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2007 (89)
2008 (73)
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有话说包子好吃不在褶多，我的包子正是这样，最近加了两样新窍门，让包子的味道更加好吃，做起来更加省时省事，写下来分享给大家。
包子要发面，我使用面包机比萨饼的发面功能，只要 45 分钟，就可以拿出来擀皮成型。面和水的比例也和比萨饼一样（ 400 克面粉 260 毫升水。面可以是低筋粉，也可以是低高筋粉各半）。以往我总会在机器完成工作后等待 30 分钟，让面团膨胀起来再拿出来，这次没有，包子依然很好看，没有塌陷，当然包好后二次发酵了 20 分钟左右。
包子馅：猪肉馅葱及调味料以外，我用了卷心菜和粉丝。
新窍门在于 1 ，我将卷心菜放入开水中烫了一会，菜叶子软下来，切的时候很省事，比起以往剁生菜要方便很多，另外加入菜的量也大了，有利于健康。
2 ，我将干香菇磨成粉加了两勺子进肉馅，省事不说，包子吃起来更香了。此方法学自于私房资深评论解说员老恐龙的饺子做法，在此表示衷心感谢。
3 ，一不做二不休，既然放了干香菇粉，我就又放了一勺海带粉。味精本来就来源于海带的历史由来我就不赘述了，总之，我非常不喜欢味精，但海带这种东西还是很喜欢的，我们这里有卖海带粉的。将它磨成粉的工作我还没有尝试过，好吃勤劳的人可以试着磨一磨。将海带粉调入馅中既回避了味精，又有了真正的味精效果。这是我迄今最得意的发明。做汤炒素菜什么的我也放它。
在精心搅拌之后，就有了我迄今为止最好吃的包子。有兴趣的人可以试一试。再做上紫菜蛋皮汤，就是一顿不错的中餐了。
说明一下，照片里的白东西是馄饨。
再显巴一下今年做的香肠，吃到嘴里了，很香。粗的是猪肠衣作的，细的是羊肠衣作的，容易干。腊味就要腊月作，小寒了，赶紧作吧，千万别用烘干机烘，那不叫香肠！
谢谢佩服。有时间就可以做的。
酱肉实惠，我也做了，炒菜很好用。
我也是来日本后多年以后想起来太馋，买来的也不好吃，就开始自己动手了。其实很简单，以前，我都是一下子做完，现在没体力了，就分几次做，今年就做了这一次。我想，以后就这样悠着点比较好。
我都是在乐天买的工具和肠衣，其实有几个小时就足够了。
我们这里阴湿，不容易干，你们那边应该很容易的。你试试。
不会做香肠，就做了一些酱油肉，这几天吊在车库里阴干呢~~。
发面我不擅长，但有时也会做解馋，我也纳闷为什么我捏了那么多褶，一出锅褶就没了，还想是自己的水平没到。
说实话我最喜欢你做的香肠，每次看到都流口水。。。
嗯，我嫌他家味道浓，不太用了。
你注意看，一般有三种口味，鱼粉的，海带粉的，还有混合粉的。
我要是买只买海带粉，用的时候一点点就可以了。
我跟你一样，吃到那个味精味超不爽。海带这个东西在日本就是用来取汤的，微微的一点鲜味，做好很难。你要是有兴趣，过两天我再做个海带帖子。
是可以，但量要小很多。笋丁包子的主意不错，我国几天试。
十八个褶子的那是死面包子，发面的我包不了，但的确有人包得很好看，不服不行。我就对付好里面的馅子就很满意了。
估计不好买，我们这里也需要找。但是的确是很健康，一丝的鲜味，绝不会喧宾夺主。
海带粉做味精，太好的主意！我马上就做。很多资料都说海带的好处，只是吃的方法不多，这下好了，每天都保证吃一点。我很多年都不用味精了，到店里吃到味精超不爽
很奇怪有些人包的包子，那么多褶子，我怀疑是不是面粉没有发够？
香菇切碎直接包进饺子不是更好吃吗？还有笋丁饺子也好吃啊---饺子包不好的人这么说～饿啊，我吃饭去了！
很奇怪有些人包的包子，那么多褶子，我怀疑是不是面粉没有发够？
香菇切碎直接包进饺子不是更好吃吗？还有笋丁饺子也好吃啊---饺子包不好的人这么说～饿啊，我吃饭去了！
至今还没勇气尝试，因为不会发面:(
没有面包机也没有其他的“机”。。。
看你们的美味贴解解馋~~
这帖超强，让人两眼发光，咽口水~~~
“将海带粉调入馅中既回避了味精，又有了真正的味精效果。这是我迄今最得意的发明。做汤炒素菜什么的我也放它。” 那绝对要试试。 不知道我这旮旯买不买得到，至少可以问问。 或这就网购解决。
刚刚贴上了。
有关美容液，我帮你查了查，亚马逊是没有，我们这边的楽天购物网有卖，我已经发了邮件问他们美国可不可以买，等有了信告诉你。网上卖比店里便宜些，但加上邮费也差不多。看了看网上的评价也不错呢。
看着很赞，窍门呢？