熏鱼制作，腊八粥等

在朋友家吃过了熏鱼，觉得特别好吃，回来自己做也不复杂，


Walmart买的Tilapia，我买的四磅一袋的，拿一半出来放了一晚化冻：

用餐巾纸包着双手按压，把水分弄干后切成小块：


直接油炸。我是先放一半进去，大泡沫没有了以后就捞出来（2分钟左右），这时候油温还比较低，不要关火继续把水烧干等油温上来再放入另一半，也捞出来，再次把水烧干等油温上来，然后再全部放进去炸到两面金黄。总之炸鱼一般温度不能太小（400度左右），不然炸出来会吃油太多，还容易破碎。炸两次是关键！最好在车库，有些溅油的，这种鱼水分多，炸两次可以控制温度好一些，当然也不能温度太大，不要炸焦了，


炸好的鱼放一边，锅里放少许油，姜片稍微炸一下，倒半杯水和半杯白糖锅里烧开，碗里酱油，少许盐，五香粉，醋，料酒混合后一起倒入锅里，试试咸淡再把鱼放入混合，注意汤料不能少，最后多了的倒出来就是，大火焖1-2分钟，注意翻动，关火


差不多凉了把鱼捞出来好了。这熏鱼可以吃凉的，所以放冰箱里吃起来十分方便，目前主要被我们作为零嘴了。烤红薯，这个也是零嘴：



上周末去了朋友的家，珍珠丸子：


夹干肉：


清蒸龙利：


饺子：


猪大肠


梅菜扣肉，




来个全的：



腊八那天LD做了八宝粥，一并奉上：




谢谢观赏！