女人心，心太软 - 红枣情，豆腐心

虽然没用手摸过，但不容置疑，大多数女人的心总是太软。软到见不了悲哀场面，听不了伤心故事，经不起哀求讨饶；软到即便有“千怨万恨”，听到几句甜言蜜语（不管是有诚意还是伪装的），转身就能为惹你生气动怒的人点火做饭，眼泪花儿还挂着呢。或者某一天遭受到啥伤害，心中正耿耿于怀，一个电话一封信的解释就能捐弃前嫌，谈不上化干戈为玉帛，也是由横眉竖眼转为慈眉善目。
女人常常心软，软得易生怜悯；女人常常心善，善得滋养旁人；女人常常心动，动得柔情似水；女人常常心痛，痛得黯然神伤。

扯远了，本想在劳动节献上一份简简单单的小甜品《心太软》给各位兢兢业业学习工作，辛辛苦苦养儿育女的朋友们滋补一下，差点儿成了唠唠叨叨的说教者。

这心太软 － 小名：女人心，雅名：金屋藏娇。说白了就是糯米粉团入住红枣屋，外浇芝麻桂花蜜。应该说是既解馋又养颜，还易做。

原料：
红枣若干（我用了国内带来的“好想你”小红枣26颗）
糯米粉若干 （我用了1/2 cup, 比揉面容易，不够再加）

配料：
白水若干 （先弄上1/2cup）
白糖若干 （我用了1 teaspoon)
冰糖若干 （我用了半个核桃大的一小块）
桂花蜜若干 （我用了2 tablespoon）
白芝麻若干 （我用了1 teaspoon）
*若干既很灵活，多点少点可根据个人喜好需求，无碍大局

做法：
1，红枣洗洗，用凉水浸泡两到三个小时
2，用小刀在泡过的枣子上沿中线竖切一刀，触到枣核为止，千万别切断。
然后用小刀顺着枣核侧面左鼓捣右鼓捣，上折腾下折腾，宗旨就是想办法把枣核取出，使之彻底脱轨。这大概是全程最难的一步，接下来的步骤都很容易。我手笨，是又上刀子又上剪子，最后生拉硬拽的把那一颗颗枣核给揪出来，有的还粘连着肉。猜想拿过手术刀的大夫一定会轻而易举的为枣子解剖掏心。
3，把少许白糖溶解在热水里，慢慢往糯米粉里加，边加水边用筷子搅和，再用手捏吧几下成团。像做元宵那样软硬就行。
4，将米粉团子揪成比枣核略长略胖的小长条，塞入枣子中间，稍稍捏紧。把换过心的枣子开口向上平摆在盘子中。
5，用一小锅，放入冰糖和1/2 cup 白水，小火烧开后把冰糖汁浇在枣子上。
6，把枣子放入蒸锅大火蒸15分钟即可。先烧开水，再放入枣盘。试做了两次，开水凉水上锅差别不太大。
7，吃之前在枣子上撒点桂花蜜和白芝麻，养眼又提味儿。

出锅了，捏一个咬一口，趁热享受那心太软的感受确实很爽。其实放凉了，让女人心稍许硬一点点再品尝也别有滋味。

  红尘滚滚无处停
红颜默默隐深影
红叶片片铺满径
红枣颗颗聚柔情

＊＊＊＊＊＊＊＊＊*****************************************************＊＊＊＊＊＊＊＊＊

听朋友说私房大师们在自制豆腐干，抽空上来搜索。搜出了一大堆名角儿：喜鹊，猫眼狗眼，南山松，等等等等。看了他们的图文作品和经验传授，感到还真不难。材料简单，做法简单，吃着健康。这是值得推荐的方子。买了两块老豆腐，照猫画虎的学着做了，自认为基本成功。赶紧上来汇报加感谢。我买的是盒装一块的老豆腐，放大烤盘中，没纱布就用 bounty paper towels裹上了。上放小玻璃烤盘加了6小瓶水。20分钟后将6小瓶水换成了大桶水（1GAL），还放了其他小东西加重。中间倒了三次水，放冰箱里共压了三个多小时。卤制的材料，时间等其它步骤完全按大师们的教程进行。只是烘烤的时间又加了5分钟。可能压得时间不够。感觉还是不够干。不过真好吃。长周末请客时摆上桌，几下就吃光了。朋友们都表示要去试试。

上几张片子（卤汁里加了一小块冰糖，又加时烤，出来后边角有一点点糊）

详细做法请看大师们的教程：

喜鹊：
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1417231.html

猫眼狗眼（这网名真可爱）：
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1417846.html

南山松：
http://blog.wenxuecity.com/myblog/35538/201508/25216.html

刚看到 临河居的木工夹子新用法，很棒！
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1419973.html

[时隐时现]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 哈哈！心要适当硬点哟。谢谢菲儿来访。

[菲儿天地]

这心太柔软了，喜欢！

[时隐时现]

问好 erdong ! 一点不错，去核很花时间。就那几颗枣我光核就用了近一小时。有人说用笔捅，我也试了，捅不动。看来出轨也没那么容易哈 :)

[erdong]

前言写得动感情，小吃做得让人馋！
我第一次吃到“心太软”是回国时合作方请客，当时跟人请教大名时他们还挺纳闷--这都不知道？
后来家里收获枣子时我做过一次，去核太难了。