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69道健康菜精彩点评 (感恩宴下)

(2015-12-02 03:54:34) 下一个

 

感恩宴活动正式结束了,我和晓青在这里再次感谢参与的每一位博友,我们共有69道菜式,41位博友参加,在这里再次向大家献上感谢!

晓青的感谢文链接:

http://blog.wenxuecity.com/myblog/41038/201511/337173.html

 

 

生活不应该总是油盐酱醋,当厨房里的锅碗瓢盆在诗人的手下变成了动听的乐章时,我们就一起风花雪月了。:):)

 

上次博友chunfengfeng就为《家乡百家宴》的六十一道菜做了精彩的点评,这次又冒昧请风风再次出山,他爽快答应。

细细品来,我发现每道菜他都花了很多的心思,我做这个帖的时候只是copy,paste 弄一点点格式和颜色的调整就花了不少时间,而风风的每个点评都包含了菜谱里的内容再加上语言上的精雕玉琢,那么让我们一起为这些美味佳肴和诗一般的描述来献上感恩吧!

 

http://blog.wenxuecity.com/myblog/62466/201511/334608.html

 

 

感恩宴从最后的晚餐,周末为朋友做的菜开始。。。。

 

              

34. 鱼香鸡丝

By la-vie 

精心剪裁,丝丝鸡肉见功力。倾力打造,道道程序助成功。醋糖是鱼香的筋骨,勾芡里相濡以沫;姜蒜进美味的肌肤,煸香时同心协力。红黑相间,是品牌的名片;酸甜携手,为帝国的栋梁。有翡翠玉碎,入华府为奴,重开国师门庭;理冬笋流苏,出名山落户,再现大家风范。

 

 

 

 

35. 什锦锅

 

月黑风高不顾,八人同行只为一锅鲜;肉咸火旺要煮,一块改刀要分几片心?面筋釀肉,仙气一点一滴都藏心间;鱿鱼翻花,风流一丝一毫全刻身上。海鲜上岸,一只只洗心革面;山珍下凡,一朵朵鞠躬尽瘁。殊路同归,共襄盛事,美味无法言表;异性相吸,并列瑶池,芳颜已是传说。

 

 

 

36. 幸福的粉蒸排骨紫芋头

By 江南雨巷

 

满园春色,千红万紫略表心意;一袋粉香,五光十色倾吐衷肠。气蒸两步,全为苗红根正;道逢半路,都是“芋紫”气使。追香万里,行的是饕餮的梦想;寻味九霄,冒的是貔貅的财气;好色一世,使的是纨绔的花招。玉梗翠叶,守着一方甘甜;丹心紫袍,穿出一袭丰采。肉香骨脱,粘连糯软的温情;泥紫心香,脱落慈悲的胸怀。

 

 

 

 

37. 飘着妈妈的味道的牛尾骨炖土豆

By 越live越精彩

 

文火有心成美味,全靠妈妈双手烹调。牛尾因缘入餐盘,赢得囡囡一声赞扬。温馨与汤浓脉脉含情,长红共圆黄惺惺相惜。补气养血,为亲情注入爱心;健骨强身,替后代打点未来。洋葱含香,远播牛尾的名气;土豆生粉,滋润炖锅的豪情。爱心在食不厌精中丰富,胃口在脍不厌细时扩增。

 

 

 

 

38. 妈妈的最爱---梅糟肉

By mzl9876

 

记有酸梅一酱功,醪糟添后势如虹。肉香缭绕乡音久,最爱母亲烹饪中。铺开一盘一碗的腾宣纸,徽墨为凭。妆点一打三层的枸杞子,红豆作证。才可依马,也难复制儿时的味道;梦能鹅笼,才能描绘今日的心情。

 

 

 

39. 胡子鱼豆腐汤

By 多伦多橄榄树

 

鲇鱼有须,可有潘安气概?豆腐无粉,却有西施美称。拜倒在石榴裙下,前世种的福田;炖煮于煲汤锅中,今生行的造化。几个肉丸,漂浮在味蕾上的梦想。几枚红枣,湿润在唇齿间的初恋。大火转中火,成熟里散发魅力;冷水变鱼汤,营养中饱含爱心。】

 

 

 

40. 红烧肉炖红薯粉条

By 杜鹃盛开

 

