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水晶豆沙月饼和它的浪漫

(2015-08-21 05:19:30) 下一个

七夕节过了个美好的夜晚，吃龙虾，品水晶月饼，尝提拉米苏，有鲜花和礼物相伴，非常浪漫。：）：）

http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201508/22450.html

 

一直想做水晶月饼，怀念它筋道的口味，透明，一眼望到底的清澈和里面让人垂涎欲滴的内容。那时候，一边压马路，南京路上，一边嘴里咬着，没有觉得不妥。牵着手，另一种浪漫，年轻的日子。：）

 

水晶豆沙和芒果月饼：小西米水里浸泡两个小时，凉水下锅，小火边煮边搅，小心粘底，一直到没有小白点为止。加一勺生粉，加水搅开，到入煮好的西米，搅匀，成面糊。把豆沙放模子里压成型。把混合好的面糊倒进模子里1/3，稍凉结块，然后放成型的豆沙，然后再放一层糊，等凉，脱模，上面也可以撒点桂花，有小时候的味道。

做芒果月饼的时候要挤干水分，再放点熟粉让它成型。

 

 

你也可以用这个做虾饺的粉试试，就是压型的时候要多练练：）

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评论
tern2 2015-08-22 18:12:02 回复 悄悄话 俺忍不住要送菲儿两个字：神厨！三个字：美神厨～～
草之书 2015-08-22 17:47:55 回复 悄悄话 菲儿，连看了你两篇图文并茂的文章，让正在路上没什么好东西吃的我饥肠漉漉。
江南雨巷 2015-08-22 10:06:22 回复 悄悄话 又精致又浪漫的七夕！再次祝菲儿生日快乐！俺没有耐心做，打算去中国店买冰皮月饼吃，压压馋虫。
菲儿天地 2015-08-22 07:28:15 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 点点可以用粉试试，一定好吃，就是好看有点难度。
菲儿天地 2015-08-22 07:27:11 回复 悄悄话 回复 'tea_fan' 的评论 : 茶饭不要花，我请你吃包子：）
菲儿天地 2015-08-22 07:25:56 回复 悄悄话 回复 '龄龄妈妈' 的评论 : 龄龄妈是作家，果然厉害，一眼拆穿西洋镜。那是青春的秘密，以后再向你汇报。也有网友说小时候没有这样的月饼，我是说水晶豆沙饼，比这个薄一点的，你应该吃过的，对伐？今天有聚会，我要试试另一款。
龄龄妈妈 2015-08-22 07:14:24 回复 悄悄话 菲儿，我就纳闷，你在文字上“偷工减料”，没有交代清楚，和谁在南京路上压马路，一边还咬着水晶月饼。。。。
我是等着你补充详细。比如，吃月饼后，什么感想啊？
月饼吗？你的做的太亮眼了。
tea_fan 2015-08-22 07:09:07 回复 悄悄话 我眼花僚乱。。。
spot321 2015-08-22 06:20:05 回复 悄悄话 噢，令人惊艳的月饼！菲菲好创意。祝周末愉快！
菲儿天地 2015-08-22 04:41:12 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 : 我先失败过，你可以试这个粉，好弄一点。
菲儿天地 2015-08-22 04:39:58 回复 悄悄话 回复 '牛郎织女' 的评论 : 最近真胖了，面食整多了！：）
菲儿天地 2015-08-22 04:39:27 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 吃啊，松松。：）
菲儿天地 2015-08-22 04:39:12 回复 悄悄话 回复 '50后的姥姥' 的评论 : 姥姥，我本想放上个帖里的，怕有点乱，就另开一帖。
菲儿天地 2015-08-22 04:38:23 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 是好吃好不好，看见浪漫了吗？读了你的诗，想请你来吃七夕的饭。：）
菲儿天地 2015-08-22 04:37:03 回复 悄悄话 回复 'whim_开心09' 的评论 : 谢开心，好吃。
菲儿天地 2015-08-22 04:36:42 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 晓青你早就看见了，在上个帖，还这么使劲鼓励我。：）
菲儿天地 2015-08-22 04:35:36 回复 悄悄话 回复 'nycman' 的评论 : 多谢扭一妈，你也是有情调的人，喜欢你的博。
erdong 2015-08-21 18:40:22 回复 悄悄话 手巧的人做啥都漂亮！
俺只做过一次失败的水晶虾饺，就再也不想做了，就在菲儿这里过水晶眼瘾吧~
牛郎织女 2015-08-21 17:07:40 回复 悄悄话 菲儿又做好吃的了！会做那么多美食，好看好吃还不胖，太美好了！
南山松 2015-08-21 16:56:04 回复 悄悄话 太漂亮了! 晶莹剔透的~
50后的姥姥 2015-08-21 09:47:35 回复 悄悄话 好精致 养眼啊！
刚想说如何做水晶月饼，你的方子就上来了，谢了！
照着你说的 我来试着做一次，
多伦多橄榄树 2015-08-21 07:04:12 回复 悄悄话 确实精致，太好了~~
whim_开心09 2015-08-21 05:45:30 回复 悄悄话 精致！！
晓青 2015-08-21 05:43:08 回复 悄悄话 哇，美！
nycman 2015-08-21 05:27:40 回复 悄悄话 菲儿，早！

菲儿是有格调的精致女人。连盘子都透着精致。
与你做邻居是福气。而我，十里八乡出了名的好吃懒做，和我做邻居，我就不多说了。。。
周末愉快！
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