:11:29
回复 悄悄话 看美食都看饿了，门关着，到这里来打个招呼。
tiger00 2017-02-20 13:53:22
回复 悄悄话 美国今天总统过节,大家拿的安省今天是平民过节(family day).节日快乐!
菲儿家里晚饭好丰盛!我家基本都吃扒和袋装沙拉,看着你做的口水哗哗流!
水沫 2017-02-20 11:13:14
回复 悄悄话
菲儿 Happy President Day!
那个美食帖很谗人，关门了，留这里~~