油锅里成就辉煌,涂蜜糖上色;卤水中追求风味,加酱油添彩。花椒与姜,摒弃血腥味道;料酒和糖,浓郁肉香气息。肥瘦有致,美玉镶嵌玛瑙;方正成形,酥皮引诱馋涎。更有蒹葭秋水,粉条宽如梦,缠绵檀口香舌。胜过玉树庭前,翡翠断如缘,点缀琼台玉宇。一世恍如昨,还等十分钟,又见佳人;两心近如邻,莫误半刻时,重把金樽。

 

 

 

41. 感恩大餐之小菜

By tea_fan 

 

其貌不扬,块茎也能立地成佛;菊心可嘉,成分还可治病消灾。本是自然身,入得大家的法眼;还有菊糖味,进了百姓的厨房。一颗真心,片片呈现技艺;几滴白醋,款款富含深情。香油蕴趣,蒜末去味, 一盘清新凉菊芋;无糖撞衫,辣椒生津,一腔古道热心肠。

 

 

42. 彩色韭菜猪肉和韭菜鸡肉饺子

By 南岛水鸟

 

色彩缤纷,都有一颗中国心;材料斑斓,各是一种自然物。应是海水中拾贝,更像蓝田里采玉。才思敏捷,志向在蓝天里飞跃;技艺精巧,平凡在玉指间升华。龙生九子,看五子登科光耀先祖;地涵四海,集两代同堂品尝珍馐。

 

 

 

 

 

43.  浓汤

 

以南山为邻,东篱下春华秋实;和彩畦作伴,西园中晨果暮根。长圆同窗,还添喜气洋洋;骨肉相连,更有汤意浓浓。冬寒轻裘薄,汤暖美味长。

 

 

 

44. 香蕉麵包 - 感恩节的健康早点

By Joy4Life

 

满心欢喜,每天都过感恩节;一炉虔诚,双手还弄咖啡壶。熟香蕉热黄油,食中谪仙,莫忘鸡蛋;粉肉桂磨香草,料里玉树,勿失白糖。小苏打酥皮,细食盐增甜,心得都在与忙碌同梦;众调料拌面,新烤盘履新,经验总是和实践共眠。爱心一点,牙签上看真谛;节日半天,唇齿间有余香。

 

 

 
 
45. 萝卜丝丸子
 
By 紫竹箫
 

冰雕玉琢,流水中荡漾情丝。花飞云翥,同窗时揉碎芳心。度韶华,鸡子做媒;暗日月,淀粉新房。一旦百年和好,莲胎喜结,见喜鹊闹;一朝半日同油,春汛萌动,吻金童笑。

 

 
 

 
 
46. 萝卜丝饼
 
 
冷暖同舟,有一庞晶莹雪腮;开合比肩,藏一腔陆海风光。水焯的女儿性格,油煎的扶桑气色,可携手度春秋;心动的香辣作风,皮薄的普世情怀,能联袂闯南北。外焦里嫩,烤香作证;骨脆心柔,可口为凭。
 
 
 
 
 
47。 烘烤法式洋葱四季豆French Onion Green Bean Casserole
 
By XL彩虹
 
传统达膺臆,钟情法式焙烤;蘑菇熬稠汁,青睐花样烹调。洋葱出名因炒作,豆角成才是冷香。兼有牛奶半杯,风靡味蕾牙床上一声箫鸣;又加胡椒数粒,服从涎腺壶口下万丈风流。青黄相接,温文尔雅;长短连烤,风姿卓越。一瓷钵爱心,全家人感恩。
 
 
 
 
 
 
48. 葱姜炒海鲜(鲜蛤蜊+速冻海乌参)
 
By spot321
 
百味之冠,是姜蒜陶冶的名气;四海之珍,靠鲜汤浇灌的前程。清心爽目,因利胆固醇降低;养颜美容,可助软骨素提升。时间掌控,掠蜻蜓点水之美艳;色彩搭配,夺巧目盼兮之垂青。勾芡从容,塑造出水之芙蓉;提香优雅,惊醒美人之幽梦。立若雪上蓬莱,去如心中故交。
 
 
 

 

49. 粉丝蒜茸虾

By SnowFallingOnWater

 

贝壳如琴,粉丝作的锦弦;鸾凤求凰,曲甑溢的酒香。当垆卖酒,不怕千年的巷子深;玉手拂弦,无妨三番的鸣筝误。历史在这里顿足,与蒜蓉执手;回味于此处流连,借酱汁生津。品尝尽心尽意的烹饪,欣赏如诗如画的风光。

 

 

 

50. 芋头烧鸭子

By 紫蝴蝶

 

