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全蛋海绵蛋糕

(2014-04-30 20:31:32) 下一个


以前只知道分蛋发蛋糕,原来全蛋也一样精彩。 出炉的一刹那,心提到嗓子眼。 很好! 不光香气四溢,无塌陷,而且黄金通体,卖相极佳。 老爸老妈凑过来看东看西,盘算着要不要吃。 我先打预防针,蛋糕边直挺说明发得很好。 老爸把蛋糕架高高举起,看见倒扣的蛋糕表面完美,承认这是为数不多的,比较成功的一次。

来源:零失败“全蛋海绵蛋糕”

特点:蓬松,柔软,轻盈,细腻。

材料:

  • 5只 鸡蛋
  • 100克 白糖
  • 140克 低筋面粉
  • 30克 牛奶
  • 30克 食用油

做法:

  1. 烤炉预热356°F。
  2. 在9寸烤盘表面刷一层油。
  3. 把牛奶和食用油混在一起,搁置待用。
  4. 打发鸡蛋,每加一只都充分搅匀。
  5. 加入白糖,用高速搅至硬性起泡。
  6. 分几次把面粉筛入蛋糊,轻轻搅匀。
  7. 把少量蛋糊加入牛奶食用油混合物,搅拌均匀。
  8. 把牛奶食用油混合物倒回蛋糊,搅拌均匀。
  9. 把蛋糊倒入烤盘,入烤炉烘烤35分钟。
  10. 取出烤盘,倒扣放凉。
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