红油出,入味一干三鲜;酱色调,增鲜半勺五香。文火如梅开,有暗香盈袖;芋艿似春到,作绿叶扶花。不到半个时辰,已是味醇汁浓色亮;正值一年佳节,早就菜多酒广情深。一方冰盘,端出芳香四溢的客气;一道红烧,凝聚幸福三生的感恩。

 

 

 

 

 
 
51. 感恩节的头盘 - 香煎蟹饼
 
By arge
 
少甲壳之攻坚,取蟹肉之现成。两酱之功,功在酸甜;西芹之力,力在香脆。青葱柔弱,无语对芥末汁;鸡子绸缪,夜雨逢面包糠。两面金黄,出彩都经煎熬;一身迷人,成功还需烤验。玲珑小巧,不忘柠檬滋润;冰雪聪明,永记节日感恩。
 
 

 

 
52. 起司烤青口
By Omi_Omi 
 

星海拾贝,是玛雅文明迷失的罗盘;鹊桥会面,是银河风浪打落的金钿。流连忘返,葱花如翡翠戒指;犹豫不决,玉箸若江郎妙笔。奶酪浮云,辣酱泼彩,蛋黄酱里风味足;枷锁落地,手足割舍,焙烤箱里神奇多。一朵仙葩,恍若神女风韵;六次欢笑,就像感恩声音。

 

 

 

53. 花式素蒸饺

 

黄绿粉红,仿佛春花重现;开合宽窄,好像麻姑再生。面板上,调和四季的风光;手心里,妆点玫瑰的容颜。面为墨,擀面杖当笔,先和千古文章;汁生情,鸡子黄有意,又著百年诗篇。

 

 

 

54. 蟹壳黄

by 我家厨房

 

芝麻粒粒如家珍,天上星辰;酥饼层层似璎珞,口中馋涎。油酥面皮情谊深,胜过手足;折叠擀长活动多,形同瑜伽。食含五味,择咸为馅;剂走一形,擀圆成饼。走过火焰山,金黄似蟹熟一身香;切开满天星,酥皮如叠玉满腔鲜。萝卜香肠,丝丝如雨,一个思念的春季;酥皮鲜馅,口口生津,一次感恩的佳节。

 

 

 

 

55. 餐前小吃

By 翠花姐

 

积善之家, 必有余庆;留心之德,必有余香。土豆成泥,团圆感恩节之如意;蛋液如浆,粘连面包屑之归心。镬平如镜,油热不改旧时波;色灿若金,味鲜仍怀古朴心。更喜霞帔遮不住,怦然心跳的海鲜;偏爱莳萝经得起,竟然天成的气象。形追璞玉著云霞,兼有鱼子生珠玑;味胜珍馐鲜唇齿,又得东风绿春山。生熟之间,有小回香作红娘,荤素搭配有致;香嫩之外,有大胃口开心颜,气色相得益彰。

 

 

 

 

 

56. 迷你香肠包

By 冷溪 

 

汤种如雪山,滋润巧舌如簧的感觉;奶油如月光,洒满夜游如痴的回味。香肠当馅不是热狗,很有创意;刀背压痕可作装饰,极富巧思。外刷蛋黄,烤出经典色泽;内含肉味,迷倒家常聚会。

 

 

 

57. 云河食记《中西合璧的火鸡三吃》

By 北美云河

 

入乡随俗,舌尖上一直眷顾故土的味道;安家立业,胃口中总是流连中国的佳肴。桑脱柳报,在西餐的餐桌上散发久违的芳香;珠联璧合,于节日的菜单里增添共赢的色彩。腌制和调味,挥洒自如;填充和烧烤,匹配有致。全聚德的葱酱饼,注入火鸡熟悉的回味;八宝饭的色香味,作伴节日温馨的记忆。中西结合,大餐还有芦笋、甘蓝和玉米;荤素搭配,全家共享美食、亲情和感恩。

 

 

 

 

 

 

58.  美食打油帖

By 寒砚

 

【七律】美食打油帖


且离彤管着厨妆,洗釜弄薪终日忙。
才制陶翁桑菊饮,又调居士玉糁汤。
蓬莱仙饺令神妒,法式宫糕绕齿香。
宴罢举杯邀月影,乡居羡煞汉宫王。

 

 

 

蓝莓麦芬

蓝郁于秋色,杯纳酥松香草之风韵;糖沁入舌尖,味寻烘烤肉桂之芳菲。化黄油升格调之圆润,泡打粉上品味之质地。把玩于股掌之间,品茗氤氲云雾之悠远;陶醉于节日之时,凭栏袅娜烟雨之迂回。


重乳酪派


胸有成竹,枝分双叉;皮含糕馅,法记两条。前后有序,冷藏中拿捏分寸;大小得当,烤盘里挤压方圆。细细搅拌,窗落砧声而具形神兼备之工夫;徐徐添加,沫飞油乳而致天人合一之境界。水到渠成,半个时辰的烤验;众望所归,一点光阴的淬火。沉香厚味,品汗水与智慧之美;夜长日短,感节日与亲朋之恩。
 

 

 

南瓜宴

By 菲儿天地

59. Lobster Bisque
 
取南瓜香泥之表,张扬西餐之神采;剖青葱翡翠之色,提升龙虾之韵味。麝香百里,在勾芡里悠长;红酒半杯,于彩盘中沉醉。】
 

 

 

 

60. 南瓜芋头饼

 

糯软于橙泥,体味冰糖暖色;绵长自芋蓉,读懂柔情蜜意。秋叶如染经历过酷暑,饼色似金受煎于炉火。香甜像缘分那一次回首,酥软如青丝这一次的堆烟。

 

 

 

 

61. 南瓜豆沙杏仁饼

 

豆沙之甜在于心,无怨无悔;杏仁之脆在于表,有情有义。表里如一,南瓜泥里见真知;香软有度,丹唇齿间留回味。

 

 

 

 

62. 南瓜龙虾羹

 

泥奶油,在打碎机里调羹;色香味,于蒸汽屉中成才。香草美人,调料天成;黄河落日,人杰地灵。

 

 

63. 南瓜籽

 

嗑开热闹后的清心,尘落茶雾里的淡泊。一堆壳,远去多少欢乐;满口香,留住无数的感恩。

 

 

 

火鸡四吃

By 菲儿天地

64. 烤火鸡

一些辣椒粉,点石成金;几次蜂蜜水,上色如霞。锡箔纸裹住烤,分外多汁;忙碌身忘记时,非常有味。光泽诱人,几根香菜凭身添色;肉香动指,一盘美味让人垂涎。

 

 

 

65. 火鸡色拉

方盘如炽焰,托起彩椒的苗条;鸡丝似夜思,落下胡椒的青霜。山水在留白里写意,色拉于创意中出彩。

 

 

 

66。 火鸡烫饼

 

薄如蝉翼,透明中见真情;卷似离歌,重逢时表忠心。味如标尺,衡量黄瓜番茄和火鸡;香似冰刀,滑到春花秋月与佳节;色腻鹅脂,图染冬雪荷花及柳叶。踏魏晋之初雪,通唐宋之文墨,读明清之小说,成菲儿之佳品。

 

 

67. 火鸡披萨/火鸡汤

 

撕几段意犹未尽的传说,加一个回味无穷的春天。把心思磨成圆月,轻轻滚过;让思念拿起昨天,静静品尝。菲儿的天地,如诗如画;外面的世界,亦真亦幻//////路过冬天,捡拾感恩节的真情,点火烧水;刀切白菜,挑选烤火鸡的骨骼,下锅熬汤。让感恩在寒冷的气息里,滋润肺府;叫思念在温暖的唇齿间,感动天地。

 

 

 

68. 苹果玫瑰

 

遗人玫瑰,手有余香摘苹果;受人恩惠,心存感激送春天。一抹杏酱,是出味的高瞻远瞩;几分肉桂,是上色的精雕细琢。状似名花唇如丹,秀色可餐;娇似杨柳态比仙,风光宜人。

 

 

 

 

69. 南瓜小甜点

By 幸福剧团

 

两情相悦,白马为凭;一生伴随,青天作证。心意甜蜜,有红糖花生和核桃仁;面相温柔,含糯米南瓜和玉泉水。耳鬓厮磨,抹茶面粉和油为藤心心相应;朝夕共处,建黄金屋和床成果息息相通。立牙签为图腾,铭刻六根不灭的记忆;用时光建蒸笼,烹出一生难忘的幸福。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

博友 linmiu 友情奉献图片,祝大家感恩节幸福快乐!

 

 

 

感恩宴菜谱(下)

http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201511/331034.html

 

感恩宴精彩文艺点评 (上)

http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201511/336252.html

 

草之书诗会活动:

感恩的母爱: 心尖上的文学城

秋天里的女人

 
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阅读 ()评论 (33)
评论
婉妮 回复 悄悄话 精彩点评。
冷溪 回复 悄悄话 不知菲儿好些了吗?这才有空静心欣赏美贴,真是太棒了!因为有你、有才子凤凤、有晓青部长,一众网友有福了!真如其他友人所说:敬仰之情如滔滔江水!

祝菲儿早日康复!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '我家厨房' 的评论 : 谢谢参与支持来访!:)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '夏天的夏' 的评论 : 是的,多谢!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '蓝山雀' 的评论 : 谢蓝山雀,确实有点无语,呵呵,替诗人谢谢你!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'pupudelaclichy' 的评论 : 谢谢来访,诗人确实写得好,我替他谢谢:)
菲儿天地 回复 悄悄话 谢姥姥,松松,沫沫赞,谢谢你们支持参与!
蓝山雀 回复 悄悄话 太棒了,想赞却感觉无语形容了!
南山松 回复 悄悄话 漂亮丰盛的菜,精彩的点评,赞!
水沫 回复 悄悄话 超赞!
夏天的夏 回复 悄悄话 诗人点评!绝!
我家厨房 回复 悄悄话 菲儿多才。辛苦了,好好休息!
pupudelaclichy 回复 悄悄话 每一道菜的文案,写得真好。
50后的姥姥 回复 悄悄话 菲儿辛苦了!
要保重,注意自己的身体健康啊!
菲儿天地 回复 悄悄话 环谢各位朋友鼓励和温暖留言,我在感动与痛中同时呜呜,哈哈!另外橄榄树,人家风风是才子,不是才女。:)点点,圣母估计也动心了,呵呵。

报告一下,我没经过大家批准,今天一大早,就放私房了,好东西要一起欣赏对不对?:)
chunfengfeng 回复 悄悄话 多谢菲儿,为了及时与大家分享感恩评点,不顾身体不适。请多保重,同时感谢各位参与【感恩宴】以及给以的褒扬和激励。
XL彩虹 回复 悄悄话 哇,好惊艳和感谢风风的文笔!!感谢菲儿策划和组织,你为城民花太多心血了。。多保重!!
la-vie 回复 悄悄话
感动菲儿和凤凤的辛苦付出,谢谢,谢谢。

Je vous aime, je vous aime tous!
spot321 回复 悄悄话 问好菲菲!不知圣母看到这么多美食会不会动心呢?诗人的笔下,每一道食物都如圣餐一般神圣了!十分感谢!!!祝愉快!
南岛水鸟 回复 悄悄话 谢谢菲儿和风风!!美文美照美食看着开心!
江南雨巷 回复 悄悄话 菲儿辛苦了,不许写贴,好好休息!风风的诗才情斐然,象竹萧所说,敬仰之情如淊滔江水,简直是文曲星下凡,你应该写部琅琊榜。
mzl9876 回复 悄悄话 亲爱的美眉飞儿,这可真是实实在在的高大上的杰作啊,最辛苦功最高的当属菲儿,凤凤 还有我们的领导晓青三位了,老朽特斟上我们澳洲上好的红酒敬你们三位,以表谢心,大家干杯!
紫竹箫 回复 悄悄话 谢谢菲儿!良苦用心,劳心劳神!
谢谢风风!崇拜如滔滔江水,高山仰止!
“水焯的女儿性格,油煎的扶桑气色”,怎么想的啊?纳闷!
波城冬日 回复 悄悄话 诗情画意风花雪月全是景! 太美了!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 这篇看完,脑子饱了,肚子便饿了~~
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 才女的点评啊,要收藏,写得真是好!
tea_fan 回复 悄悄话 谢谢菲儿的辛勤劳动,多保重!
momo_sharon 回复 悄悄话 菲儿辛苦了!风风辛苦了!
思念青荷 回复 悄悄话 壮观啊!
不过这个很不公平,你霸着沙发不让抢····
罚你三天不许上网,好好休息~
晓青 回复 悄悄话 菲儿辛苦,好好休息!
最喜欢风风对每一道菜的的点评!
谢谢风风!
彩烟游士 回复 悄悄话 我投杜鹃盛开的红烧肉一票!茶饭的菜是偷懒菜,不算,叫她重来一个:)
whim_开心09 回复 悄悄话 ^_^ ^_^ 好好休息!
菲儿天地 回复 悄悄话 先坐个沙发,领导今天规定我上网的时间,可能不一定能按时回复大家的留言,在这里先抱歉!感谢朋友们对我们活动的关心,也非常感谢大家对我的关爱,Je T’aime Je T’aime,爱你们大家!